Muhtemelen, ülkemizde yeşil pancar çorbası için "benim" aile tarifi olmayacak hiçbir aile yoktur. Etli çorba, et suyu içermeyen ve hatta pilav içeren yeşil bir pancar çorbası hazırlanması konusunda küçük bir seçim yapmaya karar verdik. Deneyin, belki bu sizin koleksiyonunuzdaki reçetedir ve yeterli değildir.
Multivarkta yeşil borsch
maddeler:
- sığır eti - 200-400 g;
- kuzukulağı - bir demet;
- dereotu - kiriş;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kızartma için ayçiçek yağı;
- tuz, baharat;
- yumurta - 2-4 parça.
hazırlık
Üç rendelenmiş havuç, biber ince şeritler halinde kesilir. "Döner", "Kızartma", "Söndürme" veya "Pişirme" seçeneklerinden birini seçmek için çok kanallı modu açıyoruz. Dilimlenmiş sebzeleri bitkisel yağda kızartın, domates salçasını (domates yapabilirsiniz) ilave edin ve 30 saniye daha kızartın. Patates küpler halinde kesilir, et dilimleri ve kızartılmış sebzeye ilave edilir. 2 litre su, tuz, karabiber ekliyoruz. "Çorba" modunu aktive ediyoruz. Dereotu ve kuzukuşu kestik ve programın bitiminden sonra bıraktık. Beş dakika bekletin, sonra servis ekşi krema ve doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin.
Isırgan ile yeşil borsch
maddeler:
- sebze veya mantar suyu - 2 litre;
- patates - 5 adet.
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- genç ısırgan otu - 1 büyük demet;
- yeşil soğan, dereotu, maydanoz - tadı;
- haşlanmış yumurta, ekşi krema - servis yaparken.
hazırlık
Bir sebze ya da mantar suyu kaynatın, patatesleri kaynatın. Dilimlenmiş soğan ve havuç sebze yağında kızartın. Isırgan otu kaynar su ile doldurur ve ince doğrayıp, diğer yeşilleri de keser ve patatesleri piştiğimizde et suyuna ekleyin. Yeşildikten sonra, borşanın birkaç dakika daha tuz, karabiber dökmesine izin verin. Doğranmış haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis edilir.
Yeşil bezelye ile Borsch
maddeler:
- patates - 600 g;
- kuzukulağı - 200 g;
- genç yeşil bezelye - 3 bardak;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dereotu, maydanoz, yeşil soğan - demetin 1 / 3'ü;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tadı;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- su 3.5 litre.
hazırlık
Kaynar suda, dilimlenmiş patatesleri kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişiriyoruz. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçlar bitkisel yağda kızartılır. Kızartılmış sebzeleri tencereye yayarak yeşil bezelye, tuz, karabiber ekleyin, laurushku ekleyin, 15 dakika kaynatın. Sonra ince kıyılmış kuzukulağı ve yeşilin kalanını ekleyin, beş dakika daha pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
Yeşil pirinç borsch
maddeler:
- patates - 500 g;
- kuzukulağı - 200 g;
- pirinç - 1/2 bardak;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dereotu, maydanoz, yeşil soğan - demetin 1 / 3'ü;
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tadı;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- su 3.5 litre.
hazırlık
Su kaynatın, dilimlenmiş patatesleri koyun. Pirinci patates ile durulayın ve kaynatıldıktan sonra 15 dakika pişirin. Kuzukulağı ince doğranmış ve bir tavaya koyun, ayrıca kavrulmuş sebzeleri de koyduk. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Sıcaklığı minimum yapıyoruz ve 5 dakika daha bekletiyoruz. Yeşilleri koyduk, 5 dakika piştik, kapat, biraz demleyelim. İsteğe bağlı olarak yumurta ve ekşi krema eklenir.
Kefir ile yeşil borsch
maddeler:
- et suyu (tavuk veya sığır eti) - 3 litre;
- patates - 500 gr;
- kuzukulağı, yeşil soğan, maydanoz - 1 demet;
- kefir - 1 cam;
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kaynar et suyunda doğranmış patatesleri koyarız ve hazır olana kadar pişiririz. Sonra doğranmış kuzukulağı, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyin, 10 dakika pişirin. Bundan sonra, kefir ekleyin ve 5 dakika daha puf atmasına izin verin. Haşlanmış yumurtalar ekşi krema ile öğütülür ve öğütülür (bir karıştırıcıda olabilir) ve bu karışımı pancar çorbası, tuz ve karabiber ekleyin.