Hava kreplerinin bir hayranı iseniz, bu tarif en sevdiğiniz incelik yapmak için ideal bir seçenek olacaktır. Hamurunun dokudaki hava hamuru, bir çöreği andırır ve dışarı çıkarken, krepler, maya ve sodaya dayalı bir yemekte olduğu gibi, düşmez ve lastik haline gelmez. Aşağıdaki önerilerde maya üzerine yemyeşil krep hazırlama yollarını açıklıyoruz.
Maya ve yoğurt üzerinde yemyeşil börek - tarifi
Kefir veya ekşi krema olan krepler, basit su temelinde yapılan iş arkadaşlarından çok daha fazla yağ elde edilir ve bu nedenle kavurma sırasında minimum yağ kullanılması daha iyidir ve daha sonra bitmiş ürünü fazla yağdan kurtulmak için bir peçeteye yerleştirir.
maddeler:
- un - 235 g;
- anlık maya - 5 g;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- kefir - 310 ml;
- su 60 ml;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 35 gr.
hazırlık
Hafif ılık suda, şeker kristallerini seyreltin. Sıvıyı maya ile tepeye serpiniz ve yüzeyde köpürene kadar aktive ediniz. Bu arada, soda ve unu birlikte bir araya getirin ve eritilmiş tereyağı ve kefirle yumurtalarınızı çırpın. Unun içine sıvı maddeler (maya karışımı dahil) dökün ve pürüzsüz hamur yoğurun, içinde hiçbir topak kalmaması dikkatle. Bir saat boyunca ısıya girmesini sağla.
Bir kızartma kabını bir damla yağ ile önceden ısıtın ve üzerine hamurun bazı kısımlarını dökün. Hamurun yüzeyi boşaldığında, krepler ters çevrilebilir ve diğer tarafta istenilen renge getirilebilir.
Maya ve süt ile yemyeşil krep
En popüler olanları süt bazlı kreplerdi ve bunların içindeki maya çok daha kolay bir şekilde yetiştirildi, hamur çok yoğun ya da yağ almaz ve sonraki birkaç gün boyunca yumuşaklığını korur.
maddeler:
- un - 185 g;
- anlık maya - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 235 ml;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 5 g.
hazırlık
Malzemelerin minimalist bir listesi pişirme işlemi sırasına hata yapmaz. Öncelikle, şeker kristallerini ılık sütte seyreltin ve ardından mayayı onlara ekleyin ve karıştırın. Yumurtayı çırpın ve maya çözeltisi ile birleştirin, ardından ikincisini unu dökün ve her şeyi karıştırın. Hamuru bir filmle örtün ve 40 dakika bekletin, hamur parçalarını her iki tarafta esmerleşinceye kadar kızartın.
Sıçramak ve sınırlar üzerinde gür yağsız börek
Su bazlı kreplerin lezzetli ve yumuşak olamayacağı konusunda şüpheleriniz varsa, bu tarifi pratikte kontrol ettiğinizden emin olun. Hafif ve havadar, sudaki krepler hamurun içine yumurta veya süt ilave etmeyi düşünmenize bile izin vermez ve basit bir pişirme teknolojisi sizi her zaman incelikle şımartmanızı sağlar.
maddeler:
- su - 480 ml;
- un - 480 mi;
- maya - 5 g;
- toz şeker - 15 g.
hazırlık
Neredeyse ılık suda, maya ile şekeri eritin. Birkaç dakika sonra, maya aktive edildiğinde, çözeltiyi kuru olarak dökün ve topaksız hamur yoğurun. Hamuru örtün
Maya ve su üzerindeki yemyeşil börekler reçel ile ve ekşi krema ya da sadece pudra şekeri ile iyidir.