Sıklıkla tatillerin Oruç zamanında düştüğü görülür. Salataları giymenin en iyi yolu nedir? Çok basit, size yalın mayonez nasıl pişirilir söyleyeceğiz.
Anında ev yapımı mayonez
maddeler:
- un - 205 g;
- su - 575 ml;
- bitkisel yağ - 85 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- tuz - 10 g;
- hardal - 40 mi;
- şeker - 25 g.
hazırlık
Unu bir kaseye batırıyoruz, suyla seyreltip iyice karıştırıyoruz. Ardından, kalan suyu yavaşça girin, küçük bir ateşe bulaştırarak bulaşıkları gönderin ve karışımı karıştırarak karıştırın. Şimdi kütlenin tamamen soğumasını bekleyin, fakat şimdi sebze yağını hazırladığınız hardalla başka bir kapta karıştırın, tuz, şeker ve limon suyunu tadın. Yavaş yavaş un karışımı ekleyin ve 2 dakika boyunca bir blender ile yağsız mayonez yendi, evde tam düzgünlüğü elde etmek.
Un üzerinde ev yapımı yağsız mayonez
maddeler:
- şeker - 15 g;
- su 355 ml;
- un - 85 g;
- iyodürlü tuz - 5 g;
- hardal kuru toz - 1,5 tsp.
- sitrik asit - bir tutam;
- sızma zeytinyağı - 115 ml;
- karabiber - tadı.
hazırlık
Tavada gerekli miktarda soğuk su dökün, yavaş yavaş un dökün ve iyice karıştırın. Yemekleri ateşe veriyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz, pişiriyoruz, kütle kalınlaşana kadar. Sonra sıcak bir sıcaklığa soğuturuz, şeker, öğütülmüş biber, tuz, hardal tozu ve sitrik asit dökürüz. Şimdi karıştırıcıyı alın ve ürünleri karıştırmak için bir nozul kullanarak 5 dakikalığına çırpın. Daha sonra, durmadan, zeytinyağı yavaş yavaş dökün ve mayonezi homojen bir duruma getirin. Bitmiş yalın ürünü bir kavanoza geçiririz, bir kapakla kapatın ve 5 gün buzdolabında saklayın.
Un olmadan ev yapımı yağsız mayonez için Reçete
maddeler:
- rafine bitkisel yağ - 305 ml;
- soya sütü - 155 ml;
- hardal ev - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı için;
- limon suyu - 25 ml;
- ince şeker - istenirse;
- baharatlar.
hazırlık
Soğuk süt tereyağlı bir kasede karıştırılır ve homojen bir emülsiyon elde edilene kadar birkaç saniye boyunca bir karıştırıcı ile dövülür. Sonra hardal, tuz, limon suyu ilave edin ve yüksek hızda tekrar karıştırın. Bundan sonra, istediğimizde şeker ve baharat atıyoruz.
Süt ve yumurtasız mayonez
maddeler:
- hardal ev - 1 tatlı kaşığı;
- Taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 105 mi;
- şeker - tutam;
- tuz - bir tutam;
- su.
hazırlık
Hazırlanan hardalda birkaç damla bitkisel yağ ekleyin ve çırpıcıyı hafifçe karıştırın. Sonra biraz daha ekleyin ve prosedürü tekrarlayın. Tuzu attıktan sonra şeker ve limon suyunu ekleyin. Mayonezini bir mikserle birkaç dakika boyunca çırpın ve kaynatılmış suyu gerekli kıvama getirin.
Bir blender içinde ev yapımı yalın mayonez için reçete
maddeler:
- ceviz - 180 g;
- zeytinyağı - 195 ml;
- doğal elma sirkesi - 15 ml;
- hardal - 10 g;
- şeker ve ince tuz - tadı.
hazırlık
Fındık ince doğrayın, kuru bir tava ve hafifçe kızarmış ekmek üzerine koy. Onları bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve ortaya çıkan kütle tada ekleniyor. Şeker, sirke, hardal ekleyin, biraz haşlanmış suyla seyreltin ve homojen hale gelinceye kadar birkaç dakika bekletin. Durmadan, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz. Bitmiş fındık mayonez tencereye dökülür.