Daha fazla insan, düşük kalorili sebzeler ve meyvelerle menülerini tamamlıyor. Patlıcan, aşırı miktarda sebze proteini içeren bir diyet sebzesi olduğundan, aşırı kiloyla mücadele eden insanların önde gelen menüsü olarak güvenle adlandırılabilir.
Kıyılmış etli patlıcan hazırlanırken, fırında pişirilen etler, ete bir lezzet verir ve sebzenin acı tadı üzerinde durur.
Patlıcan fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- soğan - 50 g;
- kıyılmış tavuk göğsü - 280 g;
- taze domatesler - 320 g;
- düşük yağlı peynir - 50 g;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- taze yeşillik - 70 g.
hazırlık
Patlıcanlar ikiye bölünür, eti çıkarırız ve tuz serpiştiririz. Sebzeyi acıya çekmek için 20 dakika sallayın. Bir süre sonra, tuz, kağıt hamuru ve soğanı yıkadık, ezdik, yaklaşık 5 dakika güdük. Yeşillikleri ince bir şekilde rendeleyin, kıyma ile karıştırın ve patlıcan soğanı karışımına kıyma ekleyin. Önceden hazırlanmış patlıcan "kalıplarını" diyet etiyle doldurup, bir folyo ile kaplanmış bir folyoya, domateslerin yarım halkalarına ekleyerek, yemeğin sululığını korumak için bir folyo tabakasıyla kapladık. Fırında kıyılmış etli ve domatesli patlıcanlar 200 derece 40 dakika pişirilir, daha sonra folyo tabakasını çıkarır ve düşük kalorili rendelenmiş peynir serpiştirilir.
Patlıcan "tekneler" fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- kıyılmış et - 350 g;
- domatesler - 230 g;
- maydanoz - 30 g;
- karabiber bir tutam;
- soğan - 55 g;
- sarımsak - 2 diş;
- kırmızı tatlı biberler - 115 g;
- bitkisel yağ - 45 ml.
hazırlık
Patlıcan hazırlanırken, tabanda "kuyruk" u kesin ve etin sonuna kadar kesmeden, sebzede uzunlamasına bir kesi yapar. Patlıcan 15 dakika boyunca tuzlanmış. Doldurma karışımı için domatesleri, soğanları, sarımsak ve biberleri kesin ve 7 dakika boyunca bitkisel malzemeleri kızartın. Kıyma ilave edildikten sonra, karabiber ile terbiyelenir ve karışımı 10 dakika hazır hale getirin. Hazırlanan patlıcanlar her taraftan bir tavada kızartılır, yumuşatılmış sebzeler üzerinde uzunlamasına bir kesi yapılır ve kıyılmış maydanozla baharatlanır. Patlıcanları önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 180 derece hareket ettiriyoruz.
Kıymalı fırında pişmiş patlıcan tarifi "fan",
Orijinal görünümü nedeniyle, patlıcanlılar festival masasında bile bir yeri hak ediyor. Bir tavuskuşu kuyruğunu andıran doldurulmuş sebzeler, herhangi bir ziyafetin layık bir dekorasyonunu gerçekleştirecek.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- forcemeat - 380 g;
- domates - 180 g;
- soğan - 70 g;
- peynir - 115 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- taze yeşillik - 30 g.
hazırlık
Hazırlanan patlıcanlar kuyruğa tutturularak ince levhalarla kesilir. Avuç içlerini kuyruğa koyduk ve patlıcanların dışarı çıkmasına izin vermeye çalıştık. Patlıcanızı tuzlu suda kaynatıp 3-4 dakika ağrılığını gidermek için koyuyoruz. Aynı anda, bir tavada doğranmış soğan ile 7 dakika için izin vererek kıyma hazırlar. Domatesleri soyun, soyup halkalara kesin. Hazırlanan patlıcanı bir fırın tepsisine koyun, açıkta kalan sebzelerdeki forcemeat tabakalarını domatesle kaplayın, rendelenmiş peynirle kaplayın ve 25 dakika 180 derece fırında pişirin.
Bir vantilatöre benzetilerek, kıyılmış etli patlıcanlar, bir fırında çemberlerde pişirilir, bir fırın tepsisine sebze çemberi serilerek, et doldurma bölümleriyle değiştirilir.