Soslar yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve ortaya çıkarır. Kış için ne tür soslar yapabileceğinizi öğrenelim.
Kış için domates sosu
maddeler:
- havuç - 500 g;
- domatesler - 3 kg;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- şeker - 1 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1,5 ürün;
- sarımsak - 2 adet;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Domatesler yıkanır, kaynar su ile doldurulur ve soyulur. Sonra domatesleri bir karıştırıcıyla doğrayıp, kalın bir tabağa sahip bir tencereye döküp, 20 dakika boyunca zayıf ateşte pişirin. Havuç ve Bulgar biberleri temizlenir, benim ve shinkuem ince payetler. Sebzeleri domates kütlesine ekliyoruz ve yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz.
Sonra tuzu, şekeri koyarız, yağı tahliye eder, sarımsağı presin içinden sıkıp ezilmiş maydanoz yeşilliklerini atarız. Sosu yaklaşık 5 dakika pişiririz, sonra sirkeye dökün, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara atıştırın. Kış için domates sosu hazır!
Kış için "Satsebeli" sos için reçete
maddeler:
- domates salçası - 200 g;
- su - 200 ml;
- kişniş - 1 demet;
- baharat adzhika - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 3 dişi;
- horseradish - 30 g;
- sirke yemek odası - 1 tatlı kaşığı;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Kişniş keyfi parçalar ile kesin. Daha sonra yeşillikleri diğer ezilmiş maddelerle karıştırın, sadece domates salçası ve su eklemeyin. Bundan sonra, tüm kütleyi tahta bir havanırla sallayın, domatesi koyun ve suya dökün. İyice karıştırın, 5 dakika boyunca kütleyi kaynatın ve kışın kutu için hazır horseradish sosunu hazırlayın.
Kış için elma sosu
maddeler:
- tereyağı - 30 g;
- elmalar - 450 g;
- pudra şekeri - 20 g;
- zencefil toprağı - çimdik.
hazırlık
Elma soyulmuş, orta ve melankoli olarak parçalanmış küpleri kesmiştir. Daha sonra kremalı bir yağ ile ısınan bir tavada yayıldık, yaklaşık 2-3 dakika küçük ateşte karıştırılıp tartıldık. Bundan sonra, tava ateşten çıkarılır ve elma kütlesi bir elek aracılığıyla silinir. Ayrıca pudra şekerini dökürüz, zencefili koyun ve her şey iyice karışır. Hazırlanan kütle sterilize edilmiş kavanozlara yayılır, sarılır ve serin bir odada saklanır.
Kış için yabanmersini sosu
maddeler:
- taze yabanmersini - 500 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Meyveleri böğürtlen, yıkanmış, bir tencereye koyun ve yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşak pişirin. Sonra biraz soğutup ince bir elekle ovalayın. Tencerede ortaya çıkan dut kütlesi ve kalınlaşana kadar 20 dakika kaynatın. Bundan sonra, sarımsak, şeker ve tuz ile sıkılmış tereyağı, sarımsak ekleyin. Çileklerden hazırlanan soslar iyi soğutulur ve kuru kavanozlara konur. Hermetik olarak kapatın ve buzdolabında saklayın.