Üzüm suyu vücut için önemli bir değere sahiptir ve bu nedenle kış aylarında evde hasat edilmesi uygundur. Herhangi bir hazırlama yöntemine sahip ürün konsantre edilmekte ve kullanılmadan önce su ile seyreltilmesi gerekmektedir.
Bir meyve sıkacağı ile kışın üzüm suyu
maddeler:
- beyaz çeşitlerin olgunlaşmış üzümleri;
- Şeker (gerekirse) - tadı için.
hazırlık
Bir meyve sıkacağı ile, üzüm suyu hazırlamak çok kolaydır. Kümelenmeler bölgenizde parçalanmışsa ve onların saflığından ve kimyasal maddelerle işlenmediğinden kesinlikle eminseniz, yıkanamazlar, hemen meyve suyu yapımında kullanılırlar. Bunun için meyveleri demetlerden kopardık ve uygun bir kaba koyduk. Bundan sonra, onları meyve suyundan geçirip, hazır suyu aldık. Üzüm türüne ve tatlılık derecesine bağlı olarak, kütüğe toz şeker eklenmesi gerekliliğini bağımsız olarak belirleriz. Tüm suyu bir emaye kap içine döküyoruz, gerekirse şekeri ekleyip periyodik olarak karıştırarak kaynatın. Bundan sonra, iş parçasını üç dakika kaynatıyoruz, sonra steril ve kuru kavanozlara döküyoruz, kapatıyoruz ve kapakları aşağıya çeviriyoruz. Gemileri sıcak bir şeyle sardık ve yavaşça soğumaya bırakıyoruz.
Bir meyve suyu ocakta kışın elma üzüm suyu nasıl yapılır
maddeler:
- üzüm olgun - 1,5 kg;
- elmalar olgun - 1,5 kg;
- toz şeker - 300 g.
hazırlık
Üzüm-elma suyunun hazırlanmasını hazırlama, meyveyi serin akan su altında durulayın ve süzün. Cihazın daha düşük kapasitesinde suyu döküp, suyu toplamak için üstüne bir tepsi yerleştiriyoruz. Üst kısımdan delikler (kevgir suyu) ile bir seviyeye sahibiz ve içinde üzüm demetleri koyarız. Çilekleri aynı sayıda elma ile tamamlıyoruz. Çekirdeğin çekirdekler ile çekilmesi ve etlerin dilimlenmesi için ikiye kesilmesi gerekir. Üzüm ve elmaları yarım bir şeker parçasıyla ovuyoruz, üniteyi bir kapakla kaplıyoruz ve plakaları ocakta güçlü bir ateşte tutuyoruz. Cihazın tüpünün altında uygun bir geminin yerini alırız. Meyve suyu ayrılıncaya kadar inşaatı sobada bırakıyoruz.
Bundan sonra, toplanan üzüm-elma suyunu içeren kap, plakanın tabağına yerleştirilir, biz, ikinci bir porsiyon şeker bölümünü dökürüz ve sık sık iş parçasını ısıtmayla karıştırın, böylece tüm kristaller çözülür. Meyve suyu kaynar ve şeker çözülür çözülmez, steril kavanozların üzerine bir içki dökülür, beş dakika pişirilmiş başlıklar ile kapatılır ve yavaş soğutma ve kendi kendine sterilizasyon için battaniyenin altından baş aşağı döner.
Kış için Isabella üzüm üzüm suyu - tarifi
maddeler:
- üzüm "Isabella" - 1,5 kg;
- Şeker (gerekirse) - tadı için.
hazırlık
Isabella üzümlerinden ve diğer kırmızı çeşitlerden meyve suyu yapma teknolojisi, beyaz meyvelerden yapılan bir içecek hazırlanmasından biraz farklıdır. İlk tarifden fark ettiğiniz gibi, bir üzüm kasesine beyaz üzümleri koyduk ve hemen çıkışta gerekli ürünü aldık.
Kırmızı üzümlerin durumunda biraz daha farklı yapmak zorunda. Meyveler demetlerinden toplanan yıkanmış, ilk önce ezilmeli ve ardından temizlenmiş suyu dökün, bir üzüm çekirdeği kabı üzerinde bir litre ve bir buçuk litreden geçirin ve 70 derecelik bir sıcaklığa kadar karıştırırken bir emaye tencerede kütleyi ısıtın. Daha sonra stok kırk derece soğutulur. Ancak o zaman kitleyi meyve sıkacağıyla geçirebilirsiniz.
Sonuçta elde edilen meyve suyu, emaye kap içine akıtılır, eğer istenirse, şeker eklenir, stok kristaller içinde kaynatılıp çözülür ve kuru, sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökülür. Kan damarlarını steril kapaklarla sıkıca kapatıyoruz, alt tarafı yukarı doğru çevirin, sıcak bir şeyle sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.