Draniki, geleneksel bir Belarus ev yemeği. Sadelikleri ve draniki'nin harika tadı Avrupa'ya aşık oldu. Birisi onları peynirle, birisiyle - kabakla pişirir, ancak katkı maddelerinden bağımsız olarak, tadı her zaman mükemmel olur. Bu nedenle, size birkaç yemek tarifini, patates kreplerini nasıl pişireceğinizi ve bu yemeği aileniz için geleneksel hale getirmeyi anlatmak istiyoruz.
Kıyılmış et ile lezzetli patates krep nasıl pişirilir?
Bu gerçekten kraliyet draniki, ve eğer onları evde pişirirseniz, ailenizin en sevdiği yemek olacaklar.
maddeler:
- patates - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- un - 60 g;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
Bu yemek için kıyılmış et herkese uygun olacak, kesinlikle önemli değil, bu yüzden burada sadece tatınıza güvenebilirsiniz. Kıyılmış kıyılmış soğan ve sarımsak, baharat ve tuz ekliyoruz. Salmastra çok sıkı ise, daha az su katmak için biraz su ekleyin. Patates ve mayını temizliyoruz, büyük bir rende öğütüyoruz, fazla sıvıdan kurtuluyoruz. Patates ile birlikte üç soğan, sırayla - karanlık gitmesine izin vermez. Patatesler kararmasa bile, soğuk suda ovalanana kadar saklayınız. Ayrıca patates kütlesi unu, tuz, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tavada yağı iyice ısıtın, kaşık patatesleri ince bir gözleme içine sıçramış gibi süzün. Doldurmadan bir pastil oluşturup patateslerin üstüne koymuştuk. Üstte yine patates ezmesini kapatın ve hafifçe aşağı doğru bastırın. Uyuşturucular ters çevrildikten sonra, bir iç kapak ile kaplanmalıdır, böylece içerideki doldurma buğulanır. Ekşi krema ile geleneksel olarak krep servis yapın.
Belarusça patates dranits
Belarusça draniki ya da Beyaz Rusya'da deruny dedikleri gibi, basit bir kompozisyon ve çok hassas bir doku içinde diğerlerinden farklıdır. Patatesler her zamanki rende değil, püre haline getirilir. Bu tarif, Belarus usulü patates kreplerinin nasıl düzgün hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor.
maddeler:
- patates - 0,5 kg;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, bitkisel yağ.
hazırlık
Patatesler temizlenir ve püre ya da karıştırıcı için özel bir rende ile püre haline getirilir. Soğanla da aynısını yaparız. Bundan sonra, sıvı patates kütlesinden ayrıldıysa, süzdürülebilir. Yumurta püresinde, tuzda sürdük ve iyice karıştırıyoruz. Bir tavada krepleri kızartın, bir kaşıkla çok şey yayın. Bu yemeği ekşi krema ile en iyi şekilde servis edin.
Draniki Çıtır
Krep hazırlamak için birçok yemek tarifleri vardır ve her birinin kendine özgü bir çekiciliği vardır. Bu tarifte, çipsleri mükemmel bir şekilde değiştirecek çıtır patates pankeklerinin nasıl yapılacağını size söyleyeceğiz.
maddeler:
- patates - 800 g;
- soğan - 1 adet;
- nişasta - 50 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, bitkisel yağ, baharatlar.
hazırlık
Patatesleri soyup, büyük bir rende, üzerine soğuduktan sonra sote edin, sığ, onları birleştirin, bir yumurta sürün, tuz ekleyin ve karıştırın. Draniki'nin gevrek olması için, aşırı nemden kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için pamuklu bir bez veya gazlı bez alırız, içine patates doldurup dökün, fazla sıvıyı sıkın ve sıkın. Kurutulmuş patateslerde baharat ve nişastayı dökün.
Elimizde kuru nişasta yoksa, patateslerimizin kendi nişastasını kullanacağız.
Çok iyi bir kızartma tavası ısıtıyoruz, yaklaşık 5 mm yağ döküyoruz. Bir çorba kaşığı ile patatesleri doldurup, 8 mm'den daha kalın krep yapmak için hemen bir spatula ile bastırın. Krepler biraz çırptığında, hafifçe hareket ettirmeniz veya yağı çalıştırmak için onları kaldırmanız gerekir. Dranikiyi kâğıttan ya da havludan yapılmış bir peçeteye koyarız. Servis yapmadan önce kırmızı biber serpin.