Havyar gibi harika bir salatalık aperatifleri, kışa hazırlanmayı teklif ediyoruz. Buna ek olarak, bu nefisin hazırlanması için, sitelerinizden en son topladığınız güzel, çirkin veya aşırı büyümüşler. Bu yüzden, salatalıktan harika bir havyar hazırlamaya başlayalım ve kışa nasıl hazırlanacağını size süreçte anlatacağız.
Kış için sterilizasyon olmadan salatalıktan büyümüş havyar
maddeler:
- salatalık büyümüş - 1.2 kg;
- havuç - 250 g;
- Bulgar biberi - 250 g;
- soğan - 250 g;
- Makarna (domates) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su 100 ml
- ayçiçek yağı - 90 ml;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bir tencerede veya derin bir Teflon tavada, ayçiçek yağını ısıtın ve üzerine büyük bir kıyılmış soğanın küplerini kızartın. Soğan şeffaf hale gelir gelmez rendelenmiş havuç rendeye ekleyin ve altın olana kadar sebzeleri kızartma işlemine devam edin. Daha sonra buraya, küçük bir parça tatlı Bulgar biberiyle birlikte büyümüş küçük küpler halinde salatalıktan büyüğe giriyoruz.
Salataları temizleyin ya da etmeyin, kendi kabuklarının kalınlığına göre kendiniz karar verin. En az 10 dakika boyunca tüm sebzeleri bir araya getirin ve daha sonra ılık, temiz su salçası salçasında seyreltilmiş bu kaba dökün. Tuzlu havyar, tadıyla ilgili olarak, bir spatula ile karıştırıyoruz ve ateş alevi en aza indiriliyor, atıştırmalık 20 dakika sürüyor. Daha sonra, fırında kavrulmuş cam kavanozlara dağıtırız ve kavrulmuş kapaklar ile onları koruruz.
Taze salatalık ve domates havyarı - kış için reçete
maddeler:
- salatalık (büyük) - 2.2 kg;
- domates - 1,1 kg;
- havuç - 700 g;
- soğan - 700 g;
- genç sarımsak - 7-8 diş;
- ayçiçeği yağı - 140 ml;
- masa sirkesi - 80 ml;
- yemek tuzu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Büyük boyutta salatalık ile, tüm sert kabuğu tamamen keser ve meyveleri çok küçük küpler halinde keseriz. Yaklaşık aynı boyda soyulmuş soğan ve etli domatesler kesilir. Büyük deliklere sahip bir rende sayesinde taze, sulu havuçları temizleriz.
Kalın bir tabana sahip paslanmaz çelikten yapılmış geniş bir tava alırız, yüzeyine yağ döküp ısıtmak için soba üzerine koyarız. Kokulu bir duman göründüğünde, kabın içine havuç ile havuç koyun ve bu sebzeleri yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte kızartın. Daha sonra aynı hazır domatesleri ve salatalıklarını ekleyin, ardından havyarı tuzla serpin, iyice karıştırın ve tencereyi 10 dakika boyunca uygun bir kapakla kapatın. Gazı kapatın, gerekli miktarda sofra sirkesini doldurun ve ezilmiş sarımsakları presle karıştırın, karıştırın ve haşlanmış kaynar suya her şeyi hemen bankaya koyun. Onları sobanın üstünde kaynar suyla bir konteynere taşıyoruz ve atıştırmalıkları 15 dakika sterilize ettikten sonra tedavi edilen kapaklarla tam durma noktasına kadar döndürün.
Çok değişkenli kış mevsiminde salatalıktan gelen havyar
maddeler:
- olgunlaşmamış salatalık - 1,8 kg;
- havuç - 400 g;
- soğan - 400 g;
- Ayçiçeği yağı - 100 ml;
- domates suyu - 200 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kabuk soyma kabuğunun üst tabakasından kalan salatalıklarını temizleriz ve daha sonra et kıyma makinelerinin geniş bir ekranından geçmelerine izin veririz. Aynı şekilde, aynı kapta soyulmuş soğanları ve havuçları da inceleriz.
Multiquark modunu "Sıcak" aktive ediyoruz ve kabının dibine yağ döküyoruz. Sonra tüm ezilmiş taze sebzeleri buraya taşıyoruz ve 15 dakika boyunca kızartıyoruz. Daha sonra, hazırlanan domatesleri dökün ve tuz ekleyin. Multiquark'ı "Çorba" moduna sıfırladık ve 45 dakika daha salatalık havyarını pişirmeye devam ettik, ancak sinyal sirke içine dökülmeden sadece 10-12 dakika sonra. Şimdi, multivarka'nın tüm içeriğini koruma için uygun şekilde hazırlanmış bankalara dağıtıyoruz ve bunları sıkıca kapatıyoruz.