Pisi balığı, ihale beyaz etli bir balıktır, tadı pek çok kişi tarafından sevilir. Ama balık pisi pisliğinin nasıl temizleneceği ve ne yapılacağı hakkında detaylı bir hikayeye başlamadan önce, yararlı özellikleri hakkında birkaç şey söylemek istiyorum. Sadece pisliğin çok az yağ içerdiğini belirtmek isterim - yaklaşık% 3. Ve bu diyet takviyesi olarak kullanılabileceği anlamına gelir.
Bu balık, zayıflamış vücuda zarar vermeden veya çeşitli diyetler sırasında kolayca yenebilir. Kalorili yağ pompası, 100 g ürün başına sadece 83 kcaldır. Ayrıca bu balık A, B, E, pantotenik ve nikotinik asit, riboflavin, piridoksin ve tiamin vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, pisi balığı etinin güçlü bir afrodizyak olduğu da bilinmektedir.
Balıklarda bulunan mineral maddelerin içeriğine gelince, çok çeşitlidir. Flounder güçlü kemikler, dişler, saçlar ve tırnaklar yapan ve ayrıca cilde sağlıklı bir renk veren fosfor tuzları içerir. Ayrıca balıklarda Omega-3 yağ asitleri bulunur, bu da kanserin gelişmesini engeller ve tiroid bezinin hastalıklarına yardımcı olan iyot ve bronşit iyileşmesini destekler. Kandaki kolesterol düzeyini azaltmaya yardımcı olan amino asitler.
Pislik nasıl temizlenir?
Birçok ev kadını, pisliği temizlemek için gerekli olup olmadığını merak ediyorlar mı? Belki de bu balığın temizlenmesi çok sıradan değil. Sadece cildini çıkarmalısın. Bunu yapmak için bir bıçak ve bir kesme tahtası gerekir. Başlangıç olarak, balık hafif ılık su altında yıkanmalı ve yüzgeçleri kesilmeli, ölçekler aynı zamanda temizlenmemelidir. Ardından, balığın bir tarafı boyunca bir kesim yapmalısınız.
Fileto almak için pislik nasıl temizlenir?
Birçok balık tarifleri balık filetosu kullanır. Bu nedenle, pek çoğu güzel bir bütün fileto elde etmek için pisliklerin nasıl düzgün temizleneceğine ilgi duyacaktır. Yani, bir balık filetosu hazırlamak için, aşağıdakileri yapmanız gerekir. Onu yıkamak ve kafanı kesme tahtası üzerine koymak iyi bir şey. İlk önce başın V şekilli bir kesi yapmak ve ardından tüm sırt boyunca dikey bir kesi yapmak gerekir. Ardından, kafasından bir kesik bıçağı tutup alt tarafa doğru yürümeniz ve böylece filetoun yarısını ayırmanız gerekir. Balıkların ikinci yarısı da ayrılır, daha sonra kafa kesilir ve omurga kemiği çıkarılır.
Balık pişirme
Fiyakayı nasıl temizleyeceğinin bilinmesinden sonra, lezzetli balıkların nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu paylaşmak istiyorum:
- haşlanmış balıklar daha lezzetliydi, suyun içine biraz dereotu koyabilirsiniz;
- kızartma sırasında, balıkları karanlık bir tarafa koymak en iyisidir;
- böylece güveç pisi iştah açıcıydı, yemek pişirirken birkaç mayonez kaşığı koymak mümkün.
Zaten su altını temizlemeyi öğrenmiş olanlar, ama bu iştah açıcı balıkları hiç pişirmemiş veya sadece akşam yemeği için ne pişireceğimizi bilmiyorlarsa, basit bir tarif sunuyoruz.
Domates ile fırında pisi balığı
maddeler:
- pisi balığı filetosu - 500 g;
- domatesler - 300 g;
- yarım limon suyu;
- tuzu;
- biber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Pıhtı temizlendikten sonra karabiber, tuzlanır ve limon suyu ile dökülür. Bundan sonra, balık emdirmek için birkaç saat buzdolabına konur. Daha sonra yağmacı önceden alınmış ve bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir pişirme tabağına konulmuştur. Balıkların üzerine ince halka domatesler kesilir. Yemek pişirmek için, balık önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat bekletilir. Zamanın sonunda, hazır pislik fırından alınır, güzel bir tabağa konur ve kendi yolunda dekore edilir.