Türkiye harika, kolay sindirilebilir bir diyet etidir. Hindi bifteklerini hazırlamak için, göğsü ya da saplarından et kullanırız. Elbette, her durumda, genç bir kuşun etini kullanmak en iyisidir. Yetişkin hindi eti etleri, dikkatli bir şekilde yenilmeyi ve nispeten uzun bir deniz sürmeyi gerektirmektedir. Türkiye'nin bifteklerini pişirmek için birkaç tarife bakalım.
Biftek biftek tarifi
Önce eti hazırlayalım. Yıkanacağız, keten peçete ile kuruyacak ve yaklaşık 1.5 cm kalınlığında biftekleri keseceğiz (lifleri kesmeye çalışıyoruz). Gerekirse, biftekleri bir şefin çekiçle hafifçe çevirin ve marine edin.
Turşunun Malzemeler:
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- Yeşiller farklı taze;
- Tadına göre kuru öğütülmüş baharatlar (farklı türde biber, zencefil, kimyon, kişniş ve rezene tohumları).
hazırlık
Tereyağını ve limon suyunu karıştırın, doğranmış sarımsakları, doğranmış yeşillikleri ve kuru baharatları ekleyin. Marinatta 10-20 ml beyaz veya pembe tabakalı sülfatsız şarap ekleyebilirsiniz. En az 30 dakika beklemeye bırakın ve 2 saat daha (gerekli olandan daha uzun) olabilir. Kullanılmaları gereken marine soğanları tavsiye etmemektedir - hepsine göre hoş olmayan karakteristik bir tat verir (ancak, bu bir tat meselesidir).
Ayrıca, pişirme seçenekleri de var.
Izgara hindi biftek
Pişirmeden hemen önce, fazla turşusu temizlemek için biftekleri temiz bezler veya kevgir haline getirin.
hazırlık
İyi ısıtılmış dökme demir bir ızgarayı bir parça domuz yağıyla yağlayın (yanmaması için). Biftekleri sıraya koyarız ve her iki tarafta 3-5 dakika orta-yüksek sıcaklıkta kızartırız. Şimdi kızartma tavası ile 90 dereceye kadar bifte doğru bir dönüşle tekrar dönün, böylece altta üç boyutlu bir kafes deseni elde ediyoruz. Her tarafta 2-3 dakika kızartın.
Açık havada yemek yaparsak, ızgara ızgarasındaki biftekleri ızgarada pişirebiliriz. Açık ateşte pişirme yöntemi de oldukça iyidir, ana şey aşırı pişirmektir. Tabi ki, ızgara pastırma ile yağlanmalıdır. Ancak bu seçeneğe bir kevgir atmak gerekli değildir. Yemek yaparken masa şarabı veya bira eşliğinde bifteklerini serpebilirsiniz.
Türkiye fırında biftek
Bu, refrakter bir şekil gerektirir (cam, seramik veya paslanmaz çelik). Bir kapakla (veya folyo altında) formda pişirilirse, et kabuksuz olur.
hazırlık
Hafif ısıtılmış formu bir parça yağ ile yağlayın ve biftekleri atın. 30-50 dakika pişirin (sıcaklığa bağlı olarak). Eğer bir kapaksız pişirirseniz, 2/3 saniyelik bir aradan sonra, küçük bir bira veya hafif bir masa şarabı formuna sıçrayabilirsiniz - et daha lezzetli, aromatik ve lezzetli olacaktır.
Hindi biftekler için, sebze salataları, sıcak soslar (örneğin, domates, çikolata, köstebek, vb.) Hizmet etmek iyidir. Bir garnitür olarak pirinç, fasülye, mısır , polenta veya patates uygundur. Taze yeşillikleri de unutmayın.
Türkiye'de çok kültürlü biftek
Ön hazırlık aynı,
hazırlık
Kase tabanını bitkisel yağ veya herhangi bir başka yağla yağlayın. Biftekleri kaseye koyun, "Pişirme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Bu süreden sonra biftekleri çevirin ve 20 dakika için tekrar ayarlayın. "Buharlı pişirme" modunu seçebilirsiniz - en fazla diyet seçeneğini alırsınız. Ana şey, multivarka kasesinin çelikten yapıldığı ve bazı diyetisyenlere göre, gıda maddelerinin zararlı maddelerini izole edip aktarabilen Teflon kaplama içermemesidir.