Hoş bir tada sahip olmanın yanı sıra, en basit tarife göre bile pişirilen balığın masanın tam teşekküllü bir dekorasyonu haline gelmesi sayesinde, taşkınlar muhteşem bir görünüme sahiptir. Tamamen fırında bir pislik pişirmek için, daha fazla tarifleri okuyun.
Fırında limonlu pisi balığı
maddeler:
- limonlar - 2 adet;
- bir demet maydanoz;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- temizlenmiş pisi balığı - 2 karkas;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Fırın, 190 dereceye kadar ısınırken, limonlardan birini daireler halinde kesin ve maydanozun saplarıyla, yapraklarının yarısıyla karıştırın ve sarımsak pastasından ovun. Kokulu narenciye karışımı, temizlenmiş karın boşluğuna yerleştirilmesi gereken balıklar için bir dolgu görevi görecektir. Tereyağını eritin ve zeytinyağıyla karıştırın. Fırın tepsisine serilmiş olan yağı döküyoruz, onu deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlandırıyoruz. Fırında 12-15 dakika pislik koyarız ve ekstraksiyondan sonra kalan limon suyunu dökürüz.
Bir tabak marul ve bir bardak Chardonnay ile servis edilir.
Ekşi krema pisi fırında peynir ile pişmiş
maddeler:
- büyük pisi balığı - 1 adet;
- ekşi krema - 50 gr;
- krem peynir - 50 g;
- yeşil soğan ve dereotu;
- kurutulmuş kekik tutam;
- sert peynir - 40 g;
- karabiber karışımı, deniz tuzu.
hazırlık
Eğer pıhtılaşan cildin tuhaf kokusuna karşı duyarsızsanız, onu balıkta bırakabilirsiniz, aksi halde çıkarın. Balıkları kanallardan ayırın, yüzgeçleri ve başı kesip atın. Ekşi krema, krem peynirle homojen bir hamurda karıştırılarak, doğranmış otlar (tam anlamıyla çay kaşığı), kekik ve baharatlar ilave edilir. Ekşi krema sosunu balık yüzeyine yağlayın ve pisliği 15 dakika boyunca 220 derecede fırına koyun. Sonunda, balıkları peynire serpin ve bir altın kabukla çırpın.
Fırında limon ve sarımsaklı pisi balığı tarifi
maddeler:
- büyük dere pisisi;
- zeytinyağı - yarım yüzyıl;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- kırmızı şarap sirkesi - 30 ml;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Sarımsaklı dişleri bir macunla tuzlayın ve zeytinyağlı, sirke ve limonun yarısını karıştırın - fırında pişirilecek olan yağmuru turşusu hazırlayın. Onları balıkla doldurun ve serinlikte yarım saat bekletin. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın, balıkları fırın tepsisine kaydırın ve 15-20 dakika pişirin. Fırında pişirilen pisliği patates, hafif salata, şarap ve bir dilim limon ile servis edin.