Kış için erik hazırlamak için farklı şekillerde ve reçel veya komposto şeklinde tatlı zevklerle akrabalarınızı şımartmak ya da orijinal baharatlı atıştırmalıklar - sos veya turşu meyveleri ile lütfen. Herhangi bir koruma - kilerdeki stoklu teneke kutu çeşitliliği.
Kış için erik nasıl pişirilir - tarifler
Sadece tatlı versiyonda değil, kış kütük için erik. Tariflerin çeşitliliği, sıra dışı, bazen keskin veya tuzlu atıştırmalıklar oluşturarak artı hasattan kurtulmanızı sağlayacaktır.
- Reçel veya basit komposto olarak kışın konserve erik, kural olarak, ek bir sterilizasyon gerektirmez, çünkü hazırlık en az zaman alacaktır.
- Her çeşit erik diğer meyvelerle iyi uyum sağlar, böylece bunları birleştirebilir ve iş parçasının kendi orijinal varyasyonlarını yaratabilirsiniz.
- Erik pişirmeden bile tüm kış saklanır, şeker ilavesinin ihmal edilmemesi önemlidir, kütükte ana koruyucu olarak davranır.
- Kış için erik gelen yemekler, tarifleri kemikli bir bükülme önerdiği, uzun süre saklanmaz. Çekirdeklerde büyük miktarda hidroklimik asit vardır, bu nedenle, yarım yıl sonra koruma kullanım için uygun olmayacaktır.
Gem Erik - kış için tarifi
Kış için erik reçelini çeşitli yollarla hazırlayabilirsiniz. İdeal küçük parçalar içeren bir kütle olacaktır. Meyveleri pektin açısından zengindir, bu nedenle jelleştirici katkı maddelerine gerek kalmaz, reçel depolama sırasında istenilen kıvama ulaşır. Lezzetli reçel sarı veya beyaz bal erik dışında gelir.
maddeler:
- erik - 5 kg;
- limon - 2 adet;
- şeker - 4 kg
hazırlık
- Erikleri yıkayın, kemiklerden ayırın, 4-6 parçaya bölün.
- Şeker ekleyin, 2-3 saat bekletin.
- Limonlar bir küp halinde kesilir, erik eklenir.
- Kaynayana kadar pişirin, tüm köpüğü çıkarın.
- Asgari ısıda 20 dakika boyunca yırtın, teneke kutu içine dökün.
Kış için erik ve elma kompostosu
Kış için erik basit bir kompostosu, ideal mevsimlik meyveler, ideal olarak uygun elma veya armut ile desteklenebilir. Ekstra sterilizasyon yapılmadan bir içecek hazırlamak ve eriklerin çukurlardan arındırılması şartıyla bir yıldan uzun süre saklanmalıdır. Daha iyi meyve mavisi, ekşi çeşitleri kullanın. Bu bileşenlerin sayısı 3 litre 1 kutu doldurmak için hesaplanır.
maddeler:
- erik - 500 g;
- elma - 2 adet;
- şeker - ½ ürün;
- su - 2.5 litre.
hazırlık
- Erikleri yıkayıp soyun, elmaları kesin, tohum kutusunu çıkarın.
- Meyveleri sterilize edilmiş bir kavanoza daldırın, kaynar su dökün, kapağını kapatın, 20 dakika bekleyin.
- Suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Şurubu kavanoza dökün, mantarı.
Kış için tkemali erik nasıl pişirilir?
Tkemali - kış için erik gelen olağandışı lezzetli Gürcü adzhika . Sos yapmak için, aynı tür erik kullanırlar, ama bulunmazsa, diğer asidik meyveler - olgunlaşmamış bir Macar, bir dönüşe uyuyordu. Ana maddeler baharatlar olup ombalo kuru nane ile değiştirilebilir.
maddeler:
- erik - 5 kg;
- su - 500 ml;
- acı biber - 3 bakla;
- sarımsak - 4 kafaları;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.
- şeker - ½ ürün;
- ucco-suneli, kurutulmuş dereotu ve nane, kişniş zemini - 1,5 st. l.
hazırlık
- Erikleri yıka, büyük bir kaba koy, suyla doldur.
- Kabuğa kadar pişirin ve erik yumuşak bir şekilde soyun.
- Bir elek ile meyve silin.
- Tuz, şeker, kuru baharat, doğranmış biber ve sarımsak serpin.
