İyi bilinen deniz balıklarının ihale, yağlı eti çok faydalıdır. Balıkta bulunan omega-3 asitleri cildi gençleştirir, cildin yenilenmesini sağlar, kırışıklıkları önler. Ayrıca, deniz balığı vücudun normal işleyişi için gerekli olan bir hayvan proteini ve eser elementler kaynağıdır, örneğin: kalsiyum, fosfor, magnezyum, iyot ve diğerleri. Bu nedenle, haftada en az bir kez balıklardan diyet yemeklerine yer verilmesi gerekmektedir. En uygun fiyatlı ve kaliteli seçeneklerden biri - uskumru, bu harika balıklardan yemek tarifleri basit.
Sovyet sonrası uzaydaki en sevilen seçeneklerden biri - uskumru baharatlı tuzlama , tarif genellikle değişir: tuzlu su veya kuru pişirme. İkinci şekilde yemek pişirmek daha kolay, ama lezzetli - kendiniz karar verin.
Kuru dekapaj
maddeler:
- dondurulmuş uskumru karkas - 3-4 adet .;
- tuz - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker beyazı - 2 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 2 adet.
- biber bezelye siyah ve kokulu - 6-7 adet için;
- karanfil - 2-3 çiçek salkımına;
- kimyon veya rezene tohumları - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Bir harçta, tuz, şeker, karabiber, karanfil, tohum ve defne yapraklarını yerlerine ayırarak parçalara ayırıp homojen bir karışım haline getirin. Uskumruyu eritin, bağırsakları çıkarın, gereksiz: kafaları, kuyrukları ve yüzgeçleri iyi yıkanmış ve kurulayın ve kağıt havlu ile kurutun. Karışımı dikkatlice iç ve dış kısımlardaki her balıkla ovun, yiyecek filmine yoğun şekilde doldurun ve 2-3 gün boyunca dondurucuya koyun, ardından buzdolabında birkaç gün bekleyin. Lezzetli tuzlu balık hazırdır.
Tuzlu su kullanıyoruz
maddeler:
- dondurulmuş balık karkas - 2-3 adet .;
- chili - ½ pod;
- biber bezelye siyah ve kokulu - 10-12 adet;
- tuz - 1,5-2,5 st. kaşık;
- şeker beyazı - 2 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 2 adet.
- bitkisel yağ (ayçiçeği), kokusuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Karanfil - 3-4 çiçek salkımına;
- kişniş tohumları - ½ tsp.
hazırlık
Balığı hazırlayın: defrost yapın, iç kısımları çıkarın, başı ayırın, iyice yıkarız. Bir tuzlu su hazırlayın: bir anahtarla (1 litreden biraz daha fazla) kaynar suda, tüm malzemeleri yerleştireceğiz ve aktif kaynatmadan sonra ateşi söndürelim ve demleyelim. Bir bardak veya emaye kapta, balığa sıkıca serpilir ve tuzlu su ile doldurulur. Karkaslar bütün ise - tuzlama süresi 2-3 gündür, eğer filetoları çıkarırsanız veya balıkları dilimler halinde keserseniz (her biri 5-6 parça), bir gün için yeterli olur.
Uskumru Sagudai - tarifi
Bir başka tuzlama seçeneği de, balığın daha kolay ve hızlı pişirmeye çalıştığı kuzeyden geldi.
maddeler:
- dondurulmuş uskumru - 1.2 kg;
- tuz - 2,5-3 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprakları - 4-5 adet;
- sirke% 9 - yaklaşık 100 ml;
- şeker - 3-4 çay kaşığı.
- soğan - 2-3 adet.
- rafine ayçiçek yağı - ½ bardak;
- karabiber taze çekilmiş siyah - 5-6 tutam;
- kaynatılmış su - 300 ml;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
Balıklar çözülür ve hazırlanır: sürükleyicileri çıkarırız, onları filetolara ayırırız. Luchok temizleyin ve ince şeritler ile kesin. Benimki ve rezene ince bir şekilde kesildi. Kapta balık ve soğan yer alıyor, tuz, şeker ve karabiber serpin, dereotu, defne yaprağı ekliyoruz. Suyu sirke ve tereyağla yiyoruz ve balığı bu karışımla doldurduk. Sıkıca kapatın ve 5-6 saat bekleyin. Akşamdan sahudai pişirirseniz, sabahları sandviç yapabilirsiniz.
O uskumru - tarifi
maddeler:
- soya sosu - 2 çay kaşığı.
- uskumru - 2 adet;
- sarımsak - 2 dilim;
- limon - 1 adet;
- rafine kokusuz yağ - 60 ml;
- kireç - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- Kore yemekleri için baharat seti - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Filetolarda uskumru yaparız ve ince uzun şeritler ile keseriz. Balıklar genellikle donmuş olarak satıldığından, parazitlerden korkmazsınız ve ek tedavi olmaksızın cesurca pişirirsiniz. Soğanlar, mümkün olduğunca ince halkaların çeyreği tarafından temizlenir ve parçalanır. Balık parçaları ve soğan, derin kaseye eklenir ve taze sıkılmış limon ve limon suyu dökülür. Marine olana kadar yarım saat boyunca birkaç kez karıştırın. Soya sosu, preslenmiş sarımsak ve baharatlar ekliyoruz (özel bir dükkanda hazır bir set almak daha iyidir), kaynayan yağı dökün ve her 7-8 dakikada bir 3 kez karıştırın. Çanak demlemek için verebilirsiniz, ancak hemen uygulayabilirsiniz.
Izgarada uskumru şiş - tarifi
maddeler:
- maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen - 1 büyük demet;
- uskumru - 2-3 adet .;
- ince cilde sahip limon - 1 adet.
- tuz - 3-4 tutam;
- Naturel Sızma Zeytinyağı - 30 ml.
hazırlık
Balıklar çözülür, gutlanır, ince dilimlenmiş limon dilimlerini karnın içine koyarız (çukurları çıkarmamız gerekir) ve yeşillikler. Solim, 20-40 dakika bekleyin, ardından her balığı yağ ile yağlayın ve ızgara, barbekü veya sıradan bir ızgara üzerinde pişirin. Şişleri veya şişleri pişirerek karkas dilimlerini kesebilirsiniz. Geri dönmeyi ve hatırlamayı unutmayın - balık uzun ısıl işlem gerektirmez. Sadece 20 dakika ve uskumrudan lezzetli bir şiş kebap hazır.