Yaygın yanlış anlaşılmalara rağmen, her gözlemeğinden uzak bir kasap olabilir, ancak sadece doldurmayı sürdürmek için gerekli bazı özelliklere sahip olan bir kasap olabilir. Yani: elastikiyeti, elastikiyeti, gerekli yoğunluğu ve zar zor algılayıcılığı olan, tadın tadını tutmaması gereken, aksine tam tersine, plaka üzerinde önceliği vermesi istenir. Kısacası, iyi bir kaplama, gözenekli ve hassas, tatlı, tuzlu veya çeşitli katkı maddelerinin bolluğuyla pişirilebilen gözleme malzemesinin aksine, seçtiğiniz dolgu için bir ambalaj malzemesidir.
Sütte süt tarifi
Dolgunun tarifleriyle tanışmaya başlamadan önce, bizzat pelliküller hakkında konuşalım, ki bunlar ikincil rollerine rağmen, plakadaki tüm bileşenlerin ana bağlantısı olarak hareket ederler.
maddeler:
- un - 195 g;
- toz şeker - 15 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu - 5 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- süt - 470 ml.
hazırlık
Nalistlerin pişirilmesindeki en korkunç şey - her yerde bulunan topaklar, unun ön eleme işlemine yardımcı olacak olanlardan kurtulmak. Unu kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaç yumurtayı şekerle birlikte yiyin, yağ ekleyin, süt ekleyin ve tüm malzemeyi birlikte çırpın. Un karışımının ortasına bir delik açın ve içine süt dökerek, bir çırpma teli ile hamurun üzerinde çalışın. Bütün süt eklendiğinde ve hamur tekdüze bir kıvam elde ettiğinde, topakları kızartın, hamuru tavaya bir seferde dökün ve her iki tarafa da kızartın.
Suyun üstünde su tarifi
maddeler:
- tereyağı (erimiş) - 30 mi;
- un - 115 g;
- bal - 10 ml;
- su - 295 ml;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Sıvı bal ve yumurta çırpın ve karışıma eritilmiş tereyağını su ile ekleyin. Sıvıyı tek bir kuru bileşenle birleştirin - un - homojen bir hamur oluşana kadar. İkincisi oluşturulduktan sonra, iyi ısıtılmış bir yüzeye dökün ve her iki tarafa da kahverengi hale getirin.
Bitirilen krepler daha sonra elastikiyet ve yumuşaklık eklemek için yağlanabilir ve kuru bırakılabilir ve hemen dolguyu açmaya ve şekillendirmeye başlar.
Süzme peynir ile dikişli çivi - tarifi
Peelers için en popüler dolgulardan biri, hem tuzlu hem de tatlı dolguya dönüştürülebilen pıhtıdır. İlk mükemmel tamamlayıcı için biraz yeşillik, sarımsak ya da sert peynir olurken, aşağıda tarif edeceğimiz mükemmel tatlı doldurma tarifi hakkında.
maddeler:
- krep - 8-10 adet;
- süzme peynir - 225 g;
- ekşi krema - 115 ml;
- pudra şekeri - 45 g;
- vanilya özü - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Yukarıdaki tariflerden birine göre krepleri hazırladıktan sonra doldurmayı yapın. Süzme peynirini daha hassas hale getirmek için çok granül bir süzme peynir elekle temizlenebilir veya ekşi krema, şeker ve vanilya ile birlikte bir karıştırıcı ile çırpılabilir. Süzme peynirinden doldurma hazır olduğunda, krepin ortasına yerleştirin ve bir zarf oluşturan serbest kenarlarla kaplayın.
Mantarlı papatya - tarifi
maddeler:
- krep - 10-12 adet;
- petrol - 480 g;
- soğan - 45 g;
- rendelenmiş sert peynir - 45 g;
- Tereyağı - 15 g.
hazırlık
Gözleme için reçete çok temelin hazırlanması ile başlar - krepler. İkincisi hazır olduğunda, soğanları yarım halkalara bölün ve mantarları uygun bir şekilde doğrayın. Soğanı berrak olana kadar saklayın, mantarlara bağlayın ve sondaki nem tamamen bitene kadar bekleyin. Dolguyu doldurun, bir parça tereyağı ekleyin ve sert peynirle birleştirin. Mantar dolgusunun bölümlerini gözleme ortasına dağıtın ve bir zarf oluşturan serbest kenarlarla kaplayın.