- Kitleyi bir buçuk saat daha kaynatın.
- Kutular üzerine yayılmış mantar.
Erik kış için kendi suyu
Kış için böyle bir erik korunması fazla zaman ve sabır gerektirmeyecektir. Sterilizasyon için en az 3 kutu 0.5 litre sığacak büyük bir kap hazırlayın. Kemikleri çıkarmak veya uzaklaştırmamak için, pişirmenin takdirine bağlı olarak, pastörizasyon sırasında kapların içeriği hacimce azalacaktır, ancak erik eklemenize gerek yoktur.
maddeler:
- erik.
hazırlık
- Erikleri yıka, teneke kutula doldur.
- Büyük bir tencerenin tabanı bir havluyla kaplanmış, iş parçalarını koyup, teneke kutuların "omuzlarına" su doldurun.
- Kaynatma sürecinde, meyve suyu için izin verilir. Kutuların içeriği 5-8 dakika beklemelidir.
- Kış için erik suyunu yakalayın, yavaş soğutma için battaniyenin altında temizleyin.
Kış için sarımsak ile Marine erik - tarifi
Olağanüstü bir sulu hazırlık - kışın sarımsaklı erik dolması. Bu türden korumanın orijinal tadı, kesinlikle yiyeceklerdeki alışılmadık kombinasyonların hayranlarına hitap edecek. Aperatifler, meyve salataları veya ana yemeklerle dolu sıcak içeceklerin altında servis edilebilir. Muhafazayı 0,5 litrelik küçük kutularda açmak daha iyidir.
maddeler:
- erik - 400 g;
- su - 300 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- defne - 3 yaprak;
- karanfil - 3 tomurcuklu;
- sirke - 50 mi;
- şeker - 60 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- karabiber ve kokulu - 5 adet.
hazırlık
- Erikler, erik bütünlüğüne zarar vermeden, kemikleri yıkarlar.
- Sarımsakları soyun, yıkayın ve kurutun.
- Her lavaboya 1 diş sarımsak ekleyin.
- Sterilize edilmiş kavanozlarda bir defne, biber ve karanfil koydu.
- Doldurulmuş erik ile doldurulmuş.
- Sote tavada su, tuz, şeker, sirke ve kaynamayı birleştirin.
- Sıcak kavanozları turşusu dökün, örtün, 10 dakika bekletin.
- Marinayı boşaltın, kaynatın, erik tekrar dökün, kış için mantarı, soğumaya ısıtın.
Kış için erik suyu
Kış için erik gelen lezzetli konserve meyve suyu . Yer tasarrufu yapmak ve daha az kutu kullanmak için, pişirme işleminde minimum miktar kullanılır. İçecek çok yoğunlaşıyor, çünkü masadaki dosyalama sırasında suyla güvenle seyreltilebilir.
maddeler:
- erik - 5 kg;
- su - 2 l;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Erikler yıkar, kemikleri çıkarır, meyve sıkacağı arasından geçer.
- Şeker ve su ekleyin.
- Orta ateşte kaynatın, kaynatın 25 dakika kaynatın.
- Steril kaplara dökün, mantarı.
Kış için Erik Erik - tarifi
Tüketici genç kitlesinin takdir edeceği alışılmadık bir muamele , kışın çikolatada konserve eriktir . Bir incelik yapma süreci, kalın bir reçel oluşturmadan farklı değildir, ancak pişirme sırasında, koyu çikolata parçalarını ekleyin. Bir çikolata seçerken cimri olmayın, acı ve mutlaka kaliteli olmalı, sonuç nihai sonuca bağlıdır.
maddeler:
- erik - 1 kg;
- çikolata - 100 g;
- şeker - 800 g.
hazırlık
- Erikler yıkar, kemikleri ayırır, et kıyma makinesinden hamuru kazıyın.
- Patates püresini en az ateşe koyun, şeker ekleyin, kızartın, köpüğü çıkarın.
- 15 dakika pişirin.
- Kırılmış çikolatayı dökün, tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Steril kaplara dökün, mantarı.
Erik için jöle kış için çukur
Alışılmadık derecede lezzetli kış için erik gelen konserve jöle elde edilir. Jelatin, pektin veya zhelfix ilavesi ile istenilen kıvamı elde edebilirsiniz. Kütlenin kalitesini tatmak ve değerlendirmek bir sonraki gün olabilir, ancak depolama sürecinde, incelik daha yoğun ve jöle haline gelir. Jöle temiz yapmak için, pişirme sırasında köpüğün temizlenmesini ihmal edemezsiniz.
maddeler:
- erik sarı - 1 kg;
- şeker - 600 g;
- jelatin - 50 g.
hazırlık
- Jelatin ½ çorba kaşığı dökün. ılık su.
- Erikler yıkar, kemikleri çıkarır, hamuru elekle ovalar.
- Şeker ekle, aşçıyı koy.
- Köpüğü çıkartarak 10 dakika kaynatın.
- Kenara koyun, 5 dakika sonra şişmiş jelatini karıştırın, karıştırın.
- Kaynamayı koyun, kaynama aşamasını bekleyin (kaynatmayın!), Hemen ateşten alın.
- Kutulara dökün, mantarı.
Dondurucuda kış için erik nasıl dondurulur
Meyvelerin tüm değerli özelliklerini ve tat kalitesini muhafaza etmenin en kolay ve en kolay yolu, erik için kışı dondurmaktır. Kural olarak, yarımlar hasat edilir, ancak erik çok büyükse, 4-6 parçaya kesilir. Kışın, kompostolar, soslar, reçeller yapar, ev yapımı kekleri süsler veya doldururlar.
maddeler:
- erik.
hazırlık
- Meyve yıkayın, iyice kurulayın.
- Taşı çıkarın, gerekirse yarımları kesin.
- Bir tabakanın üzerine bir kat yerleştirin, dondurucuya yerleştirin.
- Preform katılaştığı zaman, parçalara uygun kaplara dağıtılır ve bir dondurucuda depolanmak üzere depolanır.
Kış için fırında kurutulmuş erik
Kış için güneşte kurutulmuş erik iki şekilde hazırlayabilirsiniz. Piquant baharatlı versiyon aşağıda tarif edilmiştir, ancak bu tekniği kullanarak tatlı bir kütük haline getirebilir, tatlı şuruplu meyveleri yumuşatabilir ve 4 saat boyunca baskı altında yapabilirsiniz. Hem baharatlı hem de tatlı kütükler, hermetik olarak kapatılmış cam kaplarda saklanır.
maddeler:
- erik - 2 kg;
- biberiye - 3 dal;
- kuru kekik ve fesleğen - 2 tsp;
- bal - 50 g;
- sarımsak - 8 diş;
- deniz tuzu;
- kaliteli zeytinyağı - 150 ml.
hazırlık
- Erikler yıka, kuru, kemikleri çıkar.
- Folyo kaplı bir fırın tepsisine yarım koyun.
- Tuz serpin.
- 50 ml yağla bal karıştırın, erik üzerine dökün.
- Bir bıçakla taze biberiye pirzola, kuru otlar ile karıştırın, erik üstüne serpin.
- Fırına koymak için, 110 dereceye kadar ısıtılmış, sonuna kadar kapatmak için, bir kapıyı biraz açık bırakmış.
- Kuru erik 3 ila 5 saat arasında.
- Steril kaplara aktarın, sarımsak tabakları ve otlar ile alternatif erik katmanları.
- Zeytinyağını ısıtın (kaynatmayın!), Üzerine teneke kutu dökün.
- Kış için mantar erik, saklamak için buzdolabına koydu.
Erik kış için şekerli harmanlanmış
Konserve olmadan kışın şekerle konserve erik soğuk mevsim boyunca saklanır ve iş parçasını tıkayan ve kavanoza oksijen girmesini sağlayan şeker tabakası sayesinde bozulmaz. Patates pürelerinin, şeker kristalleri eriyinceye kadar, kaplarda hızla dağıtılmaması da önemlidir. Bu şekilde hazırlanan lavabo, değerli özelliklerini korur ve kışın çay için mükemmel bir muamele ya da hızlı bir pasta için mükemmel bir dolgu olacaktır.
maddeler:
- erik - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
- Erik yıkayın, kuru, taş kaldırmak, bir blender ile karıştırın.
- Bir elek boyunca, kabuğun kalıntılarından kurtulmak.
- Şeker ekleyin, karıştırın.
- Kavanozu doldurun, kenara 2-3 cm ulaşmayın.
- Kalan boşluğu şekerle doldurun ve hemen mantarı.
- Sadece buzdolabında saklayınız.