Her birinizin tuzlanmış salatalık için kendi reçetenizi hazırladığınızı iddia etmeye hazırız, ancak makalemiz size daha iyi tarifler bulunduğuna dair ikna etmeyi amaçlamıyor, sadece size şüpheli olmayan bazı alternatifler sunacak.
Japon turşusu salatalık - tarifi
maddeler:
- büyük bir salatalık;
- zencefil kökü - 15 g;
- pirinç sirkesi - 43 ml;
- toz şeker - 30 g;
- soya sosu - 57 ml;
- susam yağı - 5 ml.
hazırlık
Büyük (çok büyük!) Salatalık miktarını ikiye böldük ve bir çay kaşığı kullanarak bütün tohumları çıkardık - bunlar atılabilir. Kalan salatalık yarıya doğru ve daha sonra küçük şeritler halinde kesilir. Soya sosu, tereyağı ve şekerli pirinç sirkesini bağlarız, susam yağı ekleyip, turşusuyla elde edilen salatalıklarımızı dökürüz. Onları yaklaşık 2 saat, ancak 12'den fazla değil, en geleneksel oryantal yemekleri tamamlayacak harika turşular elde edeceksiniz.
Kutular içinde salatalık turşusu
Kışın bankalar için yuvarlanabilen tuzlu salatalık için klasik tarif, hiçbir zaman alaka düzeyini kaybetmeyecek. Kışın böyle lezzetli bir hazırlık için kendinize teşekkür edeceksin.
maddeler:
- taze salatalık - 1,8 kg;
- dereotu - 3 dal;
- hardal tohumu - 3 g;
- tatlı biber - 4 g;
- bir horseradish ve frenk üzümü yaprağı;
- horseradish kökü - 15 g;
- tuz.
hazırlık
Salataları hazırladıktan sonra, yani onları yıkadılar, kurutup kuyruklarını da kestiler. Onları, bir turpla birlikte, yabanturpu ve kuş üzümü, dereotu filizleri ve temizlenen bayır kökü köklerinin kareleriyle bir kavanozun içine koyduk. Suyu kaynatın, şu orana göre dökün: bir litre suya bir çorba kaşığı tuz. Tuzlu su kaynağında hardayı harca koyarız ve teneke kutularının içeriğini ortaya çıkan çözeltiye koyarız. Bütün kışı ayakta tutan sterilize tuzlu salatalık almak için kavanozları kapatın ve 20 dakika boyunca su banyosuna koyun. Zaman geçtikten sonra kapağı kapatın ve bankaları çevirin ve soğutun.
Kış için bir kavanozda gevrek salatalık turşusu tarifi
Çevrelerin içine kesilen salatalık turşular, bütün muadillerine göre daha hızlı doyurulur ve bu nedenle haddelemeden sonra 2 gün sonra ön formun hazırlanması mümkün olacaktır. Benzer bir pişirme şekli, hafif hafif tuzlu salataların hazırlanmasında da iyidir.
maddeler:
- 1 limon suyu;
- şarap sirkesi (beyaz) - 450 ml;
- toz şeker - 270 g;
- biberli bezelye - 12 adet.
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- tuz - 20 g;
- salatalık (büyük) - 2 adet;
- dereotu ve nane yaprağı.
hazırlık
Tencerede sirke dökün ve şekerli uykuya dalın. Sonra, karabiberleri koyun, uyuyakalmış tuz dökün ve orta ateşte her şeyi koyun. Şeker tamamen çözüldüğünde, ısıyı arttırın ve turşunun 5 dakika boyunca çalmasına izin verin.
Sarımsak karanfil ve salatalık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sarımsak ve otlar ile salatalıklarını steril bir kavanoza koyarız. Bu tarifin üzerindeki çıtır çıtır salatalık, kış boyunca kilerinizde kalacaktır.
Kavanoz turşusu salatalık ve biber tarifi
maddeler:
- salatalık - 1,6 kg;
- sirke - 240 ml;
- su 240 ml;
- tuz - 15 g;
- şeker - 10 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- acı biber - 2 adet.
- dereotu - 7-10 dal;
- karabiber.
hazırlık
Hazırlanan salatalık 2-3 parçaya bölünmüştür (büyüklüğüne bağlı olarak) ve sarımsak, acı biber ve dereotu ile birlikte teneke kutuların üzerine serilir. Tencerede, sirke karışımı su, tuz, şeker ve karabiber bezelye ile kaynatın. Salatalık turşusu ile turşusu doldurun ve bir kapakla kapatın. Kışın tuzlanmış salatalık hazırlamayı planlıyorsanız, kutuları uygun bir şekilde önceden sterilize edin.