Öğle yemeği veya kahvaltı için mükemmel bir seçenek - süzme peynirli krepler, size lezzetli yemeklerinizi nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Aşağıdaki tariflerden hangisi, krep hazırlayacağız, tabii ki (maya veya sütle veya kefir ile soda ilavesiyle) önemlidir, ama yine de ana şey lezzetli lor dolgusu.
Krep için süzme peynirden doldurma nasıl yapılır?
Her durumda, orta yağlı süzme peynir kullanmak en iyisidir, tabii ki, taze, daha da iyi olmalı, ev yapımı (böyle bir süt yapmak hiç de zor değil). Kavanoza şeker eklemeyin (sadece birazcık da olsa), biraz tatlı ve ekşi meyve reçeli veya şurubundan (örneğin, kiraz reçeli veya dut şurupları) elde etmek daha iyidir.
Süzme peynirine buğulanmış kuru meyveler eklemek daha da iyidir. Kuru üzüm veya kuru kayısı veya kuru erik yaklaşık 15 dakika kaynar su ile dökülmeli, sonra tekrar kaynayan su ile durulanır (tabi ki kuru erik, kuru eriklerden çıkarılır). Büyük buharda kurutulmuş kuru meyveler bıçakla ezilmeli.
Süzme peynir ve kuru üzüm ile sütte ince krep
maddeler:
- Buğday unu (veya arpa, karabuğday ve / veya yulaf karışımı) - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- süt - 2 bardak;
- tuz - 1 tutam;
- soda - 1 tutam.
- limon.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- kuru üzüm 150 g;
- tarçın + pudra şekeri - 1 tatlı kaşığı için 2 tutam;
- tereyağı.
hazırlık
Önce doldurmayı hazırlıyoruz. Kuru üzümleri buğulama, suyu tuzladığımızda, süzme peynir ile karıştırın ve tarçınla tatlandırılmış 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Hepsi iyice çatalla karıştırın. Süzme peynir kuru ise, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Şimdi krep. Limon suyu ve mutlaka elenmiş unu ile söndürülmüş süt, yumurta, tuz, soda birleştiriyoruz. Test yapısını, tadı ve kokusunu iyileştirmek için 1 çorba kaşığı dökün. bir kaşık dolusu meyve brendi.
Düşük kenarlı bir tavada krep pişiriyoruz. Isıtılmış kızartma tavasını tereyağı (bir fırça kullanarak) veya domuz yağı (çatalın üzerindeki bir parça) ile yağlayın. Hamurun bir kısmını dökün, 1-3 dakika sonra krepleri açın (hamurun ateş yoğunluğunun kuvvetine ve tavasın tabanının kalınlığına bağlı olarak). Bitmiş krepleri bir yığınla katlayın.
Gözleme kenarının ucunda, pıhtı dolgusunun bir kısmını doldurup sarın (kenarlarından bükerek veya açık bırakarak). Prensipte ve bu formda masaya krep servisi yapabilirsiniz, ancak biraz pişirmek veya pişirmek daha iyidir.
Bir tavaya doldurulmuş birkaç krep, içinde erimiş tereyağı, hafifçe kızar, tavada hafifçe bir spatula kullanarak dönebilirsiniz. Alternatif olarak, fırında 20 dakika fırında krep pişirin.
Kurutulmuş meyveler ile taze çay veya sıcak komposto ile lor doldurma ile krep hizmet vermektedir.
Süzme peynir ve muz ve çikolatalı krema ile yemyeşil krep
maddeler:
- buğday unu - 1 bardak;
- kefir - 1,5 bardak veya biraz daha fazla;
- soda - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam;
- rom - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- tereyağı;
Doldurma için:
- süzme peynir - 400 g;
- muz - 1-2 adet;
- limon - 0,5 parça;
Krema için:
- şekersiz yoğurt - 200 ml;
- kakao tozu kalitesi veya kerob - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 2-3 çay kaşığı.
- tarçın veya vanilya - 1 tutam.
hazırlık
Limon suyu ilavesi ile süzme peynir ve kâğıt hamuru, karıştırıcıyı homojen patates püresi haline getirir (biraz ekşi krema, yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz).
Çikolatalı krema hazırlayın: kakao tozu tarçın veya vanilya ile karıştırılır (topaklar oluşmasını önlemek için) ve sonra yoğurt ile karıştırılır.
Kefir, yumurta, rom, tuz, soda ve mutlaka elenmiş unu çalışan bir kasede karıştırın. Karıştırıcı veya çatalla karıştırın, hafifçe dövün, ancak çok uzun sürmeyin.
Tereyağı tavada bir darbe ile krep kızartma ve birlikte kazık.
Krep, lor-muz doldurma ve krema, kahve ya da limonlu taze çay ile ayrı ayrı servis edilir. Biz böyle yiyoruz: doldurma üzerine bir kaşık koyup, krema üzerine döküp ekleyip kapatıyoruz.