Birçok mutfak uzmanı, doldurma için özel makarna türlerinin (yani, makarna) olduğunu zaten biliyorlar. Bu Canneloni (kısa tüpler şeklinde) ve Conquelioni (kabuk şeklinde). Genellikle doldurulmuş makarna kaynar suda kaynatılır veya bir çift için pişirilir, bunları fırında pişirebilirsiniz. En popüler seçeneklerden biri - kıyılmış et ile doldurulmuş makarna, fırında pişmiş, peynir ya da sos ile.
Doldurulmuş makarna kabukları fırında pişmiş
maddeler:
- Makarna Conquilioni (büyük deniz kabukları şeklinde) - 400-500 g;
- orta veya ince öğütülmüş kıyma (örneğin domuz eti-tavuk) - 300-400 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet. (İsteğe bağlı);
- karabiber tozu;
- Kırmızı tatlı biber - 2 adet.
- kırmızı domates olgun - 150 g;
- kırmızı acı biber taze;
- sarımsak;
- yeşillikler (fesleğen, maydanoz, biberiye, kişniş);
- tuz.
hazırlık
Ekşi krema, karabiber ilave edin ve iyice karıştırın (bir yumurta ekleyebilirsiniz). Kaynaksız olmayan kabukları tıkar ve bir süreliğine bir kenara bırakırız.
Bir karıştırıcı ile domates, tatlı biber, biber, sarımsak ve biraz yeşillik bir sebze karışımı hazırlayın. Yoğurdun kıvamına su ile seyreltin.
Bitkisel yağ ile belirgin bir şişlik gresine sahip orta boy fırın tepsisi. Doldurulmuş kabukları açık tarafa yatırın. Bir sebze karışımı ile doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Gerekirse, biraz su dökün. Orta sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin. İsterseniz, rendelenmiş peynirleri hazırda 5 dakika önce (ideal olarak Parmesan) serpebilirsiniz. Hafifçe erimiş olmalı. Kıyılmış etli makarnaya hazır , sofra şarabı ile yeşilliklerle süslenmiş.
Fırında pişmiş doldurulmuş makarna çörekler
Tüpleri mermi ile aynı şekilde hazırlayabilirsiniz (yukarıya bakın), fakat onlar için peynirli lor peyniri yapabilirsiniz.
maddeler:
- cannelloni - 1 paket;
- süzme peynir - 250 g;
- tavuk yumurta sarısı - 1 adet;
- Yeşiller farklıdır (fesleğen, biberiye, maydanoz, kişniş);
- sarımsak - 2 karanfil;
- biraz bitkisel yağ;
- kremalı doğal süt - 150 ml;
- beyaz şarap - 50 ml.
hazırlık
Canneloni, 4-5 dakika veya daha fazla süreyle tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ilave edilerek kaynar suda pişirilir. Onu bir kasabın içine koyduk ve havluya yaydık.
Süzme peynirleri ezilmiş yeşillikler, sarımsak ve yumurta sarısı ile karıştırılır. Bu cannelloni doldurma doldurun.
Formu yağlayacağız ve doldurulmuş cannelloni'yi bırakacağız. Krema ve şarap karışımı ile doldurun. Fırını 20 dakika fırına koyalım. Yeşillik ile servis yapın. Rendelenmiş peyniri serpebilirsiniz.
Peynir dolguları ile doldurulmuş makarnalara (bu durumda, lor), hafif sofra şarapları sunmak daha iyidir.