Henüz kış için salatalık hasat tarifi için henüz karar vermemiş olanlar için, tuzlu su tarifleri çeşitleri sunuyoruz. Her biri için yeni, ama her zaman layık bir salatalık tadı alacaksınız. Ve en önemlisi, oda koşullarında bile onlara hiçbir şey olmayacak - kapaklar şişmeyecek ve gemilerin içeriği mayalanmayacak.
Sirke ile kış için salatalık için lezzetli turşu
maddeler:
- filtre edilmiş veya kaynak suyu - 1 litre;
- iyotlanmamış tuz taşı - 50 g;
- toz şeker - 75 g;
- sofra sirkesi% 9 - 50 ml.
hazırlık
Tuzlu su için musluk suyu kullanılması tavsiye edilmez, bir bahar almak veya filtrelenmiş gereklidir. Başlangıçta bir kaynamaya ısıtın ve kütükleri kütüklerin üzerine dökün. Her birinde en az şemsiye dereotu, yaban turpu ve birkaç frenk üzümü yaprağı, bir çift sarımsak karanfil koymak gerekir. İstenirse, diğer yeşillikleri veya baharatları da zevkinize göre kullanabilirsiniz. Hazırlanan salatalıklar, kavanozlara sıkıca konulmalıdır, aksi takdirde aşırı tuzlanırlar.
On beş dakika sonra, teneke kutulardan su boşaltılmalı ve hacmi ölçülmelidir. Her bir litre sıvı için 50 gram tuz, 75 gram toz şeker ilave edin ve tüm kristalleri kaynatıp çözdükten sonra 50 ml sirke dökün. Sıcak tuzlu su ile, bir kavanoz içinde salatalık doldurun, kapları sıkıca kapatın ve sıcak bir battaniye veya battaniyenin altında kendi kendine sterilizasyon için onları bırakın.
Sitrik asit ile kış için salatalık için en lezzetli turşu
maddeler:
- filtre edilmiş veya kaynak suyu - 1 litre;
- kum şekeri - 55 g;
- iyot haline getirilmemiş taş tuzu - 60 g;
- sitrik asit - bir litrelik kavanoz başına 2 çay kaşığı.
hazırlık
Sitrik asit ile tuzlu suda çok lezzetli salatalık elde edilir. Böyle bir hazırlık için, steril kavanozlar hazırlıyoruz, her yeşillik ve baharatlara ekliyoruz ve hazırlanmış salatalıklarla doldurunuz. Her konteynere birkaç tane bütün hardal taneleri eklerseniz çok lezzetlidir. Önceki durumda olduğu gibi, kaynar suya ısıtılan kutuların içeriğini döküyoruz ve on beş dakika sonra onu birleştirip hacmi ölçüyoruz.
Her bir litre sıvı için 55 gram kum ve 60 gram büyük, büyük, iyotsuz tuz dökün. Sitrik asit doğrudan kavanozlara ekleyeceğiz. Her üç litrelik konteynerde iki çay kaşığı dökmek gerekir. İş parçalarını kaynar tuzlu suyla doldurun, kapakları sıkıca kapatın ve kutuları sıcak bir battaniyenin veya battaniyenin altına ters çevirin. Gemileri yavaş soğutma ve doğal kendi kendine sterilizasyon için terk ediyoruz.
Elma sirkesi ile kışın salatalık için salamura nasıl hazırlanır?
maddeler:
- filtre edilmiş veya kaynak suyu - 1 litre;
- kum şekeri - 80 g;
- iyotlanmamış tuz - 30 g;
- elma sirkesi - 145 ml.
hazırlık
Elma sirkesi ile salamurada salatalıkların hazırlanması için, kaynar su dökülerek iki kez kaynatılmalıdır. Benzer şekilde, steril teneke kutular, baharat, baharat, baharat, tadı ve baharatla birlikte salatalık dolgulu salatalar ile doldururuz. İş parçalarını dik kaynar suyla doldurun ve on beş dakika sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve bir kez daha kavanozlara dökün. Şimdi sıvıyı tavaya geri dökün ve hacmi ölçün. Litresinin her biri için 80 gram toz şeker ve 30 gram tuz dökülür ve kaynatıldıktan sonra elma sirkesine dökülür. Tuzlu su tekrar kaynadığında, kavanozların üzerine döküyoruz, onları sıkıca kapatıyoruz ve tıpkı önceki tariflerde olduğu gibi, kendi kendini sterilize etmek için "ceket" altında bırakıyoruz.
Sirke özü ile kış için salatalık için doğru turşu
maddeler:
- filtre edilmiş veya kaynak suyu - 1 litre;
- kum şekeri - 50 g;
- iyot haline getirilmemiş tuz taşı - 45 g;
- asetik özü - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Her türlü asitten sadece asetik özünüz varsa, salatalık hazırlanabilir ve katılımıyla birlikte. Bunun için teneke kutulardaki yeşillikler ve baharatlarla birlikte salatalık, kaynar su ile dökülür, yaklaşık on beş dakika sonra birleştirme ve hacmini ölçün. Her litre için, 50 gram şeker ve 45 gram taş ekleyin, iyotlu olmayan tuz ekleyin. Asetik özü direkt olarak kavanoza dökün. Üç litrelik bir kapta, bir çay kaşığı eklemeniz gerekir.