Çoğu için, pişmiş et, menüdeki ana yemeklerden birisidir. Bunun nedenleri aşikar: Pişirilmiş bir et parçası, sebze garnitürü ve seçebileceğiniz herhangi bir sos ile birlikte, çabuk ve sorunsuz bir şekilde pişirilebilir ve sonuç olarak, diğer yemekleri hazırlarken kalıntıları kolayca uygulanabilen tam bir akşam yemeği alın.
Fırında folyoda pişirilen et
Bir parça eti kurutmaktan korkmak, birçok ev aşçısı, nemi tutmak için folyo kullanmak gibi basit numaralara başvurur. Aslında, bu basit teknik, ete çok fazla zaman harcamak istemediğiniz, ancak yine de sulu ve lezzetli bir yemek almak istediğinizde çok etkili ve yararlıdır.
maddeler:
- Dana bonfile - 1.4 kg;
- et için baharatların evrensel bir karışımı - 1 ½ çay kaşığı;
- zeytinyağı - 15 ml.
hazırlık
İdeal olarak, fırında et pişirmeden önce, parça yaklaşık yarım saat oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Böylece, sığır eti sıcaklığı parçanın bütün kalınlığına eşit olacak ve et eşit şekilde kavrulur. Zaman kısasa, o zaman hemen yemek yapmaya gitmelisin. Eti baharat, yağ ve tuzdan oluşan genel bir karışımla ovun. Sığır eti folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-60 dakika boyunca yerleştirin. Pişirme süresi, parçanın kalınlığına ve istenen kızartma derecesine bağlıdır.
Ayrıca, fırında mangalda etin nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, yukarıda açıklanan tarifi kullanabilirsiniz. Manşondan gelen sargı, folyo ile analojiye göre hareket ederek, nemi yığın içinde tutmaktadır.
Fırında sebzeli fırında et için reçete
Akşam yemeği hazırlama sürecini hızlandırmak ve kolaylaştırmak için et, sebze garnitürünün hemen yanında pişirilebilir. Domuz eti bonfile tarifi örneğini kullanarak bu basit teknolojiyi deneyin.
maddeler:
- domuz bonfile - 490 g;
- tatlı şarap - 95 ml;
- kekik ve biberiye dalında;
- kimyon - 2 tutam;
- zeytinyağı - 55 ml;
- tatlı biber - 640 g;
- petrol - 135 g;
- kuşkonmaz - 8 bakla;
- tereyağı - 45 g.
hazırlık
Otlar bir tutam tuz, kimyon ile bir harçla ovalayın, salçayı zeytinyağı ve şarapla yalayın ve ardından elde edilen turşusu domuz bonfile ile karıştırın. En son yarım saati en az yarım saat bırakın. Sebzeler kabaca ve oldukça rastgele kesilir.
Yemeğe renk katmak için iyi ısıtılmış bir tavada kızartılmış domuz parçası. Bonfile kızartma tavası ortasına yerleştirin ve kenarlarda sebze, mantar ve kuşkonmaz parçaları düzenleyin. 13-15 dakika boyunca 180 derece pişirmek için her şeyi yollayın.
Fırında tek parça halinde pişirilen et, pişirildikten hemen sonra sadece 10 dakikalık bir maruziyetin ardından servis edilir. Parçadaki bu basit numara sayesinde tüm meyve suyu depolanır.
Fırında peynirli fırında et
Taze et ve peynir en iyi kombinasyon gibi görünmeyebilir, ancak bu tarifin ana maddesi doğru peynir seçmektir. Bizim durumumuzda, bir parça domuz bonfile, ihale keçi peyniri, kurutulmuş meyveler, fındık ve otlar doldurma olacak - bir kazan-kazan kombinasyonu, değil mi?
maddeler:
- domuz bonfile - 1,1 kg;
- keçi peyniri - 165 g;
- kurutulmuş kızılcık - 45 g;
- tarihler - 2 adet.
- adaçayı yaprakları - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ceviz - 45 g.
hazırlık
Yuvarlak bir parça domuz eti bonfile iyice yıkanır, ve yaklaşık ¾ ile yarıya kadar kesilir, sonuçtaki insizyonda dolgu yapılır. Dolum için, cevizleri doğrayın, adaçayı yapraklarını doğrayın (kurutulmuş otlar kullanıyorsa - bir harçla ovun), tarihleri ve kızılcıkları ince doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri keçi peyniri ile karıştırın ve elde edilen çentikte peynir dolgusunu dağıtın. Eti aynı şekle getirerek eti katlayın ve yarımları bir arada tutmak için bir ip ile bağlayın. 190 derece bir saat et pişirin.