Orijinal bir kombinasyona rağmen, elma ile ringa balığı salataları uzunca bir süredir etrafta dolaşıyor ve menümüze sıkıca yerleşiyor. Ekşi ve tatlı elmalar, balığın tuzluluğunu gölgelemeye yardımcı olur ve hafifçe yumuşatır ve tadın daha yumuşak olmasını sağlar.
Bu kombinasyonla denemeyi deneyelim ve ünlü "Shuba" salatasına ekleyelim . Elmalı bir kürk mantosu nasıl hazırlanır, aşağıdaki tarifleri okuyun.
Bir salata tarifi "Bir elma ile kürk manto"
maddeler:
- tuzlanmış ringa - 1 adet.
- ekşi elma - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- soğan - 1/2 adet.
- tuz, biber - tadı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 1/2 çay kaşığı.
- mayonez.
hazırlık
Salatayı, malzemelerin hazırlanmasına hazırlamaya başlayalım. Balık filetosu ve bitmiş fileto kemiklerden ayrılır. Ringaları büyük küpler halinde kesin. Sebzeler (patates, havuç, pancar) benimdir ve hazır olana kadar ayrı tavalarda üniformalarda pişirilir. Haşlanmış sebzeler serin, temiz ve öğütülür: havuç ve pancarlar, büyük bir rende üzerine sürülür ve patatesler küp şeklinde kesilir. Soğanı doğrayıp sirke ve şeker karışımıyla ıslatıyoruz. Elma, tohumlardan ve kabuklardan temizlenir ve ayrıca bir rende üzerine sürülür.
Şimdi salata oluşumuna dönüyoruz. Düz bir servis tabağında, patatesleri, ardından ringa balığı, soğan, elma, havuç ve pancar izledik. Katmanlardaki her katman mayonez ile lekelenir. Salataları otlar ile süsleyip yaklaşık 1-1.5 saat buzdolabına batırıyoruz.
Elma ile "Tsarskaya Shuba" salatası
maddeler:
- patates - 2 adet;
- tuzlanmış somon - 400 g;
- Yengeç eti veya yemek çubukları - 200 g;
- haşlanmış pancar - 1 adet.
- avokado - 1 parça;
- kırmızı havyar - 1 pot;
- ekşi krema, mayonez - yakıt ikmali için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patatesler ve pancarım ve üniformalarda kaynatın. Her iki hazır sebze de büyük bir rende üzerinde soğutulur, temizlenir ve ovulur. Hafif tuzlu balıkları kemiklerden ve deriden ayırır ve büyük küpler halinde keseriz. Avokado temizlenir ve ayrıca küp şeklinde kesilir. Mayonez ve ekşi krema eşit parçalarda karıştırılır.
Salata kasesinin dibinde bir patates tabakası koyun ve sos ile örtün. Avokado, daha sonra balık yayıldı ve az miktarda karabiber serpin. Sonra doğranmış yengeç eti geliyor. Yine salata sosu ile yağlayın. Bir pancar tabakası koyarız ve sosla örtüşürüz. Salatayı kırmızı havyarla süsleyip 30-40 dakika soğumaya bırakıyoruz.
Elma ve yumurta ile "kürk ceket"
maddeler:
- patates - 2 adet;
- pancar - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- elma - 1 adet;
- hafif tuzlu ringa balığı (fileto) - 2 adet.
- mayonez;
- tuz, karabiber
hazırlık
Patates ve pancar, pişirilene kadar birbirinden ayrı olarak kaynatılır. Her iki sebzeyi de serinletip temizleriz, onları bir rende üzerine ovalayın. Yumurtalar kaynatılıp kaynatılır ve ince doğranmış. Hafifçe tuzlanmış ringa balığı kemikler için kontrol edilir ve ne olursa olsun onları cımbızla temizleriz ve balığı küçük parçalara ayırırız. Elma büyük bir rende ovmak ve doğranmış yumurta ile karıştırın.
Bir tabakta "Kürk mantoları" serisine dönüyoruz: Patatesin ilk tabakasını, mayonezle örtün, üstüne ringa parçalarını koyun, sonra bir blokla yumurtaları, mayonezle her şeyi örtün ve tabakayı pancarlarla bitirin.
Bir elma ile "kürk palto altında balık" Snack
maddeler:
- ringa balığı (füme) - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- mayonez - 1 paket;
- işlenmiş peynir
hazırlık
Sebzeler temizlenir, kaynatılır ve ince bir rende üzerine sürülür. Benzer şekilde, elma ve peynir ovmak. Balıkları kemiklerden temizler ve tek bir fileto haline getiririz. Ringaları yiyecek filmine koyup patates, pancar, havuç, elma ve peynir katmanlarını yerleştirdik. Her tabaka mayonez ile yağlanır. Balıkları bir rulo halinde katlayın ve buzdolabında 12 saat bekletin. Atıştırmayı kestirdik ve masaya servis ettik.