Krutonlu çorba püresi , parlak bir mutfak kombinasyonudur. Sert bir bileşenle desteklenen yumuşak bir yarı sıvı çorba yapısı, aksine çaldı ve çok fazla hayran kazandı.
Aşağıda krutonla çorba-patates püresinin nasıl yapılacağını detaylı olarak anlatacağız.
Sarımsak croutons ile patates çorbası - tarifi
maddeler:
- patates yumruları - 1000 g;
- soğan - 80 g;
- havuç - 75 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 25 ml;
- tereyağı - 25 g;
- beyaz ekmek - 260 g;
- öğütülmüş karabiber - 60 g;
- öğütülmüş biber - 2-3 adet.
- tuz - tadı;
- taze otlar herhangi bir seçim.
hazırlık
Patates yumruları düzgün bir şekilde benimsenir, kabuklardan çıkarılır, çeşitli rasgele parçalara kesilir ve bir tavaya dönüştürülür. Sebzeyi filtrelenmiş su ile doldururuz, böylece yaklaşık iki santimetre kaplar. Yangının kapasitesini belirliyor, kaynatıyor, tuz ekliyor ve ılımlı bir ateşe hazırlıyoruz.
Bu arada, kabuklu soğanlar ve temiz havuçlardan kurtuluruz. Soğanlar küçük küpler halinde parçalanır ve havuçlar bir rende geçirilir. Bir tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile ısıtılmış bir tavada yumuşayıncaya kadar sebzeleri kızartın.
Ayrıca sarımsaklı tostlar hazırlayın. Ekmeği küçük küpler halinde keseriz, bir fırın tepsisine koyarız ve on dakika boyunca 195 derece fırında ısıtılmış olarak tespit ederiz. Sarımsak temizlenir, pres ile sıkılır, sıcak krakerlere eklenir ve karıştırılır.
Hazır olduktan sonra, sıvının yarısı patatesinden ayrı bir kaseye dökülür, ancak dökülmez. Patatesleri ezilmiş ekmekle eziyoruz ya da bir karıştırıcı ile eziyoruz. Daha sonra sol kaynatma ile istenen kıvama gelinceye kadar seyreltilir, kokulu ve karabiber ile lezzetlendirilir ve tava içeriğini tavaya aktarırız. Tamamen sebze parçaları bırakabilirsiniz ve homojen püreler için tekrar blender olarak çalışacağız.
Hazır patates çorbası püresi, kızarmış ekmekler ve ince doğranmış taze otlar ile pişirilir.
Tavuk ve krutonlu patates çorbası - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 550 g;
- patates yumruları - 950 g;
- soğan - 125 g;
- havuçlar - 125 g;
- filtrelenmiş su - 2.5 litre;
- Parmesan - tadı;
- krutonlar - 250 g;
- öğütülmüş karabiber - 60 g;
- tuz - tadı;
- dereotu ve maydanoz taze yeşillikleri.
hazırlık
Tavuk göğsü durulayın, küçük dilimler halinde kesin, su dökün ve on beş dakika kaynatın. Daha sonra ön kabuğunu ekleyin ve sebzelerin çeşitli kısımlarına kesin, tadı tuz dökün ve tüm sebzeler için hazır olana kadar pişirin. Sonra et suyunun çoğunu birleştirin. Bir karıştırıcıda püresi ile sebzeli tavuk pişirin ve suyu arzu edilen kıvama seyreltin. Tatmak ve karıştırmak için karabiber ekleyin.
Hazır çorba püresi kruton ve taze doğranmış yeşillikler ile servis edilir.