Biber sebze ve pilav ile doldurulmuş, inanılmaz lezzetli, zengin ve mükemmel bir şekilde tüm tabloyu tamamlıyor. İkinci için akşam yemeği veya akşam yemeği için hazırlanabilir ve kış için yemek pişirilebilir. Soğuk sonbahar ve kış günleri, bir kütük ile bir cam kabın kapağını açmak ve yazın kokusunu hissetmek için özellikle güzel olacaktır. Pirinç ve sebzeli biber dolması da yalın menüye mükemmel bir katkı sağlayacaktır .
Kışın sebzeler ve pilav ile doldurulmuş biber tarifinin ve ayrıca çok amaçlı, fırında veya ocakta klasik pişirmenin tarifini öneririz.
Kış için sebze, mantar ve pirinç ile doldurulmuş biber pişirmek nasıl
maddeler:
- Bulgar tatlı biber (orta boy) - 2 kg;
- havuç - 1,1 kg;
- soğan ampulleri - 920 g;
- Taze mantarlar - 720 g;
- pirinç gevreği - 90 g;
- maydanoz ve dereotu (yeşillikler) - tadı;
- maydanoz (kök) - 60 g;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 240 ml;
- tuz, iyotlu değil;
- domates salçası - 120 g;
- arıtılmış su;
- kum şekeri - 15 g;
- karabiber kokulu ve siyah (bezelye) - 2-3 adet.
- sirke% 9 - 10 ml.
hazırlık
Başlangıçta, biberleri durulayın ve tohum kutuları ile pedunuclardan kurtulun. Meyveleri kaynar su kabına koyarız ve yaklaşık beş dakika bekletiriz, sonra bir tabak üzerine çıkar ve soğumaya bırakın. Suyu bir tencerede karabiberden ayırıyoruz, yine de ihtiyaç duyulacak.
Bir tencerede veya derin bir tavada, aroma olmadan bitkisel yağı dökürüz, rendelenmiş bir havuç ve kök maydanoz koyun, ince bir saman ile rendelenmiş veya öğütülür, ve periyodik karıştırma ile on beş dakika boyunca sebze kütlesini kızartın. Bu süre zarfında, ampulleri iyice temizleyip doğrayıp bunları sebzelere bırakıyoruz. Bir beş dakika daha karıştırın, daha sonra bir kasede birkaç çorba kaşığı sebze kütlesi koyun ve tavada yıkanmış pirinç ekleyin, önceden pişirilmiş ve doğranmış ince mantarlar, doğranmış yeşillikler. İçeriği bir santimetre kapatmak için su döküyoruz, kabı bir kapakla kapatıyoruz ve biber dolumunu yirmi dakika kadar hazırlıyoruz.
Aynı zamanda iş parçasının dolgusunu hazırlıyoruz. Bir tencereye ya da bir tencereye bir litre su koyun, domates salçasını ekleyin ve kızarmış sebzeleri bırakın, tuzu tuz, şeker, sofra sirkesi, iki çeşit biberle kaynatın ve kaynatıldıktan sonra kaynatın, beş dakika boyunca karıştırın.
Hazırlanan doldurma ile biberleri doldurup, kavanozla doldurun, domates sosunu doldurun, kapları kapaklarla kapatın ve kaynar suda sterilize edin: yirmi litre yarım litre ve kırk dakika litrelik bir litreye koyun.
Bulgar biberi sebze ve pilav ile doldurulmuş - çok değişkenli reçete
maddeler:
- karabiber bulgar tatlısı (büyük) - 8 adet;
- havuç - 145 g;
- domatesler - 195 g;
- soğan ampulleri - 145 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- pirinç gevreği - 95 g;
- lezzetsiz bitkisel yağ;
- maydanoz ve dereotu (otlar);
- iyotlu ve karabiber olmayan taş tuzu;
Doldurmak için:
- taze domatesler - 320 g;
- Bulgar biberi orta boy - 1 adet;
- soğan ampulleri - 145 g;
- diş sarımsak - 1 adet.
- kum şekeri;
- sıcak su - 245 ml;
- tuz, şeker ve biber.
hazırlık
Dolgu için pirinci kaynatıyoruz, ezilmiş havuçlar ve soğanlar sebzeye geçtikten sonra yağa değin bitkisel yağlar yumuşayana kadar. Şimdi bir kase soğan, haşlanmış pirinç ve doğranmış taze domatesleri karıştırın, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikler ekleyin ve karıştırın.
Bulgar biberleri durulayın, kuyrukları ve tohum kutularını rahatlatın ve daha sonra hazırlanmış bir sebze ve pirinç kitlesi ile doldurun. İş parçalarını yağlı bir çok noktaya yayın yaparız ve dolguyu hazırlarız. Domates, soyulmuş Bulgar biberi, soğan ve sarımsak karanfil bir karıştırıcıda öğütülür veya kıyma makinesi ile doğranır. Biz podsalivayem kütlesi, karabiber, tadı şekere ekleyip, peynire multivarka dökün. Ekranda "Pişirme" modunu seçin ve altmış dakika hazırlayın. Böyle bir tabak, bir ocakta veya bir fırında bir sote tavada hazırlanabilir. Bunun için bir kaseye biber koyarız, sos döküp, yumuşak olana kadar kapağın altında bekletin. Fırında, sebzeler ve pilavla doldurulmuş lezzetli bir biber, kırk dakikadan sonra 180 derecelik bir sıcaklıkta hazır olacaktır.