Kuş üzümünden gelen yerli şarap, bağışıklığı artıran ve bizi kış soğuklarından koruyan harika bir vitamin içeceğidir. Ve kışın, kokulu bir üzümü şarabının küçük bir yudumunu almanın ve geçen yaz hakkında hatırlamanın en keyifli olduğunu kabul edersiniz! Bu şaraplar herhangi bir süpermarkette satın alınabilir, ancak evde kendiniz yapmak en iyisidir. Bir kuş üzümünden şarap yapmak için birkaç tarife bakalım.
Redcurrant şarap için reçete
maddeler:
- kırmızı kuş üzümü - 5 kg;
- toz şeker - 2 kg;
- kaynatılmış su - 6 litre.
hazırlık
Kuş üzümünden ev yapımı şaraplar yapmak için, çırpılardan çilek toplar, onları sıralar ve kaynatılmış soğutulmuş suyla iyice durulayın. Onları derin bir kaba aktarıyoruz ve bir beşikle eziyoruz. Daha sonra şeker şurubu hazırlıyoruz: ayrı bir kapta su döküp şekeri döküyoruz. Unutmayın, ne kadar şeker koyduğuna bağlıdır, ne tür sonuçlara göre değişir - kuru veya yarı tatlı. Şurubu zayıf bir ateşe koyduk ve şeker sürekli karışıp karışana kadar pişirin. Daha sonra 22 derecelik bir sıcaklığa soğutulur ve kırmızı kuş üzümü ile doldurulur. Fermantasyon tankını yaklaşık 5 gün karanlık bir yere koyduk, ardından içeceği gazlı bezle filtreledik ve pamuk yününden geçirdik. Hazır şaraplar önceden hazırlanmış şişelere dökülür ve tıpa ile yıkanır, tıpa ile yıkanır.
Frenk üzümü ve siyah chokeberry şarap için reçete
maddeler:
- Siyah frenk üzümü - 5 kg;
- kırmızı kuş üzümü - 3 kg;
- ahududu - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- kara üzüm - 5 kg;
- yıkanmamış kuru üzüm - 500 g;
- toz şeker - 5 kg.
hazırlık
20 litrelik bir şişeyi alıp, meyveleri: siyah frenk üzümü, ahududu ve kırmızı kuş üzümü ile doldurduk. Sonra siyah chokeberry ve karanlık yıkanmamış üzümleri ekliyoruz. Şeker, yaklaşık 3 kg, kaynatılmış su ile seyreltilmiş ve şurubu tamamen kaplanmış şekilde çilek ile bir kap içine dökün. Daha sonra şişe tüplü özel bir tapa ile düzgün bir şekilde kapatılır, bunun ucu temiz su ile kavanoza indirilir ve 2 ay bekletilir. Bir süre geçtikten sonra sıvı yavaşça süzülür, süzülür ve yıkanmamış kuru üzüm eklenir. Şimdi kalan suyu su ile seyreltin, karıştırın ve berry infüzyonu ve şeker şurubunu temiz ve kuru bir şişeye dökün. Biz onu koruruz ve yaklaşık 1,5 ay sonra mayasız üzümünden gelen şarabın kokulu ve hoş tadı tadını çıkarırız!
Frenk üzümü yapılmış ev yapımı müstahkem şarap
maddeler:
- frenk üzümü - 1 kg;
- votka - 1 l;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Karpuzu dikkatlice ezin, votka dökün ve karanlık bir yerde 10 gün boyunca ayarlayın. Sonra gazlı bezle süzün, şeker dökün, şarabı karıştırın ve şarabı biraz ateşleyin. Şeker tamamen eridikten sonra, içeceği şişelere döküp tıkar ve buzdolabında veya mahzende saklarız.
Frenk üzümünden ev yapımı şarap için reçete
maddeler:
- Frenk üzümü - 3 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- elma - 2 kg;
- alkol - 300 ml.
hazırlık
Yani, üzümünden ev yapımı şarap yapmak için, meyveler iyice yıkanır, sıralanır, cam eşyalara koyulur, şekerlenir ve şekerle uyuyakalır. Yaklaşık 2 gün boyunca ılık bir yerde suyu ayırmak için yola çıkıyoruz. Daha sonra taze elmalardan suyu sıkın ve oluşan siyah frenk üzümü suyuna ekleyin. Elde edilen karışım 5 gün boyunca kapalı bir kapta ısrar edilir, daha sonra preslenir, tadı şekere eklenir ve alkole dökülür. Bundan sonra, karışım 7 gün daha bırakılır. Sonuç olarak, siyah frenk üzümünden gerçek ev yapımı şaraplarımız var.