Kaplan karidesleri oldukça büyük kabuklular olup, uzunluk 20-30 santimetreye kadar ulaşabilir. İsim, kabuk üzerindeki enine şeritler nedeniyle görünüşte verilmiştir. Üç tür bilinir: ortak, yeşil ve siyah kaplan karidesleri. Kaplan karidesleri bir incelik ürünü, bir endüstriyel balıkçılık ve üreme alanıdır. Çeşitli yemekler hazırlamak için, servikal-kaudal kısmı kullanın (kabuktan karakteristik bir tada sahip et suyu elde edilir).
Kaplan karidesleri pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu söyle.
Karidesleri ısıtmanın iki ana yolu vardır: pişirmek veya kızartmak (elbette, ölümsüz bakış açısından birinci yöntem tercih edilir). Paketin içinde satın aldığınız karides, yarı mamul bir ürün ise, bu zaten pişirilmişse, sadece bunları pişirmeniz veya kızartmanız gerekir (hazırlanma süresi paket üzerinde belirtilir).
Haşlanmış kaplan karides salatası - tarifi
maddeler:
- Karides karidesleri (büyük) - 12 adet. (veya 24 parça orta boy);
- pirinç, gevrek uzun taneli pişmiş - 1 bardak (yaklaşık 150-180 g);
- taze istiridye mantarları - yaklaşık 300 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- bıldırcın yumurtası - 8 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- çukursuz zeytin (genç veya karanlık) - 8-12 adet;
- zeytinyağı veya hardal soğuk preslenmiş;
- doğal şarap sirkesi veya limon suyu;
- Yeşiller (maydanoz, fesleğen, kişniş).
hazırlık
İnce soğanı ince yarım halka veya çeyrek halka ile keseriz. İstiridye mantarları çiğ olarak yenebilir (böylece daha da kullanışlı olurlar), plakaları çok ince değiller. Mantarları bir kasede soğanla birleştireceğiz, sarımsağı ilave edeceğiz ve derhal 3: 1 veya 4: 1 oranında zeytinyağı ve sirke karışımından pansumanla dolduracağız. Malzemelerin geri kalanını hazırlarken mantar ve soğanların marine olmasına izin verin.
Karidesler pişirilene kadar pişirin, temizleyin ve boynu ayırın. Sert kaynatılmış bıldırcın yumurtası kaynatırız, serin ve kabuktan temizleriz. Zeytinleri daireler halinde ya da yarıya kadar keseceğiz.
Pirinci, soğan ve mantar karışımı ile karıştırın ve servis tabağına koyun, karidesin boynunu üstüne koyun ve balığın (tamamen ya da yarım dilimli) kenara ve zeytinlerin bir kısmına koyun. Yeşiller çıkaracağız. Yağ sirke sosu yerine, şekersiz klasik yoğurt kullanabilirsiniz. Böyle bir salata altında, beyaz ya da pembe üzüm şarabı ya da meyve brendi servis etmek iyidir.
Sarımsaklı kızarmış karides - tarifi
maddeler:
- kaplan karidesleri - 6-12 adet;
- susam yağı ;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- Soğan beyazı - 1 adet. (küçük soğan);
- kireç - 0,5 parça;
- sıcak kırmızı acı biber;
- sarımsak - 1 karanfil;
- Yeşiller (maydanoz, fesleğen, kişniş).
hazırlık
Susam yağı, sarımsak kokusunu aldı, bir tavada ısıttı ve bir dilim sarımsak, kızartın. Sönülene kadar sarımsak kızartın ve tavadan çıkarın. Şimdi aynı zamanda bu yağda kızartın kaplan karidesleri (bütün), soğan, dilimlenmiş
Ayrıca meyvende kızartılmış kaplan karidesleri de pişirebilirsiniz. Kil yumurta ve undan oluşur (süt veya su ile yapabilirsiniz). Zeytinyağı veya kolza yağı kullanmak daha iyidir. Pilav, patates, polenta ile servis yapabilirsiniz. Bu yemekle bira iyi kombine edilmiştir.