Kremalı süt doğal - yağlı fraksiyonun ayrılması sonucu tam sütten elde edilen çok besleyici bir üründür. Süt şirketleri, alışveriş ağlarına kural olarak,% 10 ila% 35 yağ içeriğine sahip pastörize krem ve konserve ve hatta kurutulmaktadır. Ayrıca krem yaklaşık% 3.5 oranında süt proteini, yaklaşık% 4,3 karbonhidrat, faydalı eser elementler ve birçok vitamin içerir. Bu ürün, çeşitli şekerleme ürünlerinin hazırlanmasının yanı sıra tereyağı ve ekşi krema üretimi için kullanılır. Buna ek olarak, krem çeşitli soslar, kremalı çorbalar ve meyve tatlılarının reçetesine dahildir. Yağlı krem, kalın bir köpüğe iyice dövülür.
Krem şanti nasıl yapılır?
% 30 veya daha fazla yağ içeriğinde krem alırız. Önceden, ürünü en az 8 saat buzdolabına koyduk.Biz de bulaşıkları yıkayacağımız buzdolabına koyduk. Kremi kırbaçlamak için önce bir elektrikli karıştırıcı kullanın - önce düşük hızda (daha sonra yavaş yavaş hızı artırın).
Şeker tozunu, 0.5 litrelik krem başına yaklaşık 50 g toz oranında çırpma işleminde serpebilirsiniz. Kırbaçlama süresi yaklaşık 10-20 dakikadır, daha fazla değil: Eğer çok hızlı veya çok uzun yerseniz, tereyağı ve ayran içine bölebilirsin. Hazır krem şanti kıvamında bir kıvamı vardır, ve söylenebilir ki, ağızda tam anlamıyla eriyen.
Kremden krema nasıl yapılır?
Kremler çırpılmış ve çırpılmış kremden (bu durumda biraz daha az yağlı olabilir) hazırlanabilir. Kremlerin hazırlanması için, vanilya, tarçın, kakao, kahve, çeşitli meyve püreleri , ekstraktlar ve fındık macunları (macun şeklinde) kremaya ekleyebilirsiniz. Çeşitli karmaşık yemeklerin hazırlanmasında daha fazla kullanım için, kremalı balık ve kremalı-sebze kremleri, sırasıyla küçük kıyma veya sebze püreleri ekleyerek pişirebilirsiniz.
Kremayla başka ne pişirebilirim? Yukarıdaki tüm kremlere ek olarak, et ve balıkları (tabi ki din izin veriyorsa), çeşitli sebze ve meyveleri de pişirebilirsiniz.
Kremalı tavşan veya tavuk tarifi
maddeler:
- tavuk veya tavşan eti (tercihen deri ve kemiksiz fileto) - yaklaşık 500 g;
- krem yağlı - yaklaşık 200 ml;
- soğan - 1-2 adet.
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- Örneğin, bir köri karışımı, zevke göre kuru öğütülmüş baharatlar;
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Bitkisel yağda bir kazanda ince doğranmış soğanları hafifçe kızartın. Et parçalarını kazanda küçük parçalara ekleyin ve renk değişene kadar hep birlikte kızartın. Isıyı azaltın ve kapağı kapatarak, ara sıra karıştırarak ve gerekirse su dökerek güveçte pişirin.
Prosesin sonuna yaklaştıkça (8 dakikaya kadar beklediğimizde), hafifçe tuz ekledik, kuru öğütülmüş baharat ve krem ekledik. Ateşi söndürün ve doğranmış sarımsakla karıştırın.
Pilav, karabuğday veya haşlanmış patates ve otlar ile servis yaparız, ancak diğer yan yemekleri seçebilirsiniz.