Eğer mahzende kalan eski depolama rezervleriniz varsa, bunları fırlatmak için acele etmeyin, çünkü reçelden meyveleri lezzetli, ev yapımı şarap kokulu yapabilirsiniz. Bu alkollü içecek sadece şaşırtıcı derecede kokulu değil, aynı zamanda çok güçlü bir şekilde elde edilir. Kayısı, erik, elma ya da kiraz gibi hemen hemen her tür reçelden ince şarap elde edilir. Bakalım şarabın nasıl reçel yapılacağını.
Vişne reçeli şarabı
maddeler:
- kiraz koru - 1 l;
- kuru üzüm - 100 g;
- su - 1 litre.
hazırlık
Reçel ev yapımı şarap tarifi oldukça basit. Üç litrelik bir kavanoz ve iyice soda solüsyonumuz var. Birkaç kez ılık suyla durulayın ve sonra dik kaynar su ile dökün. Şimdi bir litre suya bir tavaya dökün, kuvvetli bir ateşe koyun, kaynatın, yanar ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ev şarabının hazırlanması için, hafif ılık suya ihtiyacımız var. Daha sonra reçel alın, temiz bir kavanoza düzgünce koyun ve kaynamış suyla dökün. Bir avuç yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm atın. Tüm kavanoz kapağını karıştırın ve kapatın. 10 gün boyunca sıcak bir yerde çıkarıyoruz.
Bir süre geçtikten sonra, kapağı çıkarın, suyun yüzeyini pulpadan çıkarın ve birkaç kez katlanmış gazlı bezle kütleyi süzün. Bitmiş ürün, temiz bir kavanoz veya sürahi içine dökülür. Boyunda lastik bir steril eldiven giydik ve kabı 40 gün boyunca karanlık bir yerde çıkardık. Bu süre zarfında banka bir fermantasyon sürecinden geçecek. Sadece ilk önce lastik eldiven şişirildiğinde ve daha sonra tekrar geri alındığında tamamlanmış sayılacaktır. Bitmiş şarabın rengi saydam olmalıdır. 40 gün sonra, şişeleri içmeye dikkatlice dökün, böylece çökelti vurulmayacak şekilde dökülmeye çalışılmalıdır. Şarap şişelerini karanlık bir yere koyup yaklaşık 2 ay bekletiyoruz. Bu şekilde yapılan şarap çok tartılacak ve yaklaşık 10 derecelik bir güce sahip olacak.
Frenk üzümü reçeli
maddeler:
- pirinç - 1 adet;
- üzüm - bir avuç;
- Siyah frenk üzümü reçeli - 1 l;
- su - 2 litre.
hazırlık
Bu yüzden, reçelden şarabın hazırlanması için, önceden bir kavanoz hazırlıyoruz: Benim kururuz ve üzerlerine reçel reçeline geçeriz. Sonra yıkanmamış pilav ile uyuyakalırız ve üzüm bağlarız. Şimdi kaynamış ılık suya doldurun ve kabın içeriğini iyice karıştırın.
Küçük bir boyutta bir lastik eldiven koyduk ve sıcak bir yere koyduk. Reçel fermente edildi ve küçük bir kalıp ortaya çıktıysa, endişelenmeyin, her şey düzeltilebilir. Bunu yapmak için, kaynamış su ile reçel dökün, karıştırın, şeker ekleyin, 20 dakika kaynatın, sıcak bir sıcaklığa soğutun ve yukarıdaki gibi aynı şeyi yapmaya devam edin. Eldivenin fermantasyonu şişirilmeli ve sonra yavaş yavaş havaya uçurulmalıdır. Bu olur olmaz pirinç ve reçel şarabı hazır kabul edilir.
Çilek reçeli şarabı
maddeler:
- çilek reçeli - 1 l;
- kaynatılmış su - 2.5 litre;
- kuru üzüm - 130 g.
hazırlık
Reçelden şarap yapmanın oldukça basit bir yolunu düşünün. Çilek reçeli alın, ılık su ile seyreltin ve 10 dakika iyice karıştırın. Daha sonra önceden ıslatılmış kuru üzümleri sıcak su kuru üzümlerine ekleyin ve fermentasyon için her şeyi oda sıcaklığında bırakın. Karışım fermantasyondan çıktıktan sonra elek veya gazlı bez ile süzülür, 2 kat halinde katlanır ve şişelenir. Konteynerleri takıp bir buzdolabında veya başka serin bir yerde saklarız. İçeceği 3 gün boyunca saklıyoruz, bundan sonra tadıyoruz.