Koyun kaburgalarının klasik tarifi, onları bir piknik veya fırında, ön hazırlıklı veya önleyici olmadan pişirmeyi önerir. Fırında kuzu kaburgaları tarif edilemez bir aroma ve sıkıntıya sahiptir ve mevcut tariflerin çeşitliliği nedeniyle, aslında, bu yemeği tekrar tekrar hazırlayabilirsiniz, her seferinde kendinizi ve sevdiklerinizi çeşitli zevklerle hazırlayabilirsiniz. Eğer sadece bir fırınınız değil, aynı zamanda modern mutfak cihazlarınız varsa, örneğin, bir multivardaki kuzu kaburgalarını pişirebilirsiniz.Genel olarak, kuzu kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair birçok yemek tarifi vardır.
Tarif: fırında koyun eti
Zeytinyağlı, biberiye ve sarımsak kokusu sayesinde, sade ve anlaşılır bir tarif, rahat İtalyan kafelerinin tadına bakmanızı sağlayacaktır.
maddeler:
- kuzu kaburga - 1 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- biberiye yaprakları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber - tadı;
- zeytinyağı - tatmak için.
hazırlık
2 diş sarımsak rendeleyin ve bıçağın düz bir tarafıyla hafifçe ezin, havuçları soyun ve soğanları yarıya kesin. Tüm sebzeleri koyun kaburgaları ile bir tencereye koyun ve su dökün, kaynatın, daha sonra ateşi azaltın ve yaklaşık bir saat et pişirin.
Kalan sarımsak ince kesilmiş ve hafifçe zeytinyağı ile serpilmiştir. Tuzlu karabiber tuz ve karabiber, kimyon, biberiye serpin ve aynı zamanda yağ dökün. Eti bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 1 saat fırına gönderin. Fırında hazır pişmiş koyun kaburgaları yaklaşık 5 dakika "dinlenmeli" ve daha sonra masaya ayrı ayrı parçalara bölünerek servis yapılabiliyor.
Baharatlı turşusu içinde koyun eti kaburga - fırında tarifi
Etin tadı nasıl gölgelenebilir, ne kadar keskin ve kokulu baharatlar olmaz? Aşağıdaki tarif "keskin" tercih edenler için ve baharatlı yemeklerin tadı zenginliğini takdir edebilecek olanlar için tasarlanmıştır.
maddeler:
- kuzu kaburga - 1 kg;
- bal - ½ öğe;
- Dijon hardalı - ½ st;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik ve kekik - 1 ½ çay kaşığı;
- kırmızı biber tozu - 3 tsp;
- beyaz biber - 1 ½ çay kaşığı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- limon - 1 adet;
- sos "Tabasco" - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- şarap kuru beyaz - ½ madde;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
Kuzu kaburgaları için bir turşunun hazırlanması için, küçük bir kapta karıştırılması gerekir: öğütülmüş kekik, kırmızı biber, kekik ve doğranmış sarımsak, karışımı zeytinyağıyla macun kıvamındaki kıvamda seyreltin ve yıkanmış ve kurutulmuş kaburgalara baharat uygulayın.
Sonra, eti ızgaraya koyun ve ızgarayı 2 bardak suya önceden döktüğümüz bir fırın tepsisine koyun. Kaburgaları hazırlayın 190 derecede 1 saat, bir tarafta 30 dakika ve diğer tarafta 30 dakika olacak.
Bu arada sosu hazırlıyoruz: limon suyunu tencereye sıkıştırın, tabasco sosu, şarap, bal, hardal ve şeker ve tuz ekleyin, karışımı orta ateşe koyun ve karıştırmayı unutmadan kaynatın. Daha sonra ateşi azaltın, tereyağı ekleyin ve sıcak kaburga karışımımızla serpin. Kaburgaları aynı sıcaklıkta 35 dakika boyunca fırına geri gönderin ve daha sonra masaya servis yapın.
Patatesli Kuzu Kaburga
maddeler:
- kuzu kaburga - 1 kg;
- genç patates - 1 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- kiraz domatesleri - 400 g;
- Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 1 şube;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş kuzu kaburga, hardal, 1 çorba kaşığı bir karışımı ile ovuşturdu. yağ kaşığı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber. Her iki tarafta 2 dakika boyunca bir tavada kızartın. Genç patatesleri hafifçe dökün ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Yukarıdan kaburgalar ve daha sonra kiraz domatesleri çırpmaktayız. Çanak taze biberiye ile serpin ve fırına 20 dakika 220 derecede akıtın.