Karabuğday, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir ürünüdür. Eski çağlardan bu yana karabuğdayın herkesin en yararlı ürünü olduğu söylentileri. Lezzetli, besleyici ve pişirmek çok kolay. Popüler inanışın aksine, buğday buğday, çavdar veya pirinç gibi bir tahıl değildir. Tohumlarının ravent ve kuzukula ile ilgili olduğu ortaya çıkıyor. Bazı Avrupa ülkelerinde karabuğday, sadece eczanelerde satılmaktadır. Eh, CIS topraklarında bu ürün geleneksel olarak tahıllar ile raflarda merkezi bir yer kaplar.
Karabuğday neden yararlıdır?
Karabuğdayın diğer tahıllardan önce elde ettiği başlıca avantajlardan biri, daha az karbonhidrat ve daha fazla lif içermesidir. Bu durumda, glüten içermez, fakat kolayca sindirilebilen birçok protein ve esansiyel amino asit içerir . Bu ürünün neden "kruplar kraliçesi" olarak adlandırıldığını anlamak için karabuğdayda ne tür yararlı maddelerin bulunduğunu düşünelim:
- B, P ve PP gruplarının vitaminleri;
- demir,
- magnezyum;
- kalsiyum;
- fosfor;
- bakır;
- iyot;
- çözünmez lif;
- flavonoidler.
Birlikte, bu maddeler karabuğdayı her yaştan insan için uygun mükemmel bir diyet ürünü yapar. Her şeyden önce karabuğday güçlü bir antioksidandır, çünkü flavonoidleri C vitaminine bağlanma ve koruyucu fonksiyonlarını geliştirme özelliğine sahiptir. Karabuğdayda magnezyum büyük miktarlarda bulunur ve kan damarlarında hipertansiyon, inme, diyabet ve yüksek kolesterol gibi hastalıkların oluşma riskini en aza indirir. Karabuğday, hematopoezden sorumlu olan demir içeriği için bir kayıt ürünü olarak kabul edilir. Bu nedenle, haftada en az iki kez buğdayda buğday lapası içeren insanlar sağlıklı radyant bir ten ve iyi hemoglobin seviyelerine sahiptir.
Beslenme uzmanları, atletleri, yaşlıları ve günlük olarak ağır fiziksel çalışmaya katılanları karabuğdayı yemelerini şiddetle tavsiye eder. Gerçek şu ki, buğday kan damarlarını güçlendirir, artrit ve romatizma gibi hastalıkları önler. Ayrıca, buğday trombozu önler ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. Ayrıca, özellikle okul çocukları ve öğrenciler için zihinsel çalışma yapan kişiler için karabuğday gereklidir. Çalışmalar, buğdayın beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu, strese ve yorgunluğa karşı koruduğunu göstermiştir.
Karabuğday kilo kaybı için faydalı olan nedir?
Karabuğdayın kalori içeriği diğer hububatlardan daha yüksektir, bu nedenle soru oldukça doğrudur: buğday kilo vermek için yararlı mıdır? Cevap evet, karabuğday beslenme için en uygun ürünlerden biri olarak kabul edilir. Bu sadece içerisindeki yavaş karbonhidratların içeriğinden değil, aynı zamanda esas olarak çözünmez diyet lifi içeren liflerin mevcudiyetinden kaynaklanmaktadır. Bu tür lifler vücut tarafından sindirilmezler, fakat özofagustan geçerek vücutta kolesterol ve zararlı maddeler taşır ve taşırlar. Karabuğday çok hızlı bir şekilde vücudu doyurur ve egzersize güç verir.
Yararlı özellikleri sayesinde, buğday denilen kendi diyetini aldı: karabuğday diyet. Onun özü, hafta boyunca sadece karabuğday ve kefirin% 1'den fazla yağ tüketmemesi gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.