Kış için böğürtlen reçeli diğer boşlukların popülaritesini geride bırakıyor. Nedeni basit: bir ahududu yakın akrabası sadece iştah açıcı, lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda doğal doğal şifacı ünvanını kazandıran sayısız yararlı amino asitler, mineraller ve çeşitli maddeler içerir.
Böğürtlen reçeli nasıl pişirilir?
Böğürtlen reçeli, çeşitli vitamin boşlukları hazırlamak mümkün olan tarifler. Dahası, sürecin kendisi basit ve geleneksel teknolojiden biraz farklı. Çilekleri şekere dökmek, demlemek için birkaç saat vermek, yavaş ateşte 30 dakika kaynatmak ve teneke kutulara yaymak yeterlidir.
- Böğürtlenlerden elde edilen leziz reçel, sadece dikkatli bir şekilde işlenerek elde edilir. Bu dut çok hassas, narin, böylelikle böğürtlenin sadece bir kevgir içinde yıkanması gerekiyor ve pişerken karıştırmak çok dikkatli.
- Böğürtlen meyveleri küçük, sert tohumlar içerir. Reçel çocuklar için tasarlandıysa, böğürtlen bir elek üzerinden ovulmalıdır.
- Böğürtlenlerin avantajlarından biri, meyveler, meyveler ve turunçgiller ile yüksek uyumluluğudur, bu nedenle deneyimli şefler çeşitli kombinasyonları güvenle kullanmanızı önerir.
Bütün çilek ile böğürtlen reçeli - tarifi
Bütün çileklerle böğürtlen reçeli, beceri ve sebat gerektirecektir, çünkü bu etkiyi sadece meyveleri şeker şurubunda tekrar tekrar kaynatarak başarabilirsiniz, ve bu zahmetli bir işlemdir. Bununla birlikte, birçok ev kadını sadece bu hazırlama yöntemini seçmektedir: çilekler çekici, şekil ve rengi korumakta ve çeşitli fırınlanmış ürünlere süs olarak hizmet etmektedir.
maddeler:
- böğürtlen - 2.5 kg;
- şeker - 2,5 kg;
- su - 550 ml.
hazırlık
- Sıcak suda şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Şurubu soğutun.
- Çilekleri şurup içine koyun, ateşe koyun ve karıştırmadan 5 dakika pişirin.
- Tamamen sakinleş.
- Işlemi tekrarlayın.
- Üçüncü kez, 20 dakika için stok pişirin.
- Steril kavanozlarda kışın tüm böğürtlenden reçel yuvarlayın.
Böğürtlen reçeli beş dakika - tarifi
Çoğu aşçı ile kış için böğürtlen dışında beş dakika reçel . Mesele şu ki, bu kadar kısa bir pişirme süresi için, meyvelerin kaynatılması için zamanları olmayacak ve tüm vitaminleri koruyacak ve hostesler yemek pişirmek için minimum çaba harcayacaklardır. Buna ek olarak, tarifin kendisi inanılmaz derecede kolaydır: sadece meyveleri şekerle dökmeniz, meyve suyunun görünmesini bekleyin, 5 dakika pişirin ve steril bir kaba koyun.
maddeler:
- böğürtlen - 800 g;
- şeker - 700 g;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
- Böğürtlenleri şekerli olarak doldurun ve 6 saat bekletin.
- Soba üzerine koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Sitrik asit ekleyin, kışın böğürtlen reçelini karıştırın ve steril kavanozlara sürün.
Böğürtlen reçeli - portakal ile tarifi
Portakallı böğürtlen reçeli, tatlı diş-gurme için gerçek bir zevk sunar. Meyvelerin turunçgiller ile birleşimi - püskül, dengeli tat, narenciye aroması ve narin renk olmaması için mükemmel bir seçimdir. Buna ek olarak, turuncu kütüğün yararlı özelliklerini artıracak büyük bir vitamin kaynağı var.
maddeler:
- böğürtlen - 900 g;
- şeker - 900 g;
- portakal - 3 adet;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Lezzetleri portakallardan alın ve suyu sıkın.
- Şeker ekleyin, karıştırın ve çözünene kadar pişirin.
- Böğürtlenleri 2 saat portakal şurubuna koyun.
- Limon suyu ile 30 dakika, mevsim pişirin, 10 dakika bekletin ve plakadan çıkarın.
- Kışın böğürtlen reçelini bankalara yayıp tıkanmış.
Kış için böğürtlenlerden gelen yoğun reçel
Böğürtlenlerden gelen kalın bir reçel, Rus boşluklarından oluşan bir klasik. Bugün bile birçok ev kadını rahat ve hızlı yemek tarifleridir, altı saatlik bir pişirme işlemini tercih ederler. Bu teknoloji sayesinde incelik, viskoz, viskoz kıvam elde eder, hassas aromalarla doldurulur ve tüm vitamin bileşimini tamamen korur.
maddeler:
- böğürtlen - 1,5 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Çilekleri 30 dakika boyunca şekere dökün.
- Zamanın sonunda 10 dakika pişirin.
- Tamamen havalı.
- İşlemi iki kez tekrarlayın.
- Steril kavanozlarda kışın böğürtlenden gelen sıkışı kalın olarak düzenleyin, yuvarlayın, soğutun ve soğuğa aktarın.
Jelatin ile böğürtlen reçeli
Böğürtlen reçelini basit, hızlı ve verimli hale getirmenin birçok yolu vardır. Modern seçeneklerden biri jelatin kullanımıdır. Bununla birlikte, birkaç dakika içinde hasat, şeker miktarındaki azalmadan dolayı gerekli yoğunluğu elde edecektir - yararlı ve tatlı değildir ve meyveler uzun süre çekici kalacaktır.
maddeler:
- böğürtlen - 300 g;
- şeker - 200 g;
- kaynar su - 50 ml;
- jelatin - 20 g;
- su - 300 ml.
hazırlık
- Meyveler, şeker ve su karışımı ve 25 dakika pişirin.
- Kaynayan suda jelatini eritin.
- Sıkışmayı ateşten çıkarın, 3 dakika bekleyin.
- Jelatini ince bir damlama ile dökün ve hızla karıştırın.
- Steril bir kavanozun içine dökün ve yuvarlayın.
Elma ile böğürtlen reçeli - tarifi
Modaya uygun mutfak eğilimlerini takip eden ve meyveleri meyvelerle birleştirenlerin , elma ve böğürtlen reçellerinin kullanılması önerilir. Bu tatlıyı hazırlamak için birçok neden var: asidik elma elmaları böğürtlenin tatlılığını mükemmel bir şekilde seyreltmek, kütüğe hafif bir lezzet, taze lezzet, belirgin bir doku ve zarif bir gölge kazandırmak.
maddeler:
- böğürtlen - 900 g;
- elma - 800 g;
- su - 200 ml;
- şeker - 1,5 kg;
- Limon suyu - 50 ml.
hazırlık
- Elma su dökün ve 15 dakika pişirin.
- Limon suyu, böğürtlen meyveleri ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Şekeri koyun, kış için böğürtlen reçelini karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın.
Böğürtlen ve ahududu reçeli
Ahududu ve kışın böğürtlen reçeli - çok değerlidir çünkü iki inanılmaz kokulu, parlak ve ağız sulandıran meyvelerin birleşimi sadece fantastik bir lezzet sunmaz, aynı zamanda kütüğü, çeşitli hastalıklar için antipiretik, vitamin ve önleyici ilaç olarak kullanabilen doğal bir tıbbi ürün haline getirebilir.
maddeler:
- böğürtlen - 700 g;
- ahududu - 700 g;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Çilekleri ayrı kaplarda düzenleyin.
- Şeker ikiye bölüp bir kısmını ahududu, diğerini de böğürtlenle doldurun.
- 12 saat sonra, iki kaptan suyu boşaltın, kaynatın, şuruplara böğürtlen ve ahududu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Steril kavanozlara sürün, serin ve soğutun.
Çok değişkenli böğürtlen reçeli
Uzun süredir modern ev aletlerinin sahipleri, bir multivarquet'teki kışın böğürtlenlerden reçel oluşturmanın kolay olduğu açıktır. Tüm bileşenleri karıştırmanız ve 20 dakika "Sessizleştirme" fonksiyonunu ayarlamanız yeterlidir. Bu, ünitenin kendisinin istenen rejimi desteklediğinden, çileklerin yakılmasından korunduğundan ve bunların içinde azami yararlı maddelerin tutulduğundan emin olmak için yeterlidir.
maddeler:
- böğürtlen - 900 g;
- şeker - 900 g;
- su - 50 ml
hazırlık
- Çilekleri multivarkın kasesine koyun.
- Su ve şeker ekleyin.
- 20 dakika "Söndürme" yi ayarlayın.
- Sıkışmayı kabın içinde soğutun.
- Kavanozlara yayılıp, yuvarlayın.
Yemek pişirmeden böğürtlen reçeli
Böğürtlen canlı reçel tatlı, ama yararlı hazırlıklar hayranları memnun edecek. Bu teknoloji ile, meyveler ısıl işleme tabi tutulmaz ve bu sayede vitamin rezervini, doğal tadı ve doğal tazeliği maksimum düzeyde korur. Bununla birlikte, meyveleri bir şeker tabakası ile kapladıktan sonra ürünleri soğukta saklayın.
maddeler:
- böğürtlen - 700 g;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
- Böğürtlen yıkanır ve kurutulur.
- Bir kaba küçük porsiyonlar koyun ve havan tokmağı ile rendeleyin.
- Şeker ekleyin, iyice karıştırın ve iş parçasını 2 saat boyunca bırakın.
- Tüm zaman boyunca periyodik olarak kütleyi karıştırın.
- Reçeli steril kavanozların üzerine, şekerin üzerine serpin.
- Soğuk hava deposunu kapatın ve saklayın.