Bugün size fırında bütün ördekleri nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Böyle bir yemek herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak ve kesinlikle istisnasız tüm misafirler tarafından keyfine varacaksınız.
Tamamen fırında ördek pişirmek için tarifi
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- ampul - 1 adet;
- karabuğday - 100 g;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Fırında doldurulmuş bir ördek hazırlarken, doldurmayı hazırlayın. Bu buğday için yıkanır, bir tencereye dökülür ve süzülmüş su ile dökülür. Bundan sonra, tuz tadı ve püresini hazır olana kadar kaynatın. Sarımsak temizlenir ve pres vasıtasıyla sıkılır. Tadına baharat ekleyin, biraz yağ dökün ve karışımı 5 dakika bekletin. Ördüğü yıkadık ve onu dışarıda ve bataklığın içine sürdük. Hazırlanan karabuğdayı levhadan çıkardık ve 30 dakika ısrar ediyoruz. Ampulü temizleriz, hafifçe keser ve yağa aktarırız. Sonra rendelenmiş havuç ekleyin, sebze kızartın ve karabuğday lapası ekleyin. Doldurma tamamen soğutulduktan sonra, kabın içine koyun ve karnı dikin. Yavru ördek, pişirmek için bir torbaya konur, uçları bağlarız, bir fırın tepsisine serilir ve bazı deliklerin üstünden geliriz. Çanak 180 derece bir sıcaklıkta 2 saat pişirin. Servis yapmadan önce taze doğranmış yeşillikleri ile süsleyin.
Fırında ördek tarifi
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- kuru beyaz şarap - 3 ürün;
- taze yeşillik - dekorasyon için;
- baharatlar.
hazırlık
Ördekin tamamını tamamen mangalda hazırlamak için, kuş yıkanır, işlenir, sıkı bir torbaya konulur ve düzgünce beyaz kuru şarap dökülür. Buzdolabında yarım gün marine edilmiş parison'u periyodik olarak kuşu çeviriyoruz. Bundan sonra, karkas dikkatlice çıkarın, bitkisel yağ ile örtün ve tadı için büyük bir tuz ve baharat ile iç ve dış ovmak. Hazırlanan kuşu pişirme için bir manşonun içine koyarız, onu iki taraftan düzgün bir şekilde bağlarız ve birkaç deliğin üstünden geliriz. Ördüğü 2 saat fırında, sıcaklığı 180 dereceye ayarlıyoruz. Belirtilen süre sonunda, manşonu yavaşça kesin ve et için hazır olup olmadığını kontrol edin, çatalla delin. Haşlanmış patates, pilav ile fırında ördek ya da sadece taze sebze ve yeşillikler arasından kesilir.
Tamamen fırında ev yapımı ördek pişirmek için tarifi
maddeler:
- ördek - 2 kg;
- baharatlar;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ.
Doldurma için:
- portakal - 2 adet;
- elmalar - 4 adet;
- erik - 10 adet;
- ceviz - 10 adet;
- kuru kayısı - 10 adet.
hazırlık
Fırında ördek pişirmek için tamamen karkas yıkanır, kurutulur ve her taraftan baharatla ovulur. Sarımsak temizlenir, ezilir ve içeriden karkas karışımı ile kaplanır. Şimdi dolguyu hazırlayın: elmalar işlenir, küçük dilimler halinde kesilir ve portakallar dilimler halinde kesilir. Kuru erik ve kuru kayısılar yıkanır ve parçalar halinde kesilir, fındıklar kıyılır. karıştırmak