Kırmızı balık - inanılmaz lezzetli ve haşlanmış, kızarmış ve pişmiş bir ürün. Ve şimdi size kremalı bir sosta somonun nasıl pişirileceğini anlatacağız. Çok hassas ve çok lezzetli çıkıyor.
Krem Soslu Somon Tarifi
maddeler:
- somon balığı filetosu - 600 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- % 21 yağ içeriği krem - 250 ml;
- tuz, köri, karabiber, zeytin çimi.
hazırlık
Somon filetosu porsiyon halinde kesilir. Taş varsa, onları kaldırın. Bunu cımbız veya cımbızla yapmak uygundur. Bir kase içinde balık katlayın, tuz serpin, Provence otlar, köri, karabiber ve ezilmiş sarımsak ekleyin. İşte, bir kasede, kremaya dökün ve karıştırın. Balık pişirmek için kullanılan form yağ ile yağlanır, somonu sosuyla fırlatır ve pişiririz. Bu durumda optimum sıcaklık 190 ° C'dir. Ve kremsi sarımsak sosunda somon yemek zamanı 45 dakika sürecek.
Kremalı soslu somon fileto
maddeler:
- Somon balığı (fileto) - 700 g;
- krem - 55 ml;
- su - 160 ml;
- süt - 60 mi;
- mısır unu - 1 çay kaşığı;
- yeşil soğan - 20 g;
- dereotu - 20 g;
- defne yaprağı - 1 adet.
- tuz, karabiber
hazırlık
Sığır filetosu fileto parçalar halinde kesilmiş ve bir pişirme tabağına konulmuştur. Solim, biber, bir defne yaprağı atın ve suya dökün. Formu folyo ile kaplayın ve 15 dakika 200 ° C'de gönderin. Bundan sonra, sıvı bir tencerenin içine dökülür, krema, doğranmış yeşil soğan ve havuç ilave edilir ve gerekirse tuz ve biber ilave edilir. Ayrı bir kasede mısır unu ve sütünü karıştırın. Her iki kütleyi de bağlarız ve sosu kalınlaşana kadar kısık ateşte kaynatırız. Kremalı bir sosta pişmiş somon, garnitür sebzeli bir masaya servis ediyoruz.
Peynirli soslu somon balığı
maddeler:
- somon balığı filetosu - 250 g;
- Ayçiçeği rafine edilmiş yağ - 10 ml;
- kokulu biberli bezelye - 4 adet.
- balık için baharat - 1/3 tsp;
- limon suyu - 10 ml;
- soya sosu - 30 mi;
- tuz.
Sos için:
- krem - 100 ml;
- kırmızı havyar - 20 g;
- Parmesan peyniri - 40 g.
hazırlık
Soya sosu ve limon suyu ile sulanan balık filetosu. Baharatla serpin, hafifçe biber ve 15 dakika bekletin. Bundan sonra, filetoyu her iki tarafa da soteleyin. Küçük bir rende üzerinde parmesan sosu için üç. Krem, baloncuklara kadar ısındı, peynir dökün ve tamamen çözünene kadar yoğun olarak karışır. Aynı zamanda, yangın minimum olmalı, güçlü kaynamaya izin verilmemelidir. Sıcak sos sıvı bir kıvama sahiptir. Ve soğuduktan sonra kalınlaşır. Somon parçalarını tabağa sürün ve üzerine peynirli sos dökün. Ve üstüne kırmızı havyar koyarız.
Kremalı soslu somon dilimleri
maddeler:
- taze balık - 700 g;
- krem - 200 ml;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 25 ml;
- dereotu - 1 demet;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Öncelikle somonu porsiyonlara ayırır, baharat ve tuz serpiştirerek yaklaşık 30 dakika bekletiriz ve biz kendimizi bu sefer sosu hazırlayacağız. Unu kuru bir tavada açık renkli altın rengi olana kadar kızartın. Sonra kaseye döküp kremayı tavaya dökürüz. Biraz ısın ve una dökün. Şimdi asıl şey, her şeyi homojen bir kütleye kadar karıştırmak. Sosu uygun bir tabağa dökün, limon suyu ve ezilmiş yeşil dereotu ekleyin. Yine iyi bir karışım. Şimdi somon püresi, biraz yağla bir tavada kızartın. Daha sonra tabaklara yaydık ve sosuyla birlikte bir masaya gönderiyoruz.
Kremalı soslu somon steak
maddeler:
- somon biftek - 2 adet;
- limon - 1/3 adet;
- tuz, baharat, biber;
- bitkisel yağ.
Sos için:
- soğan - 130 g;
- % 20 yağ içeriği krem - 150 ml;
- tuzu;
- Kırmızı havyar - 50 g.
hazırlık
Önce sosu hazırlamaya başlarız. Soğanlar küçük çöreklerle parçaladı ve hazır olana kadar kızartın, kremaya dökün ve orta yoğunluğa kadar kaynatın. Tatmak için tuz ekleyin. Ve bundan sonra kütleyi bir karıştırıcıya hareket ettiririz ve homojenliğe öğütürüz. Somon biberinin biftekleri, tuz. Bitkisel yağ ile kızartma tavası iyi bir ısınmadır - bu bir ön şarttır, aksi takdirde kabuk işe yaramaz. Bu yüzden, bir taraftan bir taraftan altın iştah açıcı kabuğa kadar kızartın, daha sonra ters çevirip, limon suyunu serpin ve ikinci taraftan kızartın. Somon balığı biftekleri çok çabuk hazırlanır - yaklaşık 5 dakika. Balık renk değiştirdiğinde biftek hazır! Onlara, kremalı sos sosu ve kırmızı havyar ile dekorasyon yapıyoruz.