Haşhaş ile Zavitushki - kim kayıtsız kimse bırakmayacak mükemmel pasta,! Çörekler, lezzetli yumuşak, lezzetli ve gür ve haşhaş onlara özgünlük verir.
Haşhaş tohumu ve kuru meyveler ile köri
maddeler:
Test için:
- kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
- un - 450 g;
- tuz - bir tutam;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 40 g;
- süt - 1 çorba kaşığı.
Doldurma için:
- un - 100 g;
- şeker - 150 g;
- kurutulmuş meyveler - 200 g;
- süt - 100 ml
hazırlık
İlk olarak, bir topuz hamuru yapalım. Bunu yapmak için ekmek yapım makinesini kullanabilirsiniz: Tüm malzemeleri kovaya yüklüyoruz, ekranda "Hamur" modunu ayarlıyoruz ve yaklaşık 2 saat bekleyeceğiz. Zaman kaybetmeden, şimdiye kadar doldurmayı yapacağız. Haşhaş şekerle birleştirilir, süt dökülür ve orta ateşte pişirilir, karıştırılıncaya kadar karıştırılır. Kurutulmuş meyveler ılık suda yıkanır ve bir süre bekletilir, daha sonra büyük parçalar halinde kesilir ve haşhaş tohumu ile birleştirilir. Bitmiş hamurları masanın üzerine koyduk, un serpildi ve 4 parçaya böldük. Daha sonra, her birini dikdörtgen bir tabakaya yuvarlarız, dolguyu eşit olarak dağıtır ve rulolara sıkıca sıkıştırırız. Ardından, iş parçalarını bir fırın tepsisine kaydırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin, bundan sonra 45 dakika boyunca ısıtılmış bir fırına götürerek, daha önce somunu yumurta sarısı ile sürünüz. Hazır bukleler dikkatli bir şekilde tabağa koyulur, serin ve küçük parçalar halinde kesilir.
Haşhaş tohumu ile köri curds
maddeler:
Doldurma için:
- süt - 400 mi;
- öğütülmüş haşhaş - 150 g;
- vanilyalı puding - 1 adet.
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın tozu - 1 tatlı kaşığı.
Test için:
- süzme peynir - 150 g;
- süt - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 75 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- un - 320 g;
- limon kabuğu - tadı;
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Haşhaş bir kaseye dökün, bir bardak süt dökün ve 3 dakika boyunca zayıf ateşte pişirin. Pudra pudingi, kalan sütü sulandırır ve karıştırarak haşhaş karışımına katılırız. Sonra, tat üzerine şeker dökün, tarçın tarçın ve tam olarak bir dakika pişirin, böylece karışım kalınlaşır. Bundan sonra soğumaya bırakıyoruz ve hamur hazırlanmasına dönüyoruz. Tüm malzemeleri bir tencereye bağlarız, homojen bir hamur yoğurup soğuk bir yerde tam olarak bir saat bekletiriz. Daha sonra kare bir tabaka halinde yuvarlayın, doldurma ve ruloyu bir rulo halinde dağıtın. Çırpılmış proteinle yağlayın, dilimler halinde kesin ve fırında 30 dakika pişirin.