Siyah frenk üzümü , içindeki vitamin C içeriği için taze çileklerin sıralamasında ve diğer vitaminler, elementler, mineraller ve faydalı özellikler bakımından lider bir pozisyon alır. Ama taze olarak faydalarını çok uzun süre kullanamazsınız. Bu nedenle, siyah frenk üzümü olgunlaşma döneminde, mümkün olduğu kadar çok değerli boşluklar yapması ve böylece uzun süre lezzetli bir vitamin kaynağı sağlaması tavsiye edilir. Böylelikle, maksimum değerli özellikler saklanabilir ve böğürtlenlerin ısıl işlemlerini kabul eden formülasyonlardan kaçınılabilir. En çok tercihen, frenk üzümü toz şeker ile ovalayın ve nasıl yapacağımızı doğru bir şekilde aşağıda bizim malzememizde anlatacağız.
Siyah bir frenk üzümü nasıl pişirilir, kış için şekerle ovulur - bir tarif
maddeler:
- Frenk üzümü siyah - 650 g;
- toz şeker - 1,3 kg.
hazırlık
Kışla rendelenmiş siyah frenk üzümü şekere hazırlanmak için sadece taze, tercihen yeni toplanmış meyveler kullanılmalıdır. Gerekirse, onları gezdiririz, pediküllerden çıkarırız ve akan suyun altında durulayınız. Tüm nem boşaldıktan sonra, üzümü kuru bir bezle, havluyla veya kağıda yayarak tamamen kurumasını sağlarız.
Daha sonra, çoğu zaman, frenk üzümü, daha önce kaynama suyunda on beş dakika süreyle sterilize edildikten sonra veya bir karıştırıcı ile öğütülerek, bir kıyma makinesinde basitçe bükülür. Ancak uzmanlar, meyve suyunun cihazların metal kısımlarıyla temas ettiğinde, C vitamininin önemli bir kısmının basitçe çöktüğünü söylüyorlar. Bu nasıl önlenebilir? Hazırlanan meyveleri bir emaye veya cam kap içine koymanızı, şekerin küçük bir kısmını dökmenizi ve meyveleri geleneksel bir ahşap havan ile dikkatlice öğütmenizi öneririz. Aynı zamanda, her meyvenin bütünlüğünün kırıldığından emin olmak için özen gösterilmelidir. İstenilen sonuca ulaştıktan sonra, şekerin geri kalan kısmını döküyoruz, dut kütlesini iyice karıştırıyoruz ve oda sıcaklığında bir gün boyunca bırakıyoruz, zaman zaman kasenin içeriğini karıştırıyoruz. Tüm şeker kristalleri çözüldüğünde, önceden hazırlanmış olan steril kuru kavanozlara göre preformu dağıtarak, askıların üzerine doldurup, dizelerin üzerine şeker dökün, kapları capron pelerinleri ile kaplayın ve saklamak için buzdolabına koyun.
Siyah kuş üzümü ve ahududu şekerle nasıl silebiliriz?
maddeler:
- Frenk üzümü siyahı - 550 g;
- ahududu - 950 g;
- toz şeker - 1,3 kg.
hazırlık
Siyah frenk üzümü, şeker ve ahududu ile ovularak hazırlanmak için, önceki tarifte tarif edilen tavsiyelere uygun olarak meyveleri hazırlarız. Ahududu da yıkanır ve iyi kurutulur. Daha sonra, içine hazırlanmış ahududu ve kuş üzümü eklediğimiz iki adet emaye veya cam kaseye ihtiyacımız var. Meyveleri bir şekerli ezme ya da havaneli yardımıyla şekere döküyoruz ve böğürtlen kütlesinin maksimum olası püresi dokusunu elde ediyoruz. Ahududu ile genellikle bu sorunla ortaya çıkmaz, çünkü meyveler