Hepatik krepler tam olarak, inanılmaz derecede kullanışlı ama tada özgü bir ürünü güvenli bir şekilde saklayabileceğiniz çanaktır. Karaciğeri, onları saf halde kullanmayı düz bir şekilde reddedenleri besler. Karaciğerden yemek yemenin gerçek taraftarları, bu orijinal atıştırmalıkları yemeleri için tarif edilemez bir ecstasy olacaktır.
Karaciğer krep karaciğer ile havuç dolması - tarifi
maddeler:
- taze tavuk karaciğeri - 550 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- süt - 490 ml;
- un - 165 g;
- nişasta - 30 g;
- tuz - 15 g veya tadı;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
Doldurma için:
- havuç - 250 g;
- soğan - 250 g;
- sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 diş;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- mayonez ;
- karabiber, tuz.
hazırlık
Kreplerin hazırlanması karaciğerin tedavisi ile başlar. Dikkatlice durulayın, gerekirse parçalara ayırın ve bir blender kabında öğütün veya ince bir ızgara ile bir öğütücüden geçmesine izin verin. Hepatik kütleye süt dökün, yumurtaları ekleyin, un ve nişastayı dökün, karışımı biraz ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Bir kaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve kütle sıvılaşırsa biraz daha un veya nişasta serpin.
Geleneksel krepler gibi kızartma kreplerini, kızartma tavasını rafine bir yağla yağlayın.
Kreplere paralel olarak dolguyu hazırlıyoruz. Soğanları küçük küplerle soyun ve havuçlar bir rende üzerine temizlenir ve işlenir. İlk tavada bir tavada ısıtılmış yağda Passeruem ve beş dakika sonra yumuşak yoğunluğa kadar düşük yoğunluklu ateşte havuç ve domates sebze kapağını altına koyarız. İşlemin sonunda, karışımı tuz ve öğütülmüş biber ile karıştırıyoruz. Soğutulduktan sonra, sebze karışımını mayonez ile karıştırın, istenirse ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Her gözleme için, dolguyu yerleştirin ve etrafı her tarafa dağıtın, ürün rulosunu çevirin, yarım çapraz olarak kesin ve tabağa koyun.
Kore havuç ile karaciğer krep rulo
maddeler:
- karaciğer herhangi biri - 550 g;
- soğan - 75 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- süt - 490 ml;
- un - 95 g;
- kabartma tozu - 0,5 tsp;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- Korece havuç;
- mayonez.
hazırlık
Önceki tarifte olduğu gibi, karaciğeri işliyor ve öğütüyoruz, sadece bu sefer soyulmuş soğan ve doğranmış soğanla. Alınan öğütülmüş hepatik-soğan kütlesinde süt dökülür, yumurtaya sürülür, un dökülür, kabartma tozu ve tuz eklenir ve mümkün olan en yüksek homojenliğe kadar iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karaciğer krep karışımını yağlı, ısıtılmış bir tavada pişirip soğumaya bırakın. Bundan sonra, kaliteli mayonez ile ürünlerin yüzeyini yağlar, Kore havuçları tüm çevre boyunca dağıtır ve merdaneleri toplar. Onları ikiye bırakmadan önce tamamen bırakabilir veya kesebilirsiniz.
Peynirli Karaciğer krep
maddeler:
- sığır karaciğeri - 550 g;
- soğan - 75 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- süt - 125 ml;
- un - 100 g;
- tuzu;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- sert peynir - 320 g;
- mayonez - 275 g;
- sarımsak (isteğe bağlı) - 2-3 diş.
hazırlık
Bu tarifin ayırt edici özelliği, krep için hafifçe farklı oranlarda içeriğidir. Ve pişirme işleminin geri kalanı, yukarıda açıklananlarla aynıdır. Soğanla kıvrılmış, karaciğer yumurta ile karıştırılır, süt dökülür, tuz ve un eklenir ve mümkün olan en büyük bir bütünlüğe kadar karıştırılır. Isıtılmış, yağlı bir tavada, normal şekilde karaciğer kreplerini pişirin ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, ince bir rende üzerinde işlenen peynir mayonez ile karıştırılır ve istenirse ezilmiş sarımsak eklenir. Peyniri kepçenin etrafına peynir kütlesi ile yayıp, bir zarf veya rulo ile döndürelim.