Folyo fırında tamamen pişirilmiş Pike levrek, özgün dekorlu güzel bir yemek üzerine etkili bir şekilde servis edilir, misafirleri memnun edecek ve bayram masasının favorisi olacak. Bu balığın en çok tercih edilen eti, folyoda pişirildiğinde, sadece sululığı korumakla kalmaz, aynı zamanda, bir balığı marine etmek ve doldurmak için ek katkı maddeleri kullanarak da çoğalır.
Pikeperch tarifi tamamen fırında folyo içinde pişmiş
maddeler:
- Yaklaşık 1 kg ağırlığında Pike-levrek - 2 adet;
- limon - 2 adet;
- havuç - 120 g;
- soğan - 250 g;
- ekşi krema 380 g;
- rafine bitkisel yağ;
- katı peynir - 230 g;
- kekik - tadı için;
- balık için baharat karışımı - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz - tadı.
hazırlık
Balıkların karkasları ölçekler, yüzgeçler ve kuyruklardan kurtulur, iç kısımları çıkarır, iyice durulayıp kuruturuz. Sırtında ve her karkasın her kenarından ve karnın içinden bir limon suyuyla (her biri için bir limon) birkaç transvers insizyon yaparız.
Önceden soyulmuş soğan yeterince büyük yarı-halka veya çeyrek halka kesilmiş ve üç ila beş dakika boyunca bitkisel rafine yağda kızartılmıştır. Daha sonra büyük bir saman pipeti ekleyin ve kızartmaya devam edin, yedi dakika daha karıştırın.
Ekşi krema, balıklar için tuz, kekik ve baharatlarla karıştırılır ve her taraftan ve içeriden elde edilen karışımla balıkları kaplar. Soğan ve havuç ile pike levrek karkas doldurun, folyo levha ve mühür üzerine yerleştirin. Balıkları bir fırın tepsisinde biriktirir ve yaklaşık yirmi ila yirmi beş dakika boyunca ortalama 185 derece fırına sahiptir. Zamanın sonunda, folyoyu açın, balığı rendelenmiş peynirle ovalayın ve on ila on beş dakika daha pişirin.
Folyo fırında pişmiş doldurulmuş pike-levrek hazırlanması
maddeler:
- Yaklaşık 1 kg ağırlığında Pike-levrek - 2 adet;
- limon - 2 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- kiraz domatesleri - 420 g;
- Bulgar tatlı biber - 380 g;
- rafine bitkisel yağ - 35 ml;
- soya sosu - 20 mi;
- taze dereotu yeşillikleri veya tatmak için başka herhangi bir - seçin;
- balık için baharat karışımı - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz - tadı.
hazırlık
Doldurulmuş pike levrek hazırlamak için hazırlanıyoruz, balıkları temizliyoruz, tüpten, kanatlardan ve kuyruğundan kurtuluyoruz, iyice durulayıp kurutuyoruz. Şimdi karkasları her taraftan ve tuzla ovun, balık ve karabiber için baharat karışımı, limon suyuyla cömertçe serpiştirin ve aromaları emdirin ve birkaç dakika bekletin.
Bu süre zarfında yumurtaları sert kaynatın, buzlu suda soğutun, temizleyin ve halkalar halinde kesin. Kiraz domatesleri, nemden arındırılmış ve yarıya kısılmış ve Bulgar tatlı biberlerini püsküllü ve çekirdekten çekirdek ve çekirdekli samandan çıkardık. Sebzelerin yarısı bırakılır ve servis tabağı ile süslenir ve kalanlar soya sosuyla terbiye edilir, doğranmış otlar ile karıştırılır ve balık karnını doldurur. İstenirse, karın kenarlarını kürdan veya tahta şiş ile doğrayabilirsiniz.
Pike levhasını rafine bitkisel yağ ile üstten yağlayın, folyo kağıdına koyun ve contayı kapatın. Balıkları fırın tepsisine koyarız ve ısıtılmış fırının ortalamasını alırız. Böyle bir yemeği pişirmek için gereken sıcaklık 220 derecedir ve pişirme süresi fırının olasılıkları üzerinde belirli bir dereceye kadar değişir, ancak ortalama olarak yirmi ila otuz dakika arasında değişir.
Hazırlanan doldurulmuş pike levrek, taze yeşillikler ve marul dalları ile süslenmiş bir tabak üzerine koyup kalan haşlanmış yumurta, kiraz domates ve Bulgar biberinin dilimleri ile süslüyoruz.