Sarımsak, eşsiz tadı ve iyileştirici özellikleri ile çok popüler ve kullanışlı bir üründür. Sarımsak, çeşitli yemeklere akut bir baharat olarak eklenir, çeşitli sarımsak sosları ve sosları temel alır, sadece basit sebze salataları için değil, aynı zamanda daha karmaşık olanlar için de uygundur - et, balık ve deniz ürünleri ile.
Yani sarımsak aldık ve devam ediyoruz. Unutmayın ki bu ürün ısıl işlem görmez, bunun için tüm kullanışlılığı neredeyse "hayır" a gider.
Salata için sarımsak sosu
maddeler:
- sarımsak - 2-5 dentiküller (büyüklüğüne bağlıdır);
- ilk soğuk presleme (zeytin, hardal ayçiçeği) bitkisel yağ - 3 önlem (örneğin, 6 yemek kaşığı);
- sirke şarap doğal (ya da herhangi bir meyve) - en fazla 1 ölçü (yani, 1-2 yemek kaşığı);
- biraz tuz.
hazırlık
Bir harçta tuzla sarımsak veya manuel bir presle delinerek sarımsak. Tereyağı ve sirke ile karıştırın. 5-8 dakika bekleriz, süzgeçten yakıt ikmali yapabilir ya da süzmeden salata hazırlayabilirsiniz.
Yaklaşık olarak aynı şekilde, salata için limonlu sarımsak, aynı oranlarda hazırlanır, sirke yerine sadece taze sıkılmış limon suyu kullanılır.
Akdeniz Avrupa ülkelerinde, bu sos ayrıca yumurta sarısı veya yumurta akı (ama birlikte değil) içerir. Salmonellozu önlemek için bıldırcın yumurtası kullanmak daha iyidir. Ayrıca bazı hazır hardal ekleyin.
Uzakdoğu tarzında salatalar için sarımsak sosu
maddeler:
- sarımsak - 2-5 denticles;
- kırmızı acı biber;
- kireç;
- susam yağı;
- kişniş zemini;
- soya sosu.
hazırlık
Sarımsak presi ile presleriz, öğütülmüş kişniş, susam yağı, taze limon suyu ve soya sosu ekliyoruz. Sıcak kırmızı biberli mevsim.
Köfte için sarımsak doldurma
maddeler:
- sarımsak - 5 dentiküller;
- İlk soğuk presleme sebze yağı (ayçiçeği) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu tavuk veya su - 150 mi;
- genç sarımsak yeşil sürgünler;
- dereotu;
- tuz.
hazırlık
Sarımsak biraz tuzla ezilir. Yeşillik ince doğranmış. Ezilmiş sarımsakları doğranmış yeşillikler ile karıştırın, sebze yağı ve et suyu ekleyin.
Bu karışımla, taze hazırlanmış pampushki'yi silikon bir fırça ile yağlayın.
Moldovan sarımsak sos-giyinme "Koca" yaklaşık aynı tarifi için hazırlanır. Malzemeler ayrıca taze otlar içerir: fesleğen, maydanoz ve kişniş. Erkekler sıcak kırmızı ve karabiber ile bolca terbiyeli. Herhangi bir tabakta servis yapın. Balık yemekleri servis edilirse, balık suyu ile pişirebilirsiniz.