Kış için sebzelerle doldurulmuş biber, orijinal ve lezzetli boşluklardan biridir. Sonuç olarak, et yemekleri, çeşitli yan yemekler ve tahıllar için mükemmel bir ek alırsınız. Size sebze biber ile doldurulmuş en lezzetli tarifleri sunuyoruz, kendiniz için en uygun ve uygun olanı seçersiniz.
Karabiber lahana ile kış için sebze ile doldurulmuş
maddeler:
- karabiber tatlı - 35 adet.
- karabiber - 1 adet.
- bitkisel yağ - 125 ml;
- beyaz lahana - 3 kg;
- sarımsak - 11 diş eti;
- taze otlar - 2 demet;
- havuç - 2 adet.
Marine için:
- içme suyu - 1 l;
- sirke - 120 mi;
- tuz, pişmiş - 20 g;
- Şeker kristali - 10 g.
hazırlık
Kış için biberli sebzelerle doldurulmuş yemek pişirmek için basit bir klasik tarif sunuyoruz. Tatlı biber, yıkanır, tohumlardan temizlenir, kaynayan suya düşüp 5 dakika zayıflayalım. Daha sonra sıvı çözülür ve sebzeler havlunun üzerine serilir ve soğumaya bırakılır. Havuçları bölüyoruz, onları büyük bir kıllara süreceğiz. Yeşiller rendelenmiş, lahana rendelenmiş ince payetler, ve kıyılmış sarımsak ve acı biberler küçük parçalar halinde. Her şeyi büyük bir kapta karıştırıp tuz ekleyip, Bulgar biberlerini doldurma ile doldururuz. Onları kavanozlara koyun ve turşusu hazırlamaya devam edin.
Suda tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ dökürüz. Karışımı kaynatın ve biber bidonlarına dökün. Kapakları örtelim ve soğumasını bekleyelim.
Biber sterilizasyon olmadan kış için sebze ile doldurulmuş
maddeler:
- beyaz lahana - 3 kg;
- biber varicoloured Bulgarca - 3 kg;
- ortak tuz - 15 g;
- havuç - 1 kg.
Doldurmak için:
- büyük tuz - 30 g;
- domates doğal meyve suyu - 2 litre;
- bitkisel yağ - 405 ml;
- sirke - 145 ml;
- şeker - 185 g.
hazırlık
Lahana ve havuç işlenir ve bıçakla ince kıyılır. Daha sonra sebzeleri bir kasede karıştırın, tadı ekleyin ve iyi ellerle hatırlayın. Biber yıkanır, tohumları dikkatli bir şekilde çıkarırız, sebze kütlesi ile doldurup pelvise koyarız.
Tencerede, meyve suyu, bitkisel yağ, sirke dökün, belirtilen oranlarda eşzamanlı olarak tuz ve şeker koyacağız. İyice karıştırın, yüksek ısıda kaynatın ve biberleri dökün. 35 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirelim, sonra iş parçasını sebzeleri yoğun bir şekilde sıkıştıran steril kavanozlara yerleştirelim. Kapakları kapaklara koyduk, bir battaniyeye sardık ve yaklaşık bir gün soğumaya bıraktık.
Biber sebzeler ve kış için pirinç ile doldurulmuş
maddeler:
- Bulgar çok renkli biber - 10 adet;
- çiğ pirinç - 125 g;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- köri - tadı;
- şeker - 10 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- domates salçası - 20 ml;
- su;
- sirke;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bulgar biberi, soğan ve havuç bir süre suyla doldurulacak. Daha sonra, biberler işlenir, bütün tohumları çıkarırız ve havuçlar soğanla temizlenir ve ezilir. Pilav birkaç kez yıkarız, sonra kaynar su ile doldurup şişmeye bırakacağız. Bir tavada, yağı ısıtıyoruz, soğanları, havuçları ve kızartmayı 5-7 dakika boyunca karıştırıyoruz. Pirinç pişene kadar kaynatın, sebzelerle karıştırın ve biraz su dökün. Hep birlikte söndüreceğiz ve eşyaları bir plakadan çıkaracağız. Biber sıcak su içinde birkaç saniye hazırlanır, pişmiş doldurma ile doldurulur ve steril kavanozlara konur.
Domates salçası su ile seyreltilmiş, biraz şeker, tuz, köri ve doğranmış yeşillik atarız. Domates sosu kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Bankalara sıcak dolum yapmalıyız, her birine bir kaşık sirke ekleyeceğiz, kapaklardan yukarıdan bakacağız ve sterilizasyon için aerogril koyacağız. Muhafazayı 35 dakika süreyle 155 derecelik bir sıcaklıkta sterilize ediyoruz, kapaklarla sarıyoruz, ısıya sarın ve bir soğana kadar biberle soğumasını bekleyin.