Mantar çorbası, ilk yemeklerin hayranı olmayanlar arasında bile popülerdir. Başka nasıl: Zengin parlak bir tat, lezzetli aroma ve yemeğin şüphesiz avantajı onların işini yapıyor.
Çorba yapmak için ideal seçenek cepler ve mantarlar. Yemeğe ilahi bir lezzet veriyorlar. Ancak yemek pişirirken, aynı zamanda başarılı bir şekilde, briket, bal agarisi, istiridye mantarları ve diğer mantar çeşitlerini de kullanıyorlar.
Peynirli beyaz mantarlı köftelerden yapılmış enfes bir mantar çorbası hazırlamak için tarifler sunuyoruz. Sonuçtan memnun olacağınızdan ve bu muhteşem yemeğin hayranlarının saflarına katılacağınızdan eminiz.
Şampanya ve peynirli mantar çorbası tarifi
maddeler:
- taze petrol - 980 g;
- işlenmiş peynir , yumuşak - 520 g;
- soğan - 175 g;
- havuç - 175 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 75 ml;
- tereyağı - 55 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- su ile filtre edildi - 3 l;
- baharatlar;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Bir tavada tereyağını eritin ve bitkisel rafine yağı dökün. Sonra önceden soyulmuş ve doğranmış soğan ve yarım halka soğan ve rendeleyin içinden geçirilen havuç koyun. Kızartma tavası içeriğini yumuşak olana kadar geçirin, iyice yıkayın ve mantar veya dilimler halinde doğrayın ve 15 dakika boyunca kapağın altında oturup karıştırın.
Hazır olmamızda, kızartma tavasının içeriğini bir tencereye kaydırıyoruz, kaynatılan suya kaynatılmış olan suyu dökün ve yumuşak kaynaşmış peynir ekleyin. Tuz, karabiber ve baharat ile mevsim çorbası ve peyniri tamamen eriyene kadar pişirin, karıştırın. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış sarımsak ve taze otlar atıyoruz. On dakika sonra, çorba infüze edildiğinde, masaya servis edilir ve tadını çıkarırız.
Köfte ve pirinç ile kurutulmuş beyaz mantar mantar çorbası - tarifi
maddeler:
- Kurutulmuş beyaz mantarlar - 70 g;
- sığır eti veya dana eti - 500 g;
- soğan - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- Kıyma için baharat (isteğe bağlı) - tadı için;
- havuç - 75 g;
- pirinç krupası - 75 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 35 ml;
- Patates yumruları -500 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- su ile filtre edildi - 3 l;
- taze yeşillikler;
- ekşi krema;
- tuz.
hazırlık
Kurutulmuş beyaz mantarlar birkaç kez sıcak suda iyi durulayın ve bir saat bekletin. Daha sonra bunları bir kesme tahtası üzerine aldık, küçük parçalarla parçaladık ve filtrelenmiş suyla bir tavaya karar verdik. Daha sonra ıslatıldığı sıvıyı boşaltın. Tavayı sobanın üstüne koyduk ve on beş dakika pişirdik. Daha sonra yıkanmış pirinç keki fırlatır ve on beş dakika daha pişeriz.
Bu arada sebze hazırlıyoruz. Küçük küpleri, patatesleri ve soğanların yarısını temizleyip kesip, havuçları büyük bir rende geçirelim.
Sığır veya dana eti soğuk su ile yıkanır, kağıt havluya batırılır, rastgele dilimler halinde kesilir ve kalan soğanla birlikte bir kıyma makinesinde gezdirilir. Tavuğu ekle
Soğan, havuç, patates ve köfteleri çorbada, mevsimi tuzla, defne yaprakları ile kaynatıp on beş ile yirmi dakika kaynattıktan sonra kaynatıyoruz.
Yemek sonunda küçük doğranmış taze yeşillikler atıyoruz. Çorbayı biraz demlemek ve ekşi krema ile servis etmek için veriyoruz.
Bu çorba hazırlamak için, taze veya dondurulmuş orman mantarları da kullanılabilir, bu durumda ıslatma basamağı atlanır.