Kırmızı balık, omega-3'ün doymuş yağ asitleri ve çok miktarda vitamin içerdiği için en yararlı ürünlerden biridir. Ancak, sık sık var - oldukça pahalı. Bu durumda, uzun menzilli somon, chum, pembe somon ve bu kategorideki diğer balıklarla bağlantı kurmuş olanların bildiği kırmızı havyar "Pyatiminutki" için reçete kullanılmalıdır. Çok uzun bir süre depolanmamasına rağmen, deniz tadı uzun bir süre için anılarınızda kalacak ve sağlık önemli ölçüde güçlenecektir.
Chum somondan havyar "Pyatiminutka" nasıl yapılır?
Havyar "Pyatiminutki" için böyle bir reçete ustası için çok az zamana, el becerisine ve az miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak.
maddeler:
- filtrelenmiş suyu temizle - 2,5 litre;
- patates - 1 adet;
- chum somonunun yatyk yumurtaları - 10 adet.
- tuz - 500 gr.
hazırlık
3-4 yasysk atın ve yeterince yüksek tarafa sahip bir tavaya yerleştirin. El mikseri üzerinde, hamur karıştırıcılarını takın ve cihazı bir tencereye yerleştirerek en düşük hızda çalıştırın. Aynı zamanda, yastikov ataşmanların kancalarına kolayca sarılır ve yumurtalar onlardan ayrıldıklarında etkilenmeden kalacaktır. Tüm yastys'lerin işlendiğini ve karıştırıcıyı çıkardığını kontrol edin, sadece temiz yumurtaların konteynırda kaldığını kontrol edin. Daha önce evde "Beş Dakika" yumurtalarını nasıl tuzlayacağınız konusunda bir fikriniz olmasa bile, bu prosedürü oldukça kolay bir şekilde yöneteceksiniz. Aynı şekilde, bir sonraki yasys kümesini de işleyin.
Sonra tuzlu su (tuzlu su) hazırlayın. Bunu yapmak için, tuzu su içinde çözün ve soyulmuş çiğ patates içine daldırın. Yüzeyde yüzmeye devam ederse, bu tuzlu suyun mevcudiyetini gösterir. Kaynatın ve soğutun. Bazı tahıllar altta kalırsa, temiz tuzlu suları dikkatlice başka bir kaba dökün ve kullanın. Yumurtaları salamuraya koyun ve beş dakika bekletin. Sonra havyarı geniş bir gazlı bezin içine yerleştirin, bir düğüm bağlayın ve boşaltma için gece boyunca asın. Sabah, atıştırmalık polietilen torbalar ve dondurulabilir, ve birkaç gün boyunca yiyebilirsiniz.
Pembe somon havyar "Pyatiminutka" nasıl yapılır?
Ülkemizde, bu balık popüler olmaktan çok daha fazlasıdır, fakat bundan çıkan havyar oldukça pahalıdır. Bir havyar "Pyatiminutku" pişirmek için nasıl anlamak için, bir acemi aşçı için bile oldukça mümkün, bu yüzden cesurca al.
maddeler:
- pembe somon karaca - 600 g;
- su - 1 1;
- tuz - 6 yemek kaşığı. üstteki kaşıklar.
hazırlık
Pembe somonun karnını dikkatlice açın ve yumurtalara zarar vermemeye çalışın. Havyarın tamamen erimiş olduğundan emin olun ve kesme tahtasına yerleştirin. Bıçağı ve sırtını (kör) alın, kenarlarından başlayarak yumurtalardan hafifçe bastırarak kabuktan temizleyin.
Salamurayı pişirin: suyu kaynatın ve içindeki tuzu hemen çözün. Tuzlu yumurta içine bir ham yumurta yerleştirerek hazır olduğundan emin olun: yukarıdan yüzmelidir. Tuzlu su soğutulduğunda, üzerine havyar dökün ve yaklaşık 4-5 dakika bekletin. Bundan sonra, bir kaşığı hafifçe karıştırarak, bir cam tıpa ile tuzlu su dökün. Şimdi kırmızı havyar "Pyatiminutka" kolayca ve basit tuz nasıl biliyorsun.