Lezzetli, sulu, sulu ve aromalı etler ekşi krema sosunda mantarlarla pişirilir. Mantar nota sahip bir yemeğin krem şeklindeki tadını saf haliyle çıkarabilir veya ek bir baharat seti ile çeşitlendirebilirsiniz.
Ekşi krema ile mantar güveç
maddeler:
- dana eti veya domuz eti - 750 g;
- soğan - 120 g;
- petrol - 450 g;
- % 20-25 yağ içeriği ile ekşi krema - 260 g;
- tereyağı - 100 g;
- Seçebileceğiniz baharatlar - tadı;
- karabiber karışımı - tadı;
- tuz.
hazırlık
Ekşi kremada mantarla söndürmek için, herhangi bir et alabilir, ancak ideal seçenek hala domuz eti veya dana eti eti olacaktır. Böylece, soğuk suda iyice yıkarız, kurulayın ve iki buçuk santimetreden daha büyük olmayan bir şekilde bloklara ayırın. Soğanlar ve havuçlar, sırasıyla yarıya veya küp ve saman ile temizlenir ve parçalanır.
Et ve sebze, çiçek açıcı tereyağında iki farklı tavada kızarıncaya kadar kızartılır ve ardından bunlardan birinde bir araya getirilir. Orada daha önce yıkanmış ve çeyrek kesilmiş mantarları da yerleştirdik ve on dakika boyunca hep birlikte karıştırarak karıştırdık. Daha sonra yemeği tuzla karıştırın, karabiber karışımı ile karıştırın, seçtiğiniz diğer baharatları da ekleyin ve ekşi kremaya ekleyin. Tüm iyiyi karıştırın, kızartma tavası bir kapakla kapatın, ateşin yoğunluğunu en aza indirin. Yirmi ila otuz dakika boyunca ekşi kremada mantarlı et yiyeceğiz.
Fırında ekşi krema soslu porcini mantarlı et - tarifi
maddeler:
- domuz eti veya dana eti - 750 g;
- soğan - 150 g;
- mantarlar beyazdır (taze) - 350 g;
- ekşi krema - 250 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- yumurta - 1 adet;
- sert peynir - 75 g;
- seçtiğiniz baharatlar ve tadı;
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
Tabağı hazırlamak için önce beyaz mantarları iyice yıkarız, öğütür, tuzlu suyla doldurup on dakika kaynatırız, ardından bir kevgir içine süzülür ve süzülür.
Bu arada, yıkanmış ve kurutulmuş et bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş ve bir mutfak filmi ile dövülmüş, bir gıda filmi ile kaplanmıştır. Daha sonra her iki taraftan sıcak yağdaki et parçalarını kızartın ve pişirme için yağlı bir formun tabanına koyun. Kızartma işleminin sonunda eti tuz, karabiber ve istenilen baharatlarla karıştırmalıyız.
Temizleriz, yarımları parlayın ve soğanların saydamlığına kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartın ve mantarları yatırın ve orta yoğunlukta ateşte on dakika bekletin. Kızartma prisalivayem mantar kütlesinin sonunda, yanı sıra biber ve baharat ile baharat. Mantarları yukarıdan etin üzerine dilimlenmiş soğan ile serpiştirin ve üzerine çırpılmış yumurta, ekşi krema, rendelenmiş peynir, tuz, biber ve istenilen baharatlarla hazırlanmış bir karışım dökün.
Çanak ve çanağı önceden ısıtılmış bir fırında yirmi ila otuz dakika ya da istenen renge kadar 185 dakika boyunca yerleştirin.
Servis yaparken, yemeği taze yeşil yaprakları ile dekore edebilirsiniz.
Çok değişkenli ekşi kremada mantarlı et - tarifi
maddeler:
- domuz veya dana eti hamuru - 550 g;
- soğan - 175 g;
- herhangi bir mantar - 250 g;
- ekşi krema - 150 g;
- tereyağı - 50 g;
- karbonatlı su - 200 ml;
- un - 50 g;
- seçtiğiniz baharatlar ve tadı;
- defne yaprağı;
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
"Hot", "Bake" veya "Bake" modunu seçerek iyice ve kıyılmış mantarları ve kıyılmış soğanları yıkayın, örgü yapın, karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş et ince ince brusochki'ye kesilir, tuz, kara karabiber ile tadlandırılır, un dökülür ve iyice karıştırılır. Soğanla birlikte kızartılmış mantarlara et üssünü ekleyin ve esmerleşene kadar aynı modda durun. Sonra ekşi krema ekleyin, soda suyunu dökün, tuz ve baharatları tadın, defne yaprağını atın, cihazı "Söndürme" moduna getirin ve otuz ile kırk dakikalık bir süre için yemeği hazırlayın.