Kabaktan tada kadar havyar neredeyse hiç endüstriyel ölçekte üretilmese de kabaktan farklı değildir. Bu ihmali düzeltmenin ve bu kullanışlı ve lezzetli yemeğin evde nasıl hazırlanacağını öğrenmenin zamanı geldi. Ayrıca, bu havyar bütün kış için korunabilir.
Kabak karaca için reçete
maddeler:
- kabak (posa) - 800 g;
- domates salçası - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Güveçte, yağı ısıtın ve önce ezilmiş sarımsakyı kızartın, ardından ince doğranmış soğanları ve doğranmış biberleri ekleyin. Orada küçük bir kesme kabak gönderdikten sonra, birkaç dakika kahverengi. Daha sonra ısıyı indirir ve kapalı bir kapağın altında yarım saat bekletiriz.
Domates salçası ekleyin. Solim, tatmak için karabiber. Bir 10 dakika daha karıştırın ve rendeleyin. Kış için rulo yapabilir ve cam kapağını kapatabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz. Orada havyar 5 güne kadar saklanabilir.
Mikrodalgada hızlı kabak karaca
maddeler:
- küspe hamuru - 500 g;
- havuç - 250 g;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 st. kaşık;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- karabiber karabiber - 0,2 tsp.
hazırlık
Havyar tatlılara atfedilemediği için, popüler olmayan şekerli balkabağı çeşitlerinin kullanılması daha iyidir. Etler küçük küpler halinde kesilmiş, bir cam pişirme kabına koyulur. Tuz, karabiber, un serpin ve karıştırın.
Kızartma tavası yağ ile ısıtılmış, önce doğranmış sarımsak kızartın, daha sonra üzerine soğan ekleyin. Altına kadar kızartın. Rendelenmiş havuçları büyük bir rende koymanın zamanı geldi. Kabak ve kabak sebzeleriyle karıştırılmaya ve maksimum güçte bir mikrodalgada 15 dakika pişirmeye hazır olun. Periyodik olarak karıştırın. Yumurtalardan sonra, karıştırıcıyı öğütünüz ve masaya garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Şimdi de balkabağı ve kabaktan nasıl havyar yapılacağını anlayalım.
Mayonezli kabak ve kabaklardan havyar
maddeler:
- kabak hamuru - 2 kg;
- kabak - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1/2 st .;
- defne yaprağı - 1 adet.
- mayonez - 250 g;
- domates salçası - 250 g;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber - 1/2 tsp.
hazırlık
İğneler temizlenir, kaba kıyılmış ve kıyma hamuru ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Mayonez, tereyağı ve salça ile karıştırın. Kalın bir tabana sahip bir kaba dökülür ve bir saat kadar kısık ateşte pişirilir, pişirilir. Solim, biber. Şeker ekleyin. Karıştırmaya devam ettikten sonra bir saat daha pişeriz. Hazırlıktan 5 dakika önce defne yaprağını koyun. Kapattıktan sonra silin.
Kabak havyarı
maddeler:
- balkabağı - 1 kg;
- havuç - 500 g;
- soğan - 4 adet;
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- köri - 1 tatlı kaşığı;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Kabak yıkayın, tohumları çıkarın, büyük küpler halinde kesin ve kalın bir tabağa sahip bir tavaya koyun. Biraz su ekleyin, iltihap etmeyin, kapağını kapatın ve yumuşak olana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
İnce doğranmış soğanları hafifçe kızartın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Balkabağına geçişi kızartmaya hazır olun, karıştırın. Solim, baharatları ekleyin. Kapağı kapatın ve yarım saat daha sürün. Ateşten alın ve sebzeleri bir karıştırıcıyla doğrayın. Elde edilen kütle bir kaynamaya getirilir, sirke dökülür, karıştırılır. Ateşi birkaç dakika tutuyoruz ve yumurtaları kuru sterilize edilmiş kavanozlara bırakıyoruz. Haddelenmiş metal kapaklar. Bankaları ters çevirip sıcak bir battaniye ile örtüyoruz. Bu durumda yumurtalar yavaşça soğumaktadır. Serin ve karanlık bir yerde, balkabağı kütükleri kış boyunca saklanabilir.