Gıdadaki yağlar

Elbette, yiyeceklerdeki yağların genellikle belde fazlalık nedeni olduğunu bilirsiniz. Bu gerçekten doğrudur: en yüksek kalori miktarının kaplandığı ve insanın yağlı yiyeceklere olan sevgisinin bazen başa çıkmanın zor olabileceği yağlardır. Az sayıda insan normlara uygundur - yağlar günlük diyetin% 20'sini geçmemelidir (bu yaklaşık 40-50 gramdır). Patates kızartması, herhangi bir kızartılmış yemek, şekerleme kremi, sosis - tüm bunlar, bu tür ürünleri çok az yemiş olsanız bile, hızı hızla aşmanıza olanak tanır. Düşük yağlı yiyecekleri seçerseniz, şansınız fazla kilolu olmanın çok daha az sorun yaşayacaktır.

Gıdalardaki yağ içeriği

Yediğimiz herşeyi şartlı olarak ürünlerdeki yağ miktarına bağlı olarak birkaç gruba ayırabiliriz. Ürünün 100 gramındaki yağ içeriğine göre, hangi gıdaların yağ açısından zengin olduğunu ve hangisinin düşük yağ olduğunu gösteren beş kategori ayırt edilebilir.

1. Yağda yüksek gıdalar (80 gramdan fazla) . Bu sebze, krema, eritilmiş tereyağı (çoğunlukla bitkisel yağlar bu tür ürünlerle sunulmaktadır), margarin, domuz yağı, yemeklik yağlar. Tüm bunlar gıda ihtiyacında sınırlı olarak kullanılmaktadır, çünkü bu tür ürünler çok sağlamlarsa hızlı kilo alımına yol açabilirler.
2. Yüksek yağlı içeriğe sahip ürünler (20 ila 40 gram) . Bu hemen hemen her tür peynir, krema ve yağlı ekşi krema (% 20 yağ içeriğinden), ördek, kaz, domuz, yanı sıra her türlü sosis, sütlü sosis, çaça, herhangi bir kek, çikolata, helva. Bu ürünler de çok dikkatli ve ılımlı bir şekilde kullanılmalıdır, çünkü bu ürünlerde genellikle çok az kullanılan birinci gruptan farklı olarak birçok kişi bu önlemleri bilmemektedir.
3. Orta yağlı içerikli ürünler (10 ila 19.9 gram) . Bu yağlı süzme peynir, peynir, kremalı dondurma, yumurta, kuzu ve tavuk, dana sosisleri, çay ve diyet soslarının yanı sıra yağlı balık - somon balığı, mersin balığı, salam, ringa balığı, havyar. Bu ürünler düzenli olarak alınmaları tavsiye edilir, çünkü herhangi bir diyete nispeten düşük yağ içeriğine kolayca eklenebildikleri için, bu nedenle uygun ve dengeli bir diyetin temelini oluştururlar.
4. Az yağlı içerikli ürünler (3 ila 9,9 gram). Bu süt, yağlı yoğurt, sütlü dondurma , kalın süzme peynir, sığır eti, yağsız kuzu, at uskumru, uskumru, pembe somon, yağsız ot, çörekler, çaçalar ve aynı zamanda fondan tatlılar. Bu tür besinler korkmadan diyete dahil edilebilir, çünkü nispeten fazla kullansanız bile, sizi ve figürünüzü incitmez, ancak vücuda doğru yağları verecektir.
5. Az yağlı içerikli ürünler (3 gramdan az) . Bu fasulye, tahıllar, protein süt, az yağlı süzme peynir, morina, hake, ekmek, pike levrek, pike. Bu yiyecekleri yemek kesinlikle güvenlidir, onlar kilo kaybı için sıkı bir diyete uygun olanlar için bile uygundur.

Söylemeye gerek yok, yağ içeren ürünler vücut için farklı bir kullanım derecesine sahiptir. Bu yağın türüne bağlıdır.

Gıdadaki yağlar: yararlı ve zararlı

İnsanlar için doymamış ve çoklu doymamış yağlar en kullanışlı olanlarıdır. mevcut bitkisel yağ. Tam tersine doymuş yağ asitleri katıdır, sindirilmesi güçtür ve insanlar için çok yararlı değildir (kuzu ve sığır yağı, domuz yağı, palmiye yağıdır). Doymuş yağ içeren ürünler diyette sınırlandırılmalıdır. Yani, özetleyeceğiz:

1. Doymuş yağlar içeren gıdalar - peynir, yumurta sarısı, domuz yağı ve et, eritilmiş yağ, karides ve ıstakoz, süt ve süt ürünleri, çikolata, krema, hurma, hindistancevizi ve tereyağı.
2. Doymamış yağlar - fıstık, zeytin, kümes hayvanları, avokado, oyun, kaju, zeytin ve fıstık yağı içeren ürünler.
3. Polivinatsız katı yağlar içeren ürünler - badem, tohum, ceviz, balık, mısır, keten tohumu, kolza tohumu, pamuk, ayçiçeği ve soya fasulyesi yağı.