Fırında bulunan kovanın içindeki domuz, asla hayal kırıklığına uğramayacak, ısıya dayanıklı propilenin modern icadı, her zaman mükemmel bir sonuç veren doğru ve rahat pişirme ile avantajını kanıtlamıştır. İçinde, et bir çift gibi, kendi meyve sularında ve aromaları çürütür, asla yanmaz ve yemek lezzetli, kullanışlı ve yararlı olur.
Kolundaki domuz eti nasıl pişirilir?
Mangalda fırında domuz pişirmek için gereken süre birçok faktöre bağlıdır. Her şeyden önce, etin ağırlığı ve cinsi. 90 ila 120 dakika arasında pişirilmiş 1.5 ila 2 kg arasında kesilir. Porsiyon parçaları ve şiş kebapları yaklaşık 40 dakika için hazırlanır. İyi kesilmiş bir bonfile, sebzeli ete ihtiyaç duyulduğu sürece en az bir buçuk saat boyunca fırında olacaktır.
- Fırında pişirilen domuz eti, özellikle lezzetli ve jambon veya servikal kısımdan ihale edilir. Sırt veya omuz bıçağını kullanabilirsiniz, daha sonra et kesik olarak pişirilmelidir.
- Manşondaki domuz yemekleri tariflerle değişir. Bu durumda, herkes için tek bir kural var - et marine edilmelidir. Bir parça domuz eti 5 ila 12 saat arasında marine edilmiş, küçük parçalar - 2 ila 3 saat arasında.
Fırında bir kollu domuz jambon
Pişirilmiş bir parça ile mangalda pişirilmiş domuz eti. Bütün bir lokma tek bir yemekte yemek için zordur, bu yüzden soğuk bir biçimde tadı kaybetmeyen haşlanmış domuz eti ihale etini hazırlar. Bunun için, domuz tuzlu bir turşuna batırılır. Tuz nemi muhafaza eder, böylece et kurumaz ve uzun süre sulu kalır.
maddeler:
- hamur - 1.6 kg;
- su - 2 l;
- tuz - 40 g;
- karabiber bezelyesi - 15 adet.
- karabiber karabiber - 10 g;
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
- Suya tuz, karabiber ve defne ekleyin ve turşusu pişirin.
- Domuz eti 4 saat süreyle marine edin.
- Kesin, biberle doğrayın.
- Fırında bulunan kovandaki domuz eti tavuğu 90 derece 90 dakika pişirilir ve yarım saat ısrar eder.
Fırın kovan sebzeli domuz eti
Kolundaki sebzeli domuz eti, herkesin yararlanacağı popüler bir kombinasyon. Et ve sebzeler, aromaları değiştirir ve daha yumuşak ve akıcı hale gelir ve ev hanımları masaya, daha sıcak ve garnitürlere kavuşurlar. Domuzun birçok sebze ile birlikte gittiği ve ikincisinin seçiminin harika olduğu göz önüne alındığında, her gün yemekten yeni tat duyumları alabilirsiniz.
maddeler:
- hamur - 1.2 kg;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- sarımsak - 8 parça;
- Kekik sapı - 3 adet.
- yağ - 80 mi;
- biber karışımı - 10 g.
hazırlık
- Domuz yağı ve biber, puf sarımsağı bir karışımı.
- Sebzeler kesilmiş ve yağ serpiştirilmiştir.
- Domuzları ve sebzeleri bir kola koyun.
- Fırında bulunan kovanın içindeki domuz eti, 1,5 saat 170 derece ve genişletilmiş halde 10 dakika pişirilir.
Kolundaki fırında kemikleri domuz
Kolundaki kemik üzerindeki domuz, gerçek gurmeler için bir yemektir. Birçoğu krugke'yi tercih ediyor. Entrecotes ve pirzolaların aksine, uzun ve düşük sıcaklıkta bir parça halinde pişirilir. Bu süre zarfında, dokular ve yağlar yavaşça meyve suları yumuşatır ve salgılarlar ve kemik onları toplar ve saklar. Bu yüzden sap, herkesten daha lezzetli ve daha zeki çıkıyor.
maddeler:
- şaft - 1,2 kg;
- bal - 40 g;
- portakal suyu - 100 ml;
- limon suyu - 60 ml;
- bir diş sarımsak - 6 adet.
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Ballı meyve suları, biber ve sarımsak ile karıştırın.
- 6 saat bekletin.
- Bir manşonda 2 saat 160 derece ve manşonsuz 20 dakika pişirin.
Kollu hardal ve mayonez ile domuz eti
Kovanın içindeki domuzun baharatlı, sulu ve kokulu olması için uygun bir turşuna ihtiyaç vardır. Pahalı baharat ve baharatlara harcanmak gerekli değildir: mayonez ve hardal karışımı tüm cephaneliğin yerini alacaktır. Bu bileşenlerin kombinasyonu, biber iğnesine ek olarak hiçbir şeyin gerekmediği kadar keskin ve dengeli bir şekilde ortaya çıkıyor.
maddeler:
- domuz bonfile - 1,5 kg;
- mayonez - 80 g;
- hardal - 60 g;
- karabiber - tutam.
hazırlık
- Hardallı mayonez karıştırın.
- Domuz eti biberi ve kızartın.
- Bir manşon takın ve 2 saat boyunca marine edin.
- 90 dakika 180 derece ve manşonsuz 10 dakika pişirin.
Kollu fırında domuz rulo
Kolundaki domuz eti ruloları - hayal gücünüzü ve becerilerinizi gösterebileceğiniz, ancak doğru seçilmiş etlerle ve henüz para ve çaba harcamayan bir tabak. Bu açıklama altında, periton - kalın bir parça değil, değişen et ve yağ katmanları vardır. Bu konstrüksiyon ile rulo iyi pişirilmiş olacak ve yağlar etleri koruyacağından ve yağmuru dışarıda tutacağından, sululığı koruyacaktır.
maddeler:
- periton - 1,2 kg;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- soya sosu - 60 mi;
- öğütülmüş kırmızı biber - 10 g;
- yağ - 40 mi;
- Worcestersky sosu - 10 ml.
hazırlık
- Marine için tüm malzemeleri karıştırın.
- Peritoneal derisini kesin, insizyon yapın ve turşuyu ovalayın.
- Eti rulo haline getirin ve mutfak ipliği ile bağlayın.
- Domuz eti, fırında bir fırında 180 derecede 2.5 saat pişirilir.
Kolundaki domuz jambonu
Mangalda pişirilen domuz eti, sadece tadı ile oynamak ve etleri sulu tutmak için değil, aynı zamanda yem değiştirmek için de bir fırsattır. Şimdi "akordeon" kesim teknolojisi popüler. Et sonuna kadar kesilmez ve "cepler" doldurulur. Geleneksel olarak, peynir ve domates ile doldurulmuş. Bu bileşenler en iyi ihale domuz eti ile uyumludur.
maddeler:
- kesme - 1, 5 kg;
- peynir - 200 g;
- domates - 2 adet;
- yağ - 60 mi;
- kırmızı biber ve karabiber 5 gr.
hazırlık
- Eti, uçlarına kadar kesmeyen düz plakalarla kesin.
- Yağlayın, mevsimi ve 2 saat boyunca marine edin.
- Her kesiğe bir dilim peynir ve domates koyun.
- Bir manşonda 60 dakika 60 dakika ve onsuz 10 dakika pişirin.
Fırında kollu mantarlı domuz eti
Manşondaki mantarlı domuz , her bir bileşenin birbiriyle çalıştığı en başarılı kombinasyonlardan biridir. Et ve mantarlar aynı zamanda hazırlandığından, mantar çeşitlerine çok dikkat edilir. Domuz eti vermek için mantar gibi hassas bir aromalı mantar seçmelisiniz. Domuzun tadını hafifçe vururlar ve öldürmezler.
maddeler:
- Kesme - 900 g;
- petrol - 350 g;
- soğan - 2 adet;
- işlenmiş peynir - 120 g;
- mayonez - 80 g;
- taze yeşillik - 40 g;
- karabiber karabiber - 10 g.
hazırlık
- Bonfile parçalarını, bonfile ile dilimleyin, yendi, mevsim ve 2 saat mayonezde soğan halkaları ile marine.
- Mantar, yeşillik ve peynir dilimleri ile bir kol koyun.
- Manşonu 200 derece 45 dakika pişirin.
Kollu patates ile domuz eti
Fırında mangalda bulunan patatesli domuz eti , iyi ev yapımı yemekler arasında liderdir. Basit bir şekilde yapılır, manşonda yağsız pişirildiği için lezzetli ve çok yüksek kalorili değildir. Bu besleyici yiyecekler taze salata veya lahana turşusu ile daha iyi servis edilir. Sebzeler, zengin yiyecekleri hızlı bir şekilde sindirmeye ve ağırlıkları miden ayırmaya yardımcı olur.
maddeler:
- doğrayın - 750 g;
- patates - 6 adet.
- yeşillikler - 20 g;
- limon suyu - 60 ml;
- yağ - 40 mi;
- soya sosu - 20 mi;
- bir diş sarımsak - 4 adet.
hazırlık
- Eti dilimleyin.
- Sıvı malzemeleri karıştırın, sarımsak ekleyin ve eti 2 saat marine edin.
- Eti bir mangalda turşusu ve patates dilimleri ile birlikte koyun.
- Bir saat boyunca 180 derecede pişirin.
- Ekşi lahana ile servis yapın.
Şiş bir domuz fırında şiş kebap
Kolundaki soğan yastığındaki domuz , şiş kebabının tam bir kopyasıdır. Sırrı sadece turşu soğanlarının baharatlı "yastığı" değil, aynı zamanda yemek pişirme biçiminde de. Manşon sayesinde, soğan yanmaz, ve uzun süre sulu ve aromatik kalır, bu yüzden geleneksel bir şiş kebap dönüşen et, nüfuz eder.
maddeler:
- boyun - 1,5 kg;
- soğan - 5 adet;
- sirke - 60 ml;
- limon suyu - 60 ml;
- şeker - 20 g;
- su 120 mi;
- biber karışımı - 5 g;
- şiş kebap için baharat - 40 g;
- sıvı duman - 3 damla.
hazırlık
- Limon suyu ve baharatlar ve 2 saat domuz eti parçaları ile sirke 20 ml karıştırın.
- Kıyılmış soğanları su ve 40 ml sirke ile dökün, şeker ekleyin ve bir saat bekletin.
- Manşonda bir tabaka boşaltın ve döşeyin.
- Etli et ve sıvı duman ekleyin.
- Manşon olmadan 200 derece 50 dakika 20 dakika pişirin.
Fırında kollu domuz kızartma
Pişirmek için kovanın içindeki domuz eti, o kadar yumuşak ve kokulu ki kızartmayı pişirmenin sebebi olabilir. Özellikle eski günlerde etler sıcak bir fırında, kendi suyunda, modern versiyonda bir fırın ve pişirme için bir manşon sağlayacak olan işkenceye maruz kalıyordu. Etleri sulu yapmak için tuz ve agresif olmayan marinatları kullanmaz.
maddeler:
- hamur - 850 g;
- patates - 5 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- ketçap - 60 g;
- mayonez - 40 g;
- sirke - 10 ml.
hazırlık
- 2 saat boyunca ketçap, sirke ve mayonez ile marine et ve soğan dilimlerini karıştırın.
- Bir tencerede tereyağı ve sebze ile birlikte koyun ve saatte 200 derece pişirin.
Kollu fırında domuz biftek
Koyundan domuz etinden elde edilen sulu biftek - geleneksel pişirme yöntemiyle yetinmeyenler için bir alternatif. Burada, yemeğin başarısı iyi hazırlanmış hazırlık çalışmalarına bağlıdır. Eti yumuşak ve eşit olarak pişirmek için, tüm yüzeyler üzerinde aynı kalınlığa sahip olacak ve hiç bir şekilde yıpranmayacak şekilde kesin.
maddeler:
- Domuz eti - 850 g;
- tuz - 20 g;
- karabiber - tutam;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Domuz hamuru, lifler boyunca porsiyon halinde kesin.
- Sezon ve 30 dakika boyunca marine edilir.
- Yağ ile yağlayın ve manşona bir katman yerleştirin.
- Fırındaki kovandaki domuz 180 derece 45 dakikada pişirilir.