Göğüs - tamamen farklı yemekler pişirebileceğiniz domuz karkasının eşsiz bir parçası. Bu nedenle, menünüzdeki bir değişiklik için, bu tarifleri kullanmanızı öneririz.
Folyo fırında pişmiş domuz göğsünden bir rulo tarifi
maddeler:
- domuz brisketi - 1 kg;
- havuçlar (büyük) - 1 adet;
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- sarımsak - 7 diş;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Domuz brisketi iyice durulayın, varsa kıllar için cildi kontrol edin, ardından açık bir ateşten alın ve tekrar cildi yıkayın. Ardından, havluyu bir havluyla silerek iyice kurulayın. Eğer brisket kalınsa, o zaman kesmek için bir anlam ifade eder, ama sonuna kadar değil ve bir kitap olduğu gibi ortaya çıkar. Daha sonra tuzu ve biberi karıştırın ve her tarafından rendeleyin, kırmızı biber esas olarak sadece son ürüne güzel bir renk vermek için kullanılır ve zaten bir bükülmüş rulo ile kaplanmıştır.
Sarımsak, basından ve sonuçtaki bulamaçtan arındırılarak, sadece merdanenin iç kısmını rendeleyin, dışarıdan bulaşmış gibi yanmış sarımsak kokusunu alacaksınız. Havuçlar büyük uzun çubuklar halinde kesilir ve gelecekteki silindirin tüm uzunluğu boyunca yayılır, sonra katlanmaya devam edilir. Daha sonra bir mutfak ipi kullanarak ruloyu birkaç yere sıkıca bağlayın. Folyoda, alt kısımda bir bağlantı olmayacak şekilde sarılmalıdır, böylece bırakılan meyve suyunun akma ihtimali yoktur. Fırında, bu rulo 2,5 saat süreyle 170 derece pişirilir ve pişirmeden önce yarım saat kadar folyoyu kesmek ve ruloyu 200 derecede kurutmak gerekir.
Fırında fırınlanmış domuz eti göğsü, fırında patatesle nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz eti bir brisket - 600 g;
- patates - 6 adet.
- Soğan - 3 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- kekik - 1 şube;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Bu yemeğin göğsü kalın olmalı, standart 200'ün bir buçuk katı olmamalıdır.