Çilek mevsimi sona eriyor ve kış için bu dutdan çeşitli güzellikler hazırlamak için zamanları olmayanlar acele etmeli.
Aşağıda, çilekli bir çilekli pişirmeden nasıl hazırlayacağımız, ondan reçel hazırlayacağınız ve dondurucuda dondurucu meyvelerden oluşan bir versiyonu sunacağız.
Çilek, kış için şeker püresi - yemek pişirmeden yemek tarifi
maddeler:
- Çilekli olgun taze - 1 kg;
- toz şeker - 1,3-1,6 kg.
hazırlık
Bu kütük, tüm değerli özellikleri ve çarpıcı çilek lezzetini tamamen koruduğu için iyidir. Hazırlanması için, olgunlaşmış taze çilek meyveleri iyice yıkanır, sepalleri yırtıp kurutulur ve meyveleri bir tabakayla kurulayıncaya kadar bir havlu üzerine yayılır. Çilekler, hasattan önce tek bir damla nem içermemelidir. Kuru meyveleri uygun bir kapta toplayın ve şekerin katmanlarını dökün, bu oran, çileğin tatlılık derecesine bağlı olarak belirlenir. İş parçasını yaklaşık sekiz saat ya da gece boyunca meyve suyunu ayırmak için bırakın, daha sonra meyveleri sıradan tolkushku ya da zımbalanmış blender ile püre haline getirelim.
Meydana gelen çilek kütlesi, steril kuru cam kaplar üzerinde dağıtılır, kaynatılmış, zorunlu olarak kuru kapaklarla kapatılır ve bir buzdolabında saklanır. Bu çilek parçası dört ila beş ay içerisinde tüketilmelidir.
Çilekleri kışın şekerle nasıl dondurursunuz?
maddeler:
- Çilekli olgun taze - 1 kg;
- pudra şekeri veya küçük şeker - 300 g.
hazırlık
Taze çilek meyveleri sıralanır, soğuk suda birkaç kez iyice yıkanır, sepallerden arındırılır ve plastik bir tepsi veya konteynere yerleştirilir, her bir tabaka pudra şekeri veya küçük şekerle doldurulur. İş parçasını, suyu ayırmak için dört saat buzdolabının rafına koyduk.
Şimdi, gerekirse, çilekleri dondurmak için başka bir uygun kaba koyunuz, salgılanan suyu dökünüz, bir kapakla kaplayınız ve kışlık depolama için dondurucu bölmesine koyunuz.
Kış için çilek reçeli
maddeler:
- Çilekli olgun taze - 2 kg;
- orta büyüklükte limon - 1 adet.
- toz şeker - 1,3-1,7 kg.
hazırlık
Reçel için, olgun bir çilek seçiyoruz, soğuk suyla iyice durulayın ve ezilerek veya bir karıştırıcı kullanarak patates püresi haline getirin. Şimdi şekeri dut kütlesine ekleyin ve demlemek için birkaç saat verin. Limondan suyu sıkın, çilek ile çileği ekleyin ve kabı orta ateş için ocaktaki iş parçasına koyun. Kaynatma işleminden sonra, otuz dakikadan iki saate kadar istenilen yoğunluğa bağlı olarak pişirin.
Hazır olduktan sonra, kuru ve steril cam kaplarda sıcak reçel serpilir, sıkıca kapatılır ve en az 24 saat battaniyenin altında soğutulur.
Şurupda kış için çilek nasıl tutulur?
maddeler:
- Çilekli olgun taze - 2 kg;
- toz şeker - 1-1,2 kg.
hazırlık
İnanılmaz derecede lezzetli ve aromatik şurupda kış için çileklerden elde edilir. Önceki versiyonlarda olduğu gibi, çilekleri yıkayarak hazırlayın, sonra bir emaye veya cam kap içine koyun, birkaç kat şeker dökün. En son şeker tabakası daha fazla dökülür, kap ile boş bir kap ile kaplanır ve bir gün buzdolabına yerleştirilir.
Bir süre sonra, meyveleri cam kaplara sürdük, şurupla doldurduk, kapaklarla kapladık ve suyla bir kapta sterilizasyona soktuk. Tam kaynatma anından on dakika sonra, şuruplardaki çilekleri kapaklarla koruyoruz ve battaniyenin altına soğumasını sağlıyoruz.