Birçoğu zizifus denen meyvelerle ilk karşılaştıklarında karışırlar . Çoğu kimse böyle bir bitkinin varlığını bile duymamış, bazıları da tarihlerle karıştırıyor. Kural olarak, bunlar, bu kışın tüm lezzetlerine aşina olan ülkemizin orta ve kuzey bölgelerinin sakinleridir.
Daha sonra, kışın meyvelerinden kışın nasıl hazırlanabileceğini size söyleyeceğiz ve basit tariflerin çeşitli varyasyonlarını sunacağız.
İsa'dan reçel nasıl pişirilir?
maddeler:
- ziziphus 1,6 kg;
- toz şeker - 1,1 kg;
- sitrik asit - 20 g;
- filtrelenmiş su - 700 ml.
hazırlık
- Ziphuis reçel, diğer meyveler ve meyveler gibi küçük değişiklikler ile aynı prensipte hazırlanır. Bu durumda, yıkanmış meyveler kaynar suda ve her biri bir çatalla dört dakika boyunca beyazlatılmalıdır.
- Şimdi, su, süzülmüş şeker ve asit, limon demlemek şurubu, tüm kristaller çözülene kadar kaynatılır ve kaynatılır, ve hazırlanan ziziföz karışımı sıcak bir karışımla dökülür, önce pişme reçeline uygun bir kaba konulur.
- On iki saat sonra, meyveler biraz batırıldığında, ocakta bir kabımız var ve kaynamaya kadar periyodik olarak karıştırılarak ısıtılır. Reçel, bir adımda pişirilebilir, kırk dakika boyunca yangına anında dayanabilir veya üç kez on dakikalık bir kaynama, tam soğutma ve infüzyon kullanın.
- Hassasiyet sadece steril kavanozlarda ve sadece sıcakta ambalajlanır, bundan sonra bunları sıkıca kapatır ve ılık bir "mont" altında soğumaya bırakın.
Ziphis'ten şekerlenmiş meyveler nasıl pişirilir?
maddeler:
- ziziphus 1,6 kg;
- toz şeker - 1,1 kg;
- sitrik asit - 20 g;
- filtrelenmiş su - 700 ml.
hazırlık
- Şekerlendirilmiş meyvelerin hazırlanması için, yıkanmış zizifus dört dakika kaynar suda küçük porsiyonlarda tutulur ve her bir çile çatalla delinir.
- Şimdi suyu şeker ve limon asidi ile karıştırın, şurubu pişirin, hazırlanmış meyveleri sıcak bir biçimde dökün ve en az on iki saat bekletin.
- Bir süre sonra zizifizi şurupla kaynatın, en düşük ısıda on dakika kaynatın, daha sonra demlenmesini bekleyin. Birkaç kez ısıtma, kaynatma ve soğutma prosedürünü tekrarlayın.
- Son kaynatma işleminden sonra sıcak, tatlı, tatlı meyveyi bir elek üzerine ya da bir tepsi ile rendeleyin ve bir süre süzün.
- Bundan sonra, şekerlenmiş meyveleri güneşte, fırında veya kurutucuda kurutun.
Güneş kurutulmuş zifefus nasıl pişirilir, nasıl tarihleri?
maddeler:
- ziziphus 1,6 kg;
- toz şeker - 0,7 kg;
- Su filtreli - 1.6 litre.
hazırlık
- Ziphys'ten tarihlerin hazırlanışının başlangıç aşaması, reçel veya şekerlenmiş meyvenin hazırlanması teknolojisine çok benzemektedir, ancak şurup daha az yoğunlaşmaktadır. Bu durumda meyvenin karalanması, biz değil, ama çatalı çeşitli yerlerde çatalım.
- Şeker kaynamış suya dökülür, tüm kristalleri eritir, sürekli karışımı karıştırır ve bir dakika kaynatırız.
- Şimdi şurup hazırlanan ziphifus'a atıyoruz ve tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra iki dakika boyunca meyve pişiriyoruz, sadece fark edilir derecede kaynayan bir kaynamaya devam ediyoruz.
- Bundan sonra plakayı kapatın ve iş parçasını yaklaşık 12 saat boyunca ısınmış ve soğumaya bırakın.
- Üç kez bir süre sonra şurup içinde ziziphozu ısıtıyoruz, birkaç dakika kaynatın ve sonra serin ve ısrar ediyoruz. Son pişirme ve soğumadan sonra, meyveleri bir tepsi ile bir tepsiye alıp süzün.
- Lezzetlerin hazırlanmasının bir sonraki aşaması, zipizin doğrudan kurutulmasıdır. Uygulanması için, benzer bir sıcaklık rejimi için ayarlayarak, 50 derecelik bir fırında veya elektrikli kurutucuda ısıtmalı olarak kullanabilirsiniz. Meyveleri fırında kurutursak, o zaman onun kapısının açılması gerekir, böylece buharlaşan nem cihazı engelsiz bırakır.
- Kuru zizifusun yanı sıra şekerlenmiş meyveler de, tat ve değerli özelliklerini kaybetmeden, oda koşullarında bile mükemmel şekilde korunur.