Kızarmış peynir, Çek mutfağının popüler ulusal yemeklerinden biridir. En az bir kez Çek Cumhuriyeti'ni ziyaret eden ve hiç şüphesiz gerçek bir "yağlı" peyniri deneyen herkes bu yemeği evde pişirmek isteyecektir. Kızarmış peynir sadece bira için lezzetli bir meze değil, aynı zamanda doyurucu bir kahvaltı için harika bir seçenek. Kavrulmuş peynir pişirmek için tarifleri düşünelim.
Peynir, meyilli kızarmış
maddeler:
- sert peynir - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- un -2 çorba kaşığı. kaşık;
- baharat köri - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Kızarmış peynir nasıl pişirilir? Sert çeşitleri olan peynirleri alır ve küçük bloklara ayırırız.
Ayrı bir kapta, un veya ekmek kırıntıları olan bir yumurta karıştırıcısı ile iyice çırpın, biraz köri baharatı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra peynir çubuklarını elde edilen hamurda yavaşça döndürün ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta da sebze veya zeytinyağı üzerine kızartın. Daha sonra ızgara peynirleri çıkarırız, düz bir tabağa koyunuz ve herhangi bir düşmanca baharat ve ince doğranmış yeşillikler ile üstüne serpiliriz.
Hepsi bu, peynir meyilli hazır! Bir meze olarak veya meyve için bir tatlı olarak servis yapabilirsiniz, ancak bir baharat olarak köri yerine tarçın veya vanilya kullanmak daha iyidir. Bu muhteşem atıştırmalık tüm peynir severler için gerçek bir zevktir. Ve servis etmek için taze salata ve beyaz kuru şarap ile özellikle lezzetlidir.
Peynir ekmek parçaları ile kavrulmuş
maddeler:
- sert çeşitleri peynir - 300 g;
- ekmek kırıntıları - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Peyniri, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında ve 8 cm genişliğinde geniş yassı çubuklara ayırdık, buğday unu bir tabakta tuzla karıştırıp, tadı baharat haline getirdik. Sonra, ayrı bir derin kasede iki yumurtayı kırın, bir mikser veya çatalla dövün. Üçüncü plakada ekmek kırıntıları döküyoruz. Daha sonra her bir parçayı önce unda yavaşça yuvarlayın, ardından yumurta kütlesine tamamen daldırın ve daha sonra ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Bu diziyi her bir parça peynirle birkaç kez tekrarlıyoruz.
Daha sonra, hazırlanan parçaları bir plakaya ekleyin ve buzdolabında 15-20 dakika boyunca dondurun.
Bu sefer tavada biraz bitkisel yağ döküp zayıf ateşe veriyoruz. Isındığı anda, altın bir kabuk ortaya çıkana kadar her bir dilimdeki her bir peynir dilimini 2 dakika kadar çok güçlü bir ateşte kızartın. Ateşin daha güçlü olduğunu, kabuğun ne kadar hızlı olduğunu ve daha az peynirin kızartma tavası içine akacağını unutmayın.
Kızarmış peyniri, sıcakken marul yaprakları ile süslenmiş bir tabağa bırakarak hemen masaya servis edin.
Bu atıştırmalıkyı daha özgün yapmak için, baharatlara herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Örneğin, öğütülmüş kırmızı biber veya kurutulmuş sarımsak gibi. Bu aperatif için mükemmel bir ek tatlı ve ekşi kızılcık reçeli veya sarımsak bilenmiş sosu olacak.
Çek kızartılmış peynir
maddeler:
- Adyghe peyniri - 100 g;
- susam - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kavurma için;
- sıvı bal - tatmak için;
- zeytin;
- kiraz domates
hazırlık
Kızarmış Adyghe peyniri tarifi oldukça basit. Peynirleri 1 cm kalınlığında veya 2 x 2 cm küp ile doğrayın, ayrı bir kapta, susam ile biraz bal ve tadı tuzu karıştırın. Peynir parçalarını parçalara ayırın ve kaynar yağda kızarıncaya kadar kızartın (her tarafta yaklaşık 2 dakika). Sıvı bal ile kızarmış peynir servis ediyoruz! Afiyet olsun!