Reçel ile çörekler - birçok ev hanımı ev pişirme için favori bir seçenek. Temelin farklı versiyonlarını uygulayarak, her zevke, bir çantaya ve hatta oruç tutabileceğiniz lezzetlere, lezzetli bir hamurdan ve zengin meyve ve meyve doldurma alışkanlığından alışılmadık tatlılar sunabilirsiniz.
Reçelli çörekler nasıl yapılır?
Lezzet verirken karar vermeniz gereken ilk şey, reçelli bisküviler için bir hamur, zengin, kefir yapılabilir veya hazır bir tabakalı kütük kullanabilirsiniz. Konukların şaşırtması için ürünlerin kalıplanmasında bazı becerilere yardımcı olacaksınız, hayal gücünüzü gösterebilir veya sadece kekin içine doldurma ve reçelli ev yapımı çörekler gibi her zamanki şekilde pişirebilirsiniz.
- Kaliteli ve yağlı yiyeceklerden çörekler yapmak daha iyidir: Tereyağı% 82 ve süt% 3.2'den az değildir.
- Puf böreği mayaya uyar, reçel ile lezzetli çörekler daha muhteşem, ufalanan ve kokulu hale gelecektir.
- Ekşi hamur kefir, yoğurt veya ekşi süt ile karıştırılır. Tarif peyniri eklerseniz, pastalar cömertçe ortaya çıkar ve tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre korur.
- Reçel kullanmak daha iyidir: reçel ya da reçel, herhangi bir hamurun doldurulması gibi bir şey tutacaktır. Lobullar içeren bir meyve kütüğü kullanmak mümkündür, sıvı şurubu kullanmama daha iyidir, nişasta veya fındık kırıntısı ile süzülür ya da kalınlaştırılabilir.
Maya hamur reçeli çörekler
Reçelli çöreklerin fırını, tatlı hamurdan ve üçlü provadan oluşan bir zeytin üzerinde, tatlı hamur hamurundan daha iyidir. Reçel genellikle, kalın elma, armut veya kayısı kullanılır, ancak aslında herhangi bir favori muamele yapabilirsiniz. Turta ya da diğer doğaçlama şekilde yapabilirsiniz.
maddeler:
- reçel kalın - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet
Opara:
- süt - 1 adet;
- taze maya - 25 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
hamur:
- süt - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- un - 500-700 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- yumuşak yağ - 150 g;
- Ellerin yağlanması için bitkisel yağ.
hazırlık
- Ilık sütü maya ve şekerle birleştirin, köpüklü bir başlığın görünmesinden önce 10 dakika bekleyin.
- Un hariç tüm hamur ürünlerini birleştirin.
- Kaşığı boşalt, karıştır.
- Unun yoğurma içine dökülmesi yoğun bir yapışkan hamur değil, kapak, ısıl işlem için ısıya sokulur.
- Elleri yağ ile üç kez yağlayın, elleri yağlayın.
- Reçelli çörekler, birbirinden 2 cm mesafede yağlı bir fırın tepsisine koyun.
- 15 dakika bekletin, yumurta sarısı ile yağlayın.
- 190 derece 25 dakika pişirin.
Reçel ile puf böreği çörekler
Puf mayalı hamurdan reçelli çörekler, taze kokulu pişirme ile evinizi memnun etmenin en kolay ve hızlı yoludur. Bu tarifte, hileler yoktur, dolguda bir değişiklik için tarçın ve ezilmiş fındıklar eklenir. Doldurmak için tabana nüfuz etmez ve yumuşatmaz, ekmek kırıntılarına serpilir.
maddeler:
- hamur - 1 kg;
- elma reçeli parçaları - 1 adet;
- yumuşak yağ - 100 g;
- ekmek kırıntısı - 4 yemek kaşığı. l.
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- ezilmiş fındık - ½ st;
- sarısı.
hazırlık
- Hamur unfreeze, hafifçe yuvarlanır, porsiyonlara bölünür.
- Boşlukları yumuşak yağla yağlayın, kırıntıları serpin.
- Reçel koyun, tarçın serpin ve fındıkla yırtıp atın.
- Reçel ile hamur çörekler oluşturmak için, yumurta sarısı ile yağlayın.
- 200 derecede 25 dakika pişirin.
Kefir reçeli çörekler
Mayasız reçelli enfes çörekler olağanüstü aromalı, aromatik olacak ve pişirme kolaylığı ile aşçıyı memnun edecektir. Simit, böyle bir tarif için ideal bir formdur. Hazır testin yaklaşık 20 dakika dayanması ve kefirin ve diğer ürünlerin ılık kullanılması, unun soğuk olmamasına dikkat etmek önemlidir.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- kefir - 1 öğe;
- şeker - 150 g;
- yağ - 100 g;
- kabartma tozu - 1.5 tsp;
- vanilin;
- limon kabuğu - 1 çay kaşığı;
- un - 2-3 ürün;
- reçel;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker kamışı - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Yumurta şekeri yendi, yumuşak bir yağ ekleyin.
- Kefir dökün, sonra vanilin, kabartma tozu ve lezzet.
- Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamurun yoğrulmasıyla elenmiş unun dökülmesi, 30 dakika boyunca filmin altında bırakılır.
- Birkaç parçaya bölün, yuvarlak tabakayı açın, 4 üçgen parça halinde kesin.
- Büyük bir kısmı bir kaşık reçel üzerine uzar, rulo yuvarlanır.
- Sarısı, sütle karıştırın, reçel ile yağ çörekler, şeker kamışı serpin.
- 200 derecede 25 dakika pişirin.
Reçelli çörekler açın
Aç, çörekler veya çörekler olarak adlandırılabilir. İlk seçenek daha kolay, modelleme ile uğraşmak zorunda değilsiniz. Bir dolgu olarak, herhangi bir reçel, reçel veya reçel uygundur, homojen veya küçük parçalarla olması önemlidir. Hamur maya kaşığı yapılabilir, bağımsız olarak hazırlanır, ancak zaman doğru değilse ve fırın satın alındığında.
maddeler:
- tatlı hamur - 700 g;
- elma reçeli - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2-3 çorba kaşığı. l.
- sarısı;
- nişasta - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Hamuru küçük keklere ayırın, düz keklere aktarın.
- Normal bir camın tabanını yağla yağlayın ve her bir kütüğün ortasına oluk açın.
- Reçeli nişasta ile birleştirin, hamur kasesini doldurun.
- Kenarları yumurta sarısı ile yağlayın, kanıtlanması için 15 dakika bekleyin.
- Fırında 180 derece fırında elma reçeli ile 30 dakika pişirin.
Süzme peynir reçelli rulo
Süzme peynirleri ve reçelleri olan B sokakları, iki gün sonra bile ürünlerin taze ve yumuşak kalmasına rağmen çabuk bozulmaz. Süzme peynirinin çok ekşi olmaması önemlidir, böyle bir ortamda maya isteksizce akmaktadır. Tabanı tıkamamak için çok fazla un kullanamazsınız, hamuru yağlanmış ellerle daha iyi yoğurun.
maddeler:
- kuru maya - 10 g;
- süzme peynir - 500 g;
- ılık süt - 100 mi;
- yumurtalar - 3 adet;
- yumuşak yağ - 100 g;
- un - 3-4 ürün;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 adet;
- yağmurlama için toz.
hazırlık
- Ilık sütü, mayayı ve bir kaşık şekeri birleştirin, 20 dakika boyunca tepkimeye bırakın.
- Ayrı ayrı süzme peynir, şeker, yumurta, tereyağı, kabartma tozu.
- Hamuru hamurun içine dökün.
- Un, yumuşak, bükülebilir bir hamur yoğurun, 40-50 dakika boyunca ısıya çıkarın.
- Reçel ile doldurulmuş kalıp çörekler. 10 dakika boyunca prova için bırakın.
- 180 dakika 40 dakika pişirin.
Sütlü ve reçelli çörekler
Fırında reçelli fırında pişmiş çörekler aşağıdaki tariflere göre zor değildir, normal bir yuvarlak şekil yapabilirsiniz. Hamurun sert olmamasını sağlamak için, süt, ideal olarak ev yapımı yağlı olarak kullanılır. Reçel, yüksek bir pektin: elma veya armut içeriği ile kalın olarak kullanılır, eğer yoksa, bir sıvı reçel nişasta ile kalınlaştırılır.
maddeler:
- Süt ev - 0,5 litre;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 1 adet;
- un - 4-6 ürün;
- yağ - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- reçel;
- sarısı.
hazırlık
- Mayadan, 1 çorba kaşığı. süt, 1 çorba kaşığı. l. şeker ve ½ st. un, tükürüğü yapar. Hacimce yaklaşık 20 dakika içinde artmaya bırakın.
- Ayrı olarak, yumurtaları tereyağı, şeker ile birbirine bağlayın ve bir opak ekleyin.
- Un ekleyerek, yoğurma yumuşak hamur, kapak, iki katına çıkın.
- Kekleri şekillendirin, doldurun, bir kaseye koyun.
- Yağlı bir fırın tepsisine koyun, bir yumurta sarısı ile yağlayın, 15 dakika bekletin.
- 180 derece 30 dakika pişirin.
Reçelli mayalı mercimek çörekler
Lenten çörekler , tereyağı ve yumurta ilave edilmeksizin su üzerinde reçel ile hazırlanır, sonuçta, önemli bir dezavantajı olan yemyeşil ürünler ortaya çıkar - hızlı bir şekilde batarlar, bu nedenle büyük miktarda pişirme yapmak için bir neden yoktur. Kabuğu aydınlatmak için, yumurta sarısı şeker şurubu ile değiştirilebilir ve boşlukların üstünü yağlayın.
maddeler:
- su - 2 adet;
- maya - 25 g;
- un - 4-6 ürün;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- şeker - 150 g;
- şeker şurubu - 50 mi;
- reçel;
- herhangi bir yağmurlama;
- vanilin.
hazırlık
- 1 yemek kaşığı bağlayın. maya ve 1 çorba kaşığı ile ılık su. l. şeker. Köpük kapağı görünene kadar bırakın.
- Tereyağı ve vanilya ile karıştırın, suyla karıştırın, karıştırın.
- Un, yoğurma yumuşak hamur yoğurun, kapak, ikiye katlamak için ısıya koyun.
- Hamurun hamur haline getirilmesi, porsiyon haline getirilmesi, reçel ile doldurulması, çörekler oluşturulması.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, şeker şurubu ile yağlayın, dekoru serpin.
- 15 dakika sonra, 190 derece 30 dakika pişirin.
Çok değişkenli reçelli çörekler
Reçel ile tatlı çörekler bir multivar olarak pişirilebilir, cihazda geleneksel şekilde pişirilenler gibi cömertçe çıkacaktır. Sinyalden 20 dakika önce, ürünleri ters çevirmeli ve her yönden dümdüz geçsin. Buhar çıkış vanası serbest konveksiyon için çıkarılmalı, böylece fırın “haşlanır” hale gelmez.
maddeler:
- süt - 1 adet;
- un - 350 g;
- yumuşak yağ - 50 g;
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- kuru maya - 1.5 tsp;
- vanilin;
- reçel.
hazırlık
- Sıcak sütte, mayayı çözün.
- Şeker, vanilin, eritilmiş (soğutulmuş) tereyağı, şekeri tanıtın.
- Unu ekleyin, yumuşak hamurları yoğurun, 1-1,5 saat ısıtın.
- Hamuru püre haline getirin, 8 parçaya bölün, yassı keklere doğru sürün, reçel bırakarak bir kaseye yuvarlayın.
- Boşlukları yağlanmış bir kaseye koyun, Ön Isıtıcıda 10 dakika bekletin.
- "Pişirme" modunu açın, 1 saat 20 dakika pişirin.
- Sinyalden 20 dakika önce çörekler açın ve kalan zamanı pişirin.