Bildiğimiz üzere, klasik versiyonda mayonez, hazır hardal ilavesiyle zeytinyağından ve yumurta sarısından yapılmış bir sostur.
Şu anda mayonez, Sovyet sonrası topraklardaki en popüler soslardan biridir. Belli nedenlerden dolayı, mayonezli herhangi bir yemek, insanların daha da lezzetli görünüyor. Biraz salata bulmak için acele edin: mayonez ile herhangi bir bileşen kolayca bir tabak içinde birleştirilir.
Bununla birlikte, endüstrinin sunduğu mayonezlerin çoğu, kullanılmayan kimyasal katkı maddeleri içerirler - bu maddeler mayonezin raf ömrünü uzatır (çeşitli koruyucular, emülgatörler, aroma arttırıcılar ve bunun gibi başka şeyler).
Bu arada, evde lezzetli bir mayonez pişirmek bile yumurta olmadan bile oldukça kolay, size bunu nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz. Bu versiyonda, bu sos yalın günlerde çok iyidir ve aynı zamanda bazı diyet ve vejeteryan yiyecekleri için de uygundur.
5 dakika boyunca bir blender ile evde yumurta olmadan mayonez - tarifi
Yumurtasız pişirdiğimiz için başka bir ürün (veya birkaç tane) ile değiştirilmelidir. Bazı insanlar sütün bunun için en uygun olduğunu düşünür, ancak bu durumda ünlü Béchamel sosunun tarifi daha yakındır. Haydi farklı yapalım: kremayı veya kremalı yoğurtla tatlı beyaz şarapları karıştırın. Sosumuz çok rafine olacak.
maddeler:
- zeytinyağı - 200 ml;
- krem veya kremsi yoğurt veya yaklaşık 80 ml'lik bir karışım;
- beyaz şarap Martini, örneğin - 30 ml;
- koruyucu olmadan hardal hazır - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu;
- tuzu;
- mısır nişastası.
hazırlık
Karıştırıcıyı veya karıştırıcıyı zeytinyağı, krema veya yoğurt, şarap, hardal ve limon suyuyla karıştırın. Tadına tuz ekleyin. Kıvam, nişasta ilavesiyle düzenlenir (çok fazla olmamalıdır). 1 tatlı kaşığı pudra şekerini sosu ekleyebilmeniz için, bu bileşen sosu bir şekilde yumurtaların yerini alarak gerekli viskoziteyi verecektir.
Bu tarif temel olarak alınabilir ve mayonez çeşitli baharatlar (kişniş, rezene, hindistan cevizi, kimyon, karanfil, kokulu ve kırmızı acı biber ve diğerleri) eklenebilir. Bu tür ev yapımı mayonez içine sıkılmış sarımsak eklemek de gereksiz olacaktır.