Nehirdeki kirleticilerden farklı olarak, levrek, pek çok balığın karakteristik özelliği olan çamurun tuhaf kokusundan yoksundur ve bu nedenle pişirmeye hazırlık, standart manipülasyonların bir dizisine indirgenir: ölçekleme, iç çıkarma ve yıkama.
Diğer şeylerin yanı sıra, deniz levreğinin ihale eti yumuşaklığını kaybetmez ve pişirme sonrasında da çeşitli garnitürlerle birleştirilebilir. Aşağıda, fırında levrek tariflerini tartışacağız.
Fırında levrek tamamen nasıl pişirilir?
Diğer balıklar gibi, levrek birçok turunçla mükemmel bir şekilde birleşir. Basit bir üçlü balık, portakal ve limon üçlüsünü temel alarak, aroma ve taze tadıyla zengin olan ilginç bir yemek hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- levrek - 1 adet.
- limonlar - 2 adet;
- portakal - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- kekik dalları - 5 adet.
- maydanoz dal - 5 adet.
hazırlık
Fırında levrek yemeklerini pişirmeden önce, balıkları kesmeniz, karın boşluğunun içeriklerini sindirmeniz ve durulayın. Ölçekleri de kazınmalı, sonra balıklar cömertçe dışarıdan ve içten terbiyelenir.
Sarımsak karanfil bıçağın düz tarafı ile yayılır. Narenciye dilimler halinde bölün. Boş karnı limon ve portakal parçalarıyla doldurun, sarımsak ve otları buraya koyun. Kalan turunçiği cildin üzerine koyun. 30 dakika boyunca 200 derecede balık pişirin, sonra hemen servis yapın.
Levrek fırında pişmiş levrek
Bir levrekte levrek ekmek, gevrek bir kabuk ile balık pişirmek için fırsat kaybedersiniz, ancak bir ince ve sulu hamuru ile bir levrek olsun, folyo kaplama sayesinde, daha uzun bir süre fırında balık standı bile kurumayacaktır.
maddeler:
- deniz levreği - 2 karkas;
- Kurutulmuş sarımsak - 2 çay kaşığı.
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bütün karkasları pişirebilirsiniz, ancak filetoları onlardan önceden kesebilirsiniz. Beyaz balık posası daha sonra yağ ile serpilir ve tuz ve biber karışımı ile cömertçe terbiye edilir, kurutulmuş sarımsak serpilir ve narenciye kabuğunun üzerine yayılır. Balık filetounu pişirme manşonuna yerleştirin ve uçlarını sabitleyin. Yaklaşık 12-15 dakika boyunca 200 derece fırında önceden ısıtılmış balık pişirin.
Ekşi krema fırında levrek
Nehir levrek gibi, deniz kardeşi de ekşi krema bir kabuk ile kaplanmış olabilir. Yüzeyde ekşi krema piştikten sonra hafifçe kahverengine döner ve balık özü, sosu sayesinde, sululığını koruyacaktır.
maddeler:
- deniz levreği - 4 karkas;
- bir avuç dolusu yeşil kişniş, dereotu ve fesleğen;
- biberiye twigs - 8 adet .;
- defne yaprakları - 6 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- Ekşi krema - 215 ml.
hazırlık
Sarımsak püresi karanfil püresi ile iyi bir tutam tuz, sonuçta püresi ekşi krema ve biberiye dallarından birinin kıyılmış yaprakları ile karıştırılır. Levrek karkasını hazırlayın, terazileri entraillerle temizleyin ve iyice durulayın. Balığın yüzeyi kurutulmuş ve terbiyeli ve karın içinde kalan biberiye dal, defne ve sarımsak ezilmiş biber koyun. Bir fırın tepsisine balık sürüldükten sonra, her ekşi krema sosu yağlayın ve yarım saat boyunca 200 derece fırında pişirmek için gönderin.
Sebzeli fırında levrek
maddeler:
- patates - 430 g;
- rezene ampul - 1 adet;
- kuşkonmaz bakla - 6 adet.
- balık baharatları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- levrek karkas - 2 adet.
- bir demet maydanoz.
hazırlık
Hazırlanan balığın karın boşluğunu hazırlayın ve bir demet maydanoz yerleştirin. Dışarıda, balık için evrensel bir baharat ile levrek öğütün. Patatesleri ikiye bölün, kuşkonmaz ve rezene ampulü kesin. Sebzeleri yağla, mevsimi dökün ve bir fırın tepsisine dağıtın. Üstte, balığa koyun ve 200 derece fırında 25 dakika bekletin